Ravina Claudio
Portfolio Digitale
Start
CFP ENAIP OSSANA 2022-2023 Tecnico di Sala Bar
Esposito Renzo
Ravina Claudio
RELAZIONE STAGE PRIMO PERIODO
PRESENTAZIONE ING
PRESENTAZIONE ITA
Albasini Raffaelle
Proprietario dell'Hotel Castel Pietra
BUONGIORNO, MI CHIAMO CLAUDIO RAVINA HO 18 ANNI; ABITO A LIVO IN VAL DI NON; MI RITENGO UNAPERSONA DETERMINATA, PRECISA E AFFIDABILE. DURANTE IL MIO PERCORSO SCOLATICO HO CONSEGUITO ENTRAMBE LE QUALIFICHE SIA COME OPERATORE DI GASTRONOMIA E ARTE BIANCA CHE COME OPERATORE DI ACCOGLIENZA E OSPITALITÀ; ED HO DECISO DI PROSEGIURE CON IL QUARTO ANNO PER COSEGUIRE IL DIPLOMA DI TECNICO DI SALA BAR.
Maître di sala, Somelier
Tonolli Alessandro
TUTOR AZIENDALE 2° periodo
Primo Maître dell'Hotel Quellenhof Luxuri Resort di Lazise
"La vita è per il 10% cosa ti accade e per il 90% come reagisci"
Charles R. Swindoll
"Mira alla luna, anche se la manchi atterrerai tra le stelle"
Les Brown
Autopresentazione
Mi chiamo Claudio Ravina, mi ritengo una persona precisa, determinata ed affidabile. Duerante il mio percorso scolastico ho avuto la possibilita di conseguire una doppia qualifica sia come operatore di accoglienza ed ospitalita che come opreratore di gastronomia ed arti bianche, successivamente ho deciso di proseguire con il 4° anno come tecnico di sala bar per conseguire il diploma. durante questi anni di scuola ho potuto fare anche molte formazioni in azienda; ta le più importanti c'è l'Hotel Castel Pietra in primiero ed il secondo L'Hotel Quellenhof Luxury Resort di Lazise.
Videocurriculum
+ CV ITA
+ CV ING
+ CV TED
Biografia delle esperienze
Che Scuola Siamo?
Naturalmente Non Solo Castagne
Mystery Guest
Durante questi laboratori con il prof Luca Paternoster abbiamo creato un libro che racconata i lati positivi e negativi della nostra scuola. Abbiamo realizzato questo gioco prendendo spunto dal libro delle risporste; questo libro potra essere utilizzato anche per lorientamento delle classi medie
Durante questa esperienza abbiamo potuto andare a provare un risotrante a nostra scelta; a fine cena dovevamo valutare tutto nel complesso a partire dalla prenotazione alla pulizia dei bagni fino all'comportamento del cameriere difronte ad una domanda da parte del ospite.
Durante quest'eveto abbiamo potuto presentare 4 formaggi del territorio con i relativi abbinamenti pensati da noi; successivamente è seguita la degustazione con miele di castagno; ecc.
TESTO COMPLETO
TESTO COMPLETO
TESTO COMPLETO
EVIDENZE
bellaveder
mythe
CENA didatticA FINE 4° ANNO
CASEIFICAZIONE
bar e miscelati
SCHEDA EVIDENZA
ABBIAMO ORGANIZZATO UN SERVIZIO ALLA CANTINA BELLAVEDER IN OCCASIONE DEL FESTIVAL TRENTO DOC INTIOLATO "VECCHIE BOLLICINE INCONTRANO UNA GIOVANE BRIGATA"
SCHEDA EVIDENZA
CON LEONARDO VERONESI PROPRIETARIO DEL RIVA BAR E PRODUTTORE DEL LUZ GIN ABBIAMO VISTO ALCUNE TECNICHE DI MISCELAZIONE, MERCEOLOGIA DEI PRODOTTI E COME DARE UN TOCCO IN PIÙ HAI PRPRI COCKTAIL
SCHEDA EVIDENZA
DURANTE QEUSTO EVENTO ABBIAMO ORGANIZZATO L'INNAUGURAZIONE DEL MYTHE A PEIO 3000; CON QUESTA ESPEIENZA HO IMPARATO COME SI LAVORA A 3000 METRI.
SCHEDA EVIDENZA
ABBIAMO AVUTO L'OPORTUNITA DI AVERE FRANCESCO GUBERT DOTTORE AGRONOMO EMAESTRO ASSAGGIATORE DI FORMAGGI A SCUOLA CHE CI HA FATTO UN LABORATORIO DI CASEIFICAZIONE NELLA CUCINA DELLA SCUOLA E CI A MOSTRATO COME AVVIENE IL PROCESSO DI CASEIFICAZIONE E COME SI POSSA FARE ANCHE SENZA MOLTE ATTREZZATURE
SCHEDA EVIDENZA
ABBIAMO ORGANIZZATO QUESTA CENA DIDATTICA DI FINE QUARTO ANNO CON L'AIUTO DI ANTONIO FERRARA E DEL MAÎTRE RAFFAELE ALBASINI CHE CI HANNO AIUTATO NEL ORGANIZZAZIONE DEL EVENTO; LO SCOPO DI INVITARE I NOSTRI GENITORI PER DIMOSTRARGLI QUELLO CHE ABBIAMO IMPARATO DURANTE QUESTI QUATTRO ANNI DI STUDI
PRESENTAZIONE ESTESA
PRESENTAZIONE SHORT
ELABORATO FINALE
Attestazioni
QUESTI SONO I CORSI CHE LA SCULA CI A PREMESSO DI FREQUENTARE E PER I QUALI ABBIAMO RICEVUTO UN ATTESTATO
Corso sicurezza
Corso Primo soccorso
Corsi sicurezza e relativi aggiornamenti
Attesato rilasciato da Trentino Emergenze
HACCP
Celiachia
Attestato rilasciato dall'Associazione Italiana Celiachia
Attestato rilascito dallo Studio Brandolese
Attestazioni
QUESTI SONO ATTESTATI CHE HO CONSEGUITO
Filiere Produttive e Risorse del Territorio
Corso sulle erbe selvatiche
Attesato rilasciato Accademia d'Impresa (attestato di frequenza)
Attesato rilasciato Accademia d'Impresa
Grazie
claudio.ravina2004@gmail.com
Copia - Portfolio digitale - Esempio
Claudio Ravina
Created on March 14, 2023
Start designing with a free template
Discover more than 1500 professional designs like these:
View
Mobile App Dossier
View
Color Shapes Dossier
View
Notes Dossier
View
Futuristic Tech Dossier
View
Crowdfunding Campaign
View
Company Dossier
View
Economy Dossier
Explore all templates
Transcript
Ravina Claudio
Portfolio Digitale
Start
CFP ENAIP OSSANA 2022-2023 Tecnico di Sala Bar
Esposito Renzo
Ravina Claudio
RELAZIONE STAGE PRIMO PERIODO
PRESENTAZIONE ING
PRESENTAZIONE ITA
Albasini Raffaelle
Proprietario dell'Hotel Castel Pietra
BUONGIORNO, MI CHIAMO CLAUDIO RAVINA HO 18 ANNI; ABITO A LIVO IN VAL DI NON; MI RITENGO UNAPERSONA DETERMINATA, PRECISA E AFFIDABILE. DURANTE IL MIO PERCORSO SCOLATICO HO CONSEGUITO ENTRAMBE LE QUALIFICHE SIA COME OPERATORE DI GASTRONOMIA E ARTE BIANCA CHE COME OPERATORE DI ACCOGLIENZA E OSPITALITÀ; ED HO DECISO DI PROSEGIURE CON IL QUARTO ANNO PER COSEGUIRE IL DIPLOMA DI TECNICO DI SALA BAR.
Maître di sala, Somelier
Tonolli Alessandro
TUTOR AZIENDALE 2° periodo
Primo Maître dell'Hotel Quellenhof Luxuri Resort di Lazise
"La vita è per il 10% cosa ti accade e per il 90% come reagisci"
Charles R. Swindoll
"Mira alla luna, anche se la manchi atterrerai tra le stelle"
Les Brown
Autopresentazione
Mi chiamo Claudio Ravina, mi ritengo una persona precisa, determinata ed affidabile. Duerante il mio percorso scolastico ho avuto la possibilita di conseguire una doppia qualifica sia come operatore di accoglienza ed ospitalita che come opreratore di gastronomia ed arti bianche, successivamente ho deciso di proseguire con il 4° anno come tecnico di sala bar per conseguire il diploma. durante questi anni di scuola ho potuto fare anche molte formazioni in azienda; ta le più importanti c'è l'Hotel Castel Pietra in primiero ed il secondo L'Hotel Quellenhof Luxury Resort di Lazise.
Videocurriculum
+ CV ITA
+ CV ING
+ CV TED
Biografia delle esperienze
Che Scuola Siamo?
Naturalmente Non Solo Castagne
Mystery Guest
Durante questi laboratori con il prof Luca Paternoster abbiamo creato un libro che racconata i lati positivi e negativi della nostra scuola. Abbiamo realizzato questo gioco prendendo spunto dal libro delle risporste; questo libro potra essere utilizzato anche per lorientamento delle classi medie
Durante questa esperienza abbiamo potuto andare a provare un risotrante a nostra scelta; a fine cena dovevamo valutare tutto nel complesso a partire dalla prenotazione alla pulizia dei bagni fino all'comportamento del cameriere difronte ad una domanda da parte del ospite.
Durante quest'eveto abbiamo potuto presentare 4 formaggi del territorio con i relativi abbinamenti pensati da noi; successivamente è seguita la degustazione con miele di castagno; ecc.
TESTO COMPLETO
TESTO COMPLETO
TESTO COMPLETO
EVIDENZE
bellaveder
mythe
CENA didatticA FINE 4° ANNO
CASEIFICAZIONE
bar e miscelati
SCHEDA EVIDENZA
ABBIAMO ORGANIZZATO UN SERVIZIO ALLA CANTINA BELLAVEDER IN OCCASIONE DEL FESTIVAL TRENTO DOC INTIOLATO "VECCHIE BOLLICINE INCONTRANO UNA GIOVANE BRIGATA"
SCHEDA EVIDENZA
CON LEONARDO VERONESI PROPRIETARIO DEL RIVA BAR E PRODUTTORE DEL LUZ GIN ABBIAMO VISTO ALCUNE TECNICHE DI MISCELAZIONE, MERCEOLOGIA DEI PRODOTTI E COME DARE UN TOCCO IN PIÙ HAI PRPRI COCKTAIL
SCHEDA EVIDENZA
DURANTE QEUSTO EVENTO ABBIAMO ORGANIZZATO L'INNAUGURAZIONE DEL MYTHE A PEIO 3000; CON QUESTA ESPEIENZA HO IMPARATO COME SI LAVORA A 3000 METRI.
SCHEDA EVIDENZA
ABBIAMO AVUTO L'OPORTUNITA DI AVERE FRANCESCO GUBERT DOTTORE AGRONOMO EMAESTRO ASSAGGIATORE DI FORMAGGI A SCUOLA CHE CI HA FATTO UN LABORATORIO DI CASEIFICAZIONE NELLA CUCINA DELLA SCUOLA E CI A MOSTRATO COME AVVIENE IL PROCESSO DI CASEIFICAZIONE E COME SI POSSA FARE ANCHE SENZA MOLTE ATTREZZATURE
SCHEDA EVIDENZA
ABBIAMO ORGANIZZATO QUESTA CENA DIDATTICA DI FINE QUARTO ANNO CON L'AIUTO DI ANTONIO FERRARA E DEL MAÎTRE RAFFAELE ALBASINI CHE CI HANNO AIUTATO NEL ORGANIZZAZIONE DEL EVENTO; LO SCOPO DI INVITARE I NOSTRI GENITORI PER DIMOSTRARGLI QUELLO CHE ABBIAMO IMPARATO DURANTE QUESTI QUATTRO ANNI DI STUDI
PRESENTAZIONE ESTESA
PRESENTAZIONE SHORT
ELABORATO FINALE
Attestazioni
QUESTI SONO I CORSI CHE LA SCULA CI A PREMESSO DI FREQUENTARE E PER I QUALI ABBIAMO RICEVUTO UN ATTESTATO
Corso sicurezza
Corso Primo soccorso
Corsi sicurezza e relativi aggiornamenti
Attesato rilasciato da Trentino Emergenze
HACCP
Celiachia
Attestato rilasciato dall'Associazione Italiana Celiachia
Attestato rilascito dallo Studio Brandolese
Attestazioni
QUESTI SONO ATTESTATI CHE HO CONSEGUITO
Filiere Produttive e Risorse del Territorio
Corso sulle erbe selvatiche
Attesato rilasciato Accademia d'Impresa (attestato di frequenza)
Attesato rilasciato Accademia d'Impresa
Grazie
claudio.ravina2004@gmail.com