TransporteAlimentosPerecederos_RubenCastro

Son aquellos que comienzan una descomposición de forma sencilla. Agentes como la temperatura, la humedad o la presión son determinantes para que el alimento comience su deterioro.

Lácteos como quesos, yogures Carnes frescas Frutas y verduras Alimentos ya cocinados Alimentos perecederos que ya se hayan destapado o sacado de su envase original Postres y repostería Huevos Embutidos Pescados y mariscos Mantequillas

Las cargas que contienen los alimentos perecederos deben estar totoalmente identificadas, acomodadas de tal forma que no sufra algun daño el producto..

Transporte de Productos Perecederos

Por ejemplo, para alimentos como carne, aves o mariscos congelados es conveniente respetar la cadena de frío y conservar estos alimentos en torno a los -18 grados en todo el proceso logístico.

La Resolución 2505 del 2004, proferida por el Ministerio de transporte, reglamenta las condiciones que deben cumplir los vehículos para transportar carne, pescado, alimentos fácilmente corruptibles.