apparato digerente

L'apparatodigerente

di Letizia perteghella e giada tinè4d a.s. 2022/23

assunzione alimenti

digestione o demolizione in molecole assorbibili

apparato digerente

insieme di organi cavi che formano il canale digerente + organi accessori (denti, lingua e ghiandole)

eliminazione materiali residui

assorbimento nella circolazione sanguigna e linfatica

tessuti- tonaca mucosa, sottomucosa, muscolare, peritoneo

tessuto epiteliale

tessuto muscolare

tessuto connettivo

peritoneo

Sottile membrana sierosa, composta da tessuto connettivo e cellule epiteliali, distinta in peritoneo parietale (parete addominale) e viscerale (visceri gastro-enterici-organi addominali)

anatomia

cavità orale

Parte iniziale del canale digerente, svolge anche funzioni respiratorie e fonatorie ed è inoltre la sede deputata alla percezione del gusto. lingua (muscolo, epitelio, nervi, connettivo), gola faringe, epiglottide+tonsille (linfoghiandole)

Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore

ESOFAGO

1. porzione cervicale, toracica, diaframmatica, addominale
2. restringimento cricoideo, aortico, bronchiale e diafram­matico
3. fuso cricoaortico, broncodiaframmatico, imbuto precardiale.
4. permette al bolo alimentare di passare dalla bocca allo stomaco
5. soggetto a patologie

STOMACO

mucosa gastrica, tonaca muscolare, tonaca sierosa

1000-1500 ml

succhi gastrici ed enzimimuco prodotto da ghiandole prepilorichedigestione in 5 ore grazie ai muscoli -si viene a formare il CHIMO

intestino

-intestino tenue e crasso

intestino tenue: duodeno, digiuno, ileo completa la digestione tramite l’azione dei succhi enterici (ghiandole del Lieberkühn) in esso presenti e inizia l’assorbimento dei principi nutrienti contenuti negli alimenti. intestino crasso: intestino cieco, colon, retto termina il processo digestivo mediante assorbimento, fermentazione ed evacuazione dei cibi ingeriti.

l'intestino crasso circonda l'intestino tenue

VS

fegato

FEGATO = ghiandola più grande del corpo umano 1. produzione della bile e trasformazione degli alimenti assorbiti, metabolismo delle proteine e riduzione dei loro scarti tossici, gestione e nell’immagazzinamento degli zuccheri. 2. formato da epatociti+cellule stellate o di Ito, sotto vi è la CISTIFELLEA,organo di accumulo di bile

PANCREAS 1. produzione succo pancreatico, insulina e glucagone 2. funzione endocrina ad esocrina 3. arterie pancreaticoduodenali superiore e inferiore

epatopatia alcolica

Perché ci si ammala?

• Con epatopatia alcolica si fa riferimento a diverse condizioni di alterazioni del fegato causate da un consumo eccessivo di alcol.
• steatosi, epatite alcolica, cirrosi epatica
• colpisce il 10-20% degli alcolisti

• La causa è da rinvenire in una trasformazione dell'alcol (etanolo) in sostanze tossiche che danneggiano il fegato in maniera irreversibile e cronica, rischio di insufficienza epatica
• potrebbe essere anche una questione gentica

BEVI RESPONSABILMENTE!

domanda a tradimento

FISIOLOGIA

Cavità orale

1. Triturazione
2. Insalivazione
3. Deglutizione del bolo

ghiandole salivari

1. Parotidi2. sottomandibolari 3. sottolinguali

Faringe e esofago

La contrazione peristaltica iniziale primaria permette al bolo di arrivare nello stomaco in soli 4-5 secondi. Un attimo prima dell'arrivo del cibo lo sfintere inferiore, una valvola alla fine dell'esofago, si rilascia.

STOMACO

Le ghiandole gastriche rilasciano i tre componenti del succo gastrico:1. Pepsinogeno 2. Acido cloridrico 3. Fattore intrinseco La digestione nello stomaco riguarda soprattutto grassi e proteine. Il bolo si trasforma in chimo.

INTESTINO

Intestino tenue

Grazie alla peristalsi, il chimo viene mescolato ai tre succhi gastrici presenti:1. Succo enterico 2. Succo pancreatico 3. Bile Si otterrà un liquido lattiginoso: il chilo. La maggior parte dei nutrienti vengono assorbiti.

Intestino crasso

Il chilo attraversa la valvola ileocecale e giunge nell'intestino cieco. Nell'ultimo tratto dell'apparato digerente saranno assorbiti i nutrienti rimasti e il resto sarà preparato per la defecazione.

Fegato

Pancreas

• più grosso "laboratorio chimico del corpo", indispensabile
• gluconeogenesi, produce glucosio per nutrizione cellule

• riserva di glicogeno--> sorgente glucosio plasmatico

• mobilizzazione glucosio in base alle richieste dell'organismo--> glicemia

• Ghiandola endocrina ed esocrina.

• La parte esocrina produce gli enzimi digestivi e i "tamponi"

• La parte endocrina è costituita dalle isole pancreatiche di Langerhans, dove si trovano le cellule: alfa, beta, delta e F

fegato

4. distrugge i globuli rossi -> pigmenti5. trigliceridi e colesterolo 6. vitaminaB12 (umore, globuli rossi, difese immunitarie), ferro, rame 7. sostanze tossiche (esempio ammoniaca, urea) 8. tossine idrosolubili così facilita il ruolo dei reni 9. acido lattico-> glucosio 10. equilibrio idro-salino (concentrazione soluti neil'ambiente acquoso di un organismo) 11. somatomedina da somatotropina (ossa, muscoli) 13. sostanze proteiche per trasporto di ormoni nel sangue

BILE

=insieme alla lipasi digerisce i lipidi SAli biliari (emulsione), colesterolo, pigmenti biliari, vitamine a,d,e,k LIPOSOLUBILI espulse con urine o feci 800-1000 ml/gg accumulata nella cistifellea

patologie del fegato

ittero

ritenzione sali biliari

epatite

virale: sangue infetto, rapporti non protetti, alimenti contaminati

per evitare queste patologie bisogna evitare grassi e alcol e seguire una buona dieta!

APPROFONDIMENTO

LA PIRAMIDE ALIMENTARE

Introdotta negli Stati Uniti nel 1992 per illustrare i consigli ed i suggerimenti che dovrebbero essere seguiti per mantenere un'alimentazione completa ed equilibrata

dieta mediterranea

si basa sulla seguente proporzione tra i principali costituenti della dieta: proteine 15%, carboidrati 60%, lipidi 25%

olio di oliva

dolci ricchi di zuccheri o grassi saturi qualche volta a settimana

cibi vegetali

cibi di stagione e locali

quantità limitate di yogurt e formaggio, ma consumo quotidiano

pesce, carne bianca, uova qualche volta a settimana

bibliografia

sitografia

campbell,reece, taylor, simon, dicke, "biologia, il corpo umano, secondo biennio e quinto anno", pearson 2012

humanitas.it

my-personaltrainer.it

fonti

nurse24.it

alimenti-salute.it

parmalat.ittreccani.it