3e-Chapitre 10 Le monde microbien et la santé

Thème 3.

Chapitre 10 Le monde microbien et la santé

Question du chapitre : Comment se défendre contre les microorganismes qui attaquent notre corps ?

Les "microbes"On en parle

Au programme

Activité n°1. Rappels des années précédentes

Activité n°2. Les signes d'une infection

Activité n°3. Une réaction immunitaire lente

Activité n°4. Prévenir les infections : la vaccination

Activité 5. Le Syndrome d'Immuno Déficience Acquise (SIDA)

Activité 6. Les antibiotiques « c’est pas automatique »

Activité n°1

. Rappel sur les microorganismes et les infections

Partie 1

La diversité des microorganismes

Vidéo à visionner

En résumé

Il existe 4 grands groupes de microorganismes

Les micro-champignons

Les bactéries

Les virus

Les protozoaïres

Animation de l'infiniment grand à l'infiniment petit

Des "microbes" absolument partout

Doc 2 : Le microbiote : un ensemble de micro-organismes qui peuplent l’intestin

Doc.1 : Localisation des bactéries hebergées sur le corps humain

Doc.3. L'utilité de quelques microorganismes

Des "microbes" bien utiles

Des transformations biologiques

Quel est le point commun entre un yaourt et du pain ?

leçonde 4e

Tous les milieux de vie (air, terre, eau) sont peuplés d'êtres vivants microscopiques classés en 4 groupes :

• les virus,
• les bactéries
• les protozoaïres
• et les micro-champignons.

Certains sont inoffensifs et d'autres provoquent des maladies, ils sont dits pathogènes.

De la contamination à l'infection

La contamination : mode d'emploi

Le Paludisme

Le choléra

Le Covid-19

Le Sida

La listériose

Voici quelques exemples de contaminations de différents micro-organismes pathogènes : voie digestive, voie sanguine, voie respiratoire... Tout est bon pour percer nos barrières et envahir notre corps

+ Contamination

De la contamination à l'infection

Suite à la contamination (entrée des micro-organismes pathogènes dans le corps humain) les bactéries et les virus se multiplient rapidement, on dit qu'ils prolifèrent. Une fois dans l’organisme, les microbes vont pouvoir exercer leur action pathogène et provoquer une infection.

Infection Bactérienne vs virale

Les virus

Les bactéries

• se multiplient au niveau de la plaie ou circulent dans le sang
• détruisent des cellules
• fabriquent des toxines qui se répendent dans le corps
• peuvent conduire à une sépticémie (inféction généralisée)

• Entrent dans les cellules
• Utilise les cellules de l'hôte pour de multiplier
• Détruire la cellule hôte pour contaminer les cellules voisines

VS

leçon de 4e

Pour nous envahir, les micro-organismes doivent pénétrer les frontières qui délimitent le milieu intérieur du milieu extérieur : la peau et les muqueuses. C'est la contamination.

Démonstration de la propagation de microorganismes par nos mains

II.Après la contamination, l'agression

1. L'offensive bactérienneAprès une contamination, de bactéries pathogènes

• elles se multiplient et créent une inflammation
• elles peuvent fabriquer un poison (des toxines) qui se propage dans tous le corps et attaque les organes (système respiratoire : légionellose, système nerveux : tétanos)

C'est l'infection bactérienne.

2.La multiplication bactérienne

Pour se multiplier de manière optimale, les bactéries ont besoin de chaleur, d'un milieu humide et de nutriments pour se nourrir. Dans le corps humain, les conditions sont donc réunies.Par conséquence, toute bactérie ayant pénétré dans notre organisme trouvera donc des conditions idéales de multiplication.

3.L'offensive virale

Après la contamination,

• les virus pénètrent dans les cellules cibles
• l'ADN viral s'intègre à l'ADN de la cellule
• le virus se multiplie dans la cellule en utilisant les outils cellulaires
• les nouveau virus sortent de la cellule en l'éclatant et vont attaquer d'autres cellules.

III.Limiter les risques de contamination et d'infection

1. Stop à la contaminationAfin d'éviter que les microorganismes pénètrent nos barrières naturelles (peau, muqueuses), plusieurs moyens sont à notre disposition :

• On respecte des gestes d'hygiène simples
• On les détruit dans l'environnement qui devient stérile : c'est l’asepsie. On utilise des produits chimiques (savon, javel, alcool à 90°), on chauffe les instruments
• On met en place des barrières artificielles : gants, masques, préservatifs (contre les IST)

En cas de contamination superficielle, (plaie) on utilise des antiseptiques locaux afin de détruire de micro-organismes (antiseptise).

la phagocytose : une réaction locale et immédiate

Problème : Quels sont les acteurs et les mécanismes qui entrent en jeu immédiatement après une contamination ?

Partie 1. Les cellules du système immunitaire

Observation d'une goutte de sang avec coloration

Les cellules du système immunitaire

Tout savoir sur le sang en 6 minutes !

Les cellules du sang :

• Globules rouges = hématies
• Plaquettes
• Globules blancs = leucocytes

Partie 2. La réaction inflammatoire

Cet enfant vient de se blésser. Rapidement, la plaie gonfle, devient rouge, chaude et douloureuse.

• Rougeur
• Chaleur
• Douleur
• Gonflement

Sont les signes de la réaction inflamatoire qui se met rapidement en place après une blessure

Découvrons ce qu'il se passe au cours de cette réaction

Partie 2. La réaction inflammatoire

Utilise l'animation suivante pour découvrir la réaction inflamatoire

Visionner ensuite la vidéo suivante

Partie 2.La récation inflammatoire

À la suite d'une blessure, des microbes pénètrent dans l'organisme et commencent à s'y multiplier,C'est l'infection. Une rougeur, un gonflement, une sensation de chaleur et une douleur se développent au niveau de la plaie, c'est une réaction inflammatoire de l'organisme. Le schéma montre comment la réaction inflammatoire parvient, la plupart du temps, à rapidement stopper l'infection.

Partie 3. La phagocytose

Certains leucocytes sont doués de PHAGOCYTOSE, on les appelle les PHAGOCYTES ou MACROPHAGES. Lors de la phagocytose, le macrophage adhère à la bactérie ou aux cellules mortes de l’organisme et absorbe le micro-organisme. Celui-ci est ensuite digéré par des ENZYMES dans la cellule. Enfin, les déchets issus de la digestion du micro-organisme seront expulsés.Les phagocytes peuvent ingérer plusieurs bactéries à la fois. La phagocytose est une réaction immunitaire rapide et non spécifique, elle dure environ 1 heure.

Partie 4.J’utilise mes connaissances pour expliquer un phénomène biologique

A partir de tes connaissances, explique ce qui est observé au niveau de la goutte de pus dans l'image ci-dessus. Pense à détailler toutes les étapes d'une analyse de documents.

Leçon de 4e

Lors d’une blessure, on observe une rougeur, une chaleur, un gonflement, une douleur et parfois la formation de pus au niveau de la plaie. C’est la réaction inflammatoire. Les macrophages (phagocytes) sortent des vaisseaux sanguins pour aller au contact des microbes.Les macrophages sont des leucocytes qui enveloppent les microorganismes pour les digérer : c'est la phagocytose.Cette réaction immédiate suffit le plus souvent à arrêter l’infection.

+ Vocabulaire

Leuco war

Optionnel

Sérious game

Saurez vous éliminer les bactéries avant que l'infection ne soit trop forte ?

Activité 2. Les signes d’une infection

Problème : comment expliquer certains symptômes liés à une infection microbienne ?

Situation

Mission 1

Doc. 1

Certains microorganismes pathogènes nous rendent malades. Mais après quelques jours de symptômes, nous sommes guéris. C'est le cas lorsque nous sommes atteints de la grippe ou de la gastroentérite etc. Estelle a de la fièvre, elle a mal à la gorge. Le médecin lui indique qu’elle a probablement une angine car ses ganglions sont gonflés. Il lui prescrit alors des analyses de sang et lui donne différents documents pour l’aider à comprendre ses maux.

Mission 2

Doc. 3 et 4

Mission 3

Doc. 5 et 6

Mission 4

Doc. 7 et 8

Exercices

+ Votre travail

Activité 3. Une réaction immunitaire lente

Problème : comment expliquer le rôle des lymphocytes dans les réactions immunitaires expliquer le rôle des différents leucocytes dans la lutte contre les infections ?

Partie 1. Une expérience historique

Situation

La diphtérie et le tétanos sont deux maladies d’origine bactérienne qui agissent par l’intermédiaire d’une substance toxique : une toxine. Ces deux toxines sont mortelles chez la plupart des individus, mais certains survivent. En 1890 le chercheur Emil Von Behring entreprend de trouver une solution pour créer une résistance à la toxine diphtérique. Il obtient le prix Nobel pour ses travaux en 1901.

+ VOTRE MISSION

Partie 2. Les lymphocyteS B et leurs anticorps

Problème : que contient le sérum d'une souris guérie du tétanos qui permet de protéger les autres souris du tétanos ?

DOCUMENTS

+ VOTRE TRAVAIL

Partie 3. Les lymphocytes T, tueurs de cellules

DOCUMENTS

+ VOTRE TRAVAIL

Exercices d'application

Activité n°4.

Prévenir les infections : la vaccination

Problème : Comment la vaccination peut-elle aider à éviter une infection ?

Travail d'introduction

Partie 2. Pourquoi faut-il faires des rappels de vaccination ?I

Graphique de la quantité d’anticorps en fonction du temps

On réalise une expérience afin d’étudier l’impact des rappels vaccinaux sur l’efficacité de l’immunité. Pour cela, on injecte un microorganisme A puis un microorganisme B à un patient. On étudie ensuite la quantité d’anticorps dans le sang du patient

+ Analyser ce graphique

Partie 3. Exercices d’application

Exercice 1. On souhaite développer un vaccin contre une nouvelle maladie bactérienne. Propose un protocole pour développer ce vaccin puis pour le tester chez des souris.

Exercice 2 : Expliquer l’intérêt de la vaccination et des rappels vaccinaux à partir de l’exemple de la rougeole

Graphique montrant l'évolution du nombre de cas sèvres de rougeole entre 1984 et 2011 en France métropolitaine. La rougeole est une maladie infantile qui peut entrainer des complications sévères voire mortelles. Le vaccin contre la rougeole a été commercialisé pour la première fois en 1966. Il n’a jamais fait l’objet d’une vaccination obligatoire, mais il est recommandé depuis 1983 en France

A visionner dans Edpuzzle

Activité n°5

Le Syndrome d'Immuno Déficience Acquise (SIDA)

Problème : comment un virus peut il détruire les défenses immunitaires de notre corps ?

Questions à traiter

Activité 6. Les antibiotiques "c’est pas automatique"

Problème : Pourquoi ne peut pas systématiquement se soigner avec des antibiotiques ?

The end