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La Comunidad de Madrid

Martina Cicardi - Ndeyembene Lo

El mapa

La Comunidad Autónoma de Madrid es una de las diecisiete comunidades autónomas de España, y al mismo tiempo el órgano que ejerce las funciones del ámbito provincial. Ubicado en el centro de la nación, contiene la ciudad de Madrid, que es la capital de la comunidad autónoma, así como la capital española.

Superficie: 8.020 km2 Capital: Madrid Poblaciòn: 6.642 milliones Foundaciòn: 1983

Lugares para visitar

• Puerta de Alcala: Situada en el centro de la Plaza de la Independencia, es una de las cinco antiguas puertas reales que daban acceso a la ciudad, construida por orden de Carlos III y fue inaugurada en 1778, es el punto de encuentro de calles tan conocidas

• La Plaza Mayor: es un símbolo imperdible de Madrid. Esta enorme plaza, ubicada en el centro de la ciudad, y la estatua ecuestre esculpida en bronce enriquecen este lugar. Inaugurado en 1620, es una plaza de planta rectangular, rodeada por un pórtico. En el pasado, fue escenario de muchos eventos públicos. Bajo los soportales hay tiendas tradicionales y numerosos bares y restaurantes.

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Lugares para visitar

• El Monastero dell'Escorial: situado a tan solo 50 kilómetros de Madrid. Es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 1984 y representa el monumento arquitectónico más importante del Renacimiento español. Se dice que el rey español Felipe II construyó este monasterio después de destruir accidentalmente una iglesia dedicada a San Lorenzo durante una batalla.

• El Tempio di Debod: es un Templo egipcio del siglo II a.C., ubicado en el parque Cuartel de la Montaña. El templo fue donado a España por el gobierno egipcio para evitar que quedara sumergido tras la construcción de la presa de Asuán. La construcción del templo comenzó en el siglo II a.C. bajo el reinado de Adijalamani de Meroe

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Lugares para visitar

• La Fuente de Neptuno: La Fuente de Neptuno es un hermoso monumento neoclásico de mármol blanco. Es un verdadero símbolo de la capital, y está rodeada de magníficos edificios, construidos entre los siglos XVIII y XIX. Se trata de una gran fuente inspirada en la mitología grecorromana y construida con el objetivo de poner a Madrid a la altura de ciudades como París o San Petersburgo.

• El Palacio de Cristal del Retiro: es uno de los mejores ejemplos de la llamada arquitectura del hierro en Madrid. Originalmente diseñado como un invernadero gigante para albergar plantas tropicales para la Exposición de Flora de las Islas Filipinas celebrada en 1887, ahora es una de las sedes del Museo Reina Sofía, donde se realizan diversas exposiciones temporales.

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Lugares para visitar

• La Puerta de Toledo: en 1813 el Ayuntamiento de Madrid encargó al arquitecto neoclásico Antonio López Aguado que diseñara y construyera la puerta. El arco, de estilo neorrománico, está construido con granito y piedra y fue terminado en 1827. Consta de tres arcos, dos laterales y uno central

• Edificio Metropolis: este edificio es uno de los principales iconos de la Gran Vía, fue construido entre 1907 y 1910 con motivo de la creación del primer tramo de la Gran Vía. Esta construcción preside el inicio de la Gran Vía con su fachada neorrenacentista de columnas y una cúpula de pizarra sobre la que se alza la estatua de la Victoria, símbolo de la compañía de seguros que ocupó inicialmente el edificio.

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Los platos tipicos

Gazpacho Andaluso

El gazpacho andaluz es una sopa fría originaria de Andalucía, la región sur de España, también famosa por ser la cuna del flamenco. Este plato tiene orígenes campesinos: gracias a su frescura, los jornaleros lo llevaban a los campos calurosos y lo comían como una rica y refrescante merienda. es un plato básico de puré de tomates.

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Caracoles a la madrileña

Al llegar la primavera, las tascas de Madrid cocinaban siempre caracoles: una tapa picantona que animaba mucho al personal a beber más vino de la cuenta.Los caracoles abundaban en los huertos y viñas de los pueblos que rodeaban a la capital por el norte: Chamartín, Hortaleza, Fuencarral, Canillas... Hoy estos barrios son casi el centro de Madrid y encontrarse con un caracol salvaje es casi un milagro.

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Bocadillos con calamares

Uno de los bocados más solicitados en los bares madrileños, junto con platos castizos como la oreja a la plancha, es sin duda el bocadillo de calamares y hoy os queremos dar las claves para que os quede perfecto cuando lo hagáis en casa.

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Huevos estrellados

Huevos estrellados o huevos rotos es cualquiera de varios platos que involucran huevos fritos en una gran cantidad de aceite de oliva o cualquier otro aceite. En Madrid, los huevos estrellados es un plato a base de un huevo salteado en una sartén con una yema líquida, acompañado de patatas fritas, una especie de carne.

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Besugo a la madrilena

Aunque el besugo a la madrileña es un plato típico en las fiestas navideñas, evidentemente está buenísimo en cualquier época del año. Hoy te traemos la receta tradicional de Madrid.Aunque Madrid está lejos del puerto, a finales del siglo XVIII ya se elaboraba besugo en la corte. Esto es gracias al eminente vasco Manuel de Herrera, quien pidió permiso a la familia real para transportar el pescado a Madrid, abriendo así la vía terrestre desde la villa hasta el mar.

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Churros de chocolate

Los churros son palitos fritos de masa dulce, servidos con una crema de chocolate caliente que completa la delicia de esta receta! Panqueques muy fáciles de hacer!La peculiaridad de los churros es la forma alargada y estrellada gracias al uso de una boquilla de estrella, ¡necesaria para la realización de estas tortitas españolas!

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Bartolillos madrileños

Los bartolillos madrileños son unos dulces tradicionales de la ciudad de Madrid. Se trata de una masa, similar a la de las empanadillas, que se rellena de crema pastelera y se fríe. Para servirlos se suelen espolvorear con azúcar glas o canela al gusto

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130 g de azúcar4 yemas de huevo 1 cucharada de esencia de vainilla 500 ml de leche entera 35 g de maicena 225 g de harina de trigo de repostería 50 g de harina de trigo de fuerza 60 g de manteca de cerdo ibérico 75 ml de vino blanco 4 g de sal1 huevo (para pintar, opcional) Aceite de girasol o de oliva suave (para freír)

El metodo

Prepare la pasta mezclando el vino, el azúcar y la sal en una cacerola. Lo ponemos al fuego y cocinamos hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto. En otro bol, añadimos la harina, la manteca blanda, y añadimos el vino ya templado. Empezamos a integrar los ingredientes hasta formar una masa con las manos. Forma una bola con la masa y déjala reposar en un bol ligeramente enharinado durante al menos una hora. Extiéndela con un rodillo hasta que quede fina y córtala en discos. Preparemos nuestra crema pastelera, comencemos con la vaina de vainilla.. Lavar el limón y pelar la cáscara finamente. Calentar la mitad de la leche en una cacerola, agregar la vainilla y la ralladura de limón, dejar en infusión. En un bol ponemos las yemas, el azúcar y batimos. Añadir poco a poco la harina, verter sobre la leche infusionada y llevar de nuevo a fuego suave. Justo antes de que llegue a ebullición, retira del fuego y comienza a remover continuamente hasta que espese. Rellenar los discos con la crema pastelera, cerrar los discos apretando los extremos con un tenedor. Ponemos una sartén grande con aceite caliente al fuego y sofreímos los bartolillos a unos 160º hasta que estén bien dorados.

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