ESPERIMENTI SULLA MESCOLANZA RELAZIONE

ESPERIMENTI SULLA MESCOLANZA

Salvatore Germano

INDICE

1. Obiettivi

11. Obiettivi raggiunti?

6. Esperimento sabbia-farina

7. FOCUS Miscugli omogenei ed eterogenei

2. Materiale / Occorente

12. Ringraziamenti

3. Esperimenti svolti

8. Esperimento sabbia-farina-acqua

13. Grazie

4. Esperimento acqua-alcol

9. FOCUS sostanze polari, insolubili e solventi

5. Esperimento acqua-olio

10. Esperimentoaceto-bicarbonato

QUALI ERANO GLI OBIETTIVI?

I nostri obiettivi erano centrati sull'osservazione delle reazioni chimiche riguardanti mescolanze tra liquidi, tra solidi e tra solidi e liquidi

MATERIALE / OCCORRENTE

• Cilindro graduato

(portata 250 ml, sensibilità 2ml);

• Cilindro graduato

(portata 100 ml, sensibilità 1ml);

• Becker graduato

(portata 100 ml, sensibilità 20ml);

• Pipetta graduata

(portata 3ml, sensibilità 0,1ml);

• Provette;
• Porta provette;
• Palloncino vuoto;
• Acqua, alcol, olio, sabbia , farina, aceto e bicarbonato.

Foto del materiale

ESPERIMENTI

ESPERIMENTI SVOLTI

Cosa accade quando versiamo dell'alcol in un recipiente contenente acqua?

Cosa accade quando versiamo farina e sabbia in un recipiente contenente acqua?

Cosa accade quando immettiamo del bicarbonato in un recipiente contenente aceto chiuso da un palloncino?

Cosa accade quando versiamo dell'olio in un recipiente contenente acqua?

Cosa accade quando mescoliamo farina e sabbia?

ESPERIMENTO ACQUa-alcol

Dopo aver versato dell'alcol nel recipiente contenente acqua, abbiamo notato che l'alcol galleggia nell'acqua perché ha una densità minore. Anche se proviamo a mescolarle l'alcol torna in cima facendo tornare l'acqua nel fondo del recipiente.

ESPERIMENTO ACQUA-OLIO

Dopo aver versato dell'olio nell'acqua abbiamo subito che l'olio si stratifica sopra l'acqua, perché?Come nell'esperimento precedente, quando due liquidi non miscibili sono mescolati tra loro, il liquido più leggero (In questo caso l'olio) si stratifica sopra il liquido più pesante (in questo caso l'acqua)

ESPERIMENTO SABBIA-FARINA

Abbiamo versato della farina in un recipiente che conteneva della sabbia. Dopo averli mescolati con cura erano ancora distinguibili tra loro. Questo miscuglio è quindi un miscuglio eterogeneo (è formato da due o più sostanze che sono distinguibili tra loro

VS

MISCUGLI OMOGENEI

MISCUGLI ETEROGENEI

I miscugli omogenei sono invece caratterizzati da elementi che si uniscono in maniera uniforme, impossibili da osservare con il microscopio o a occhio nudo. Tra gli esempi di sostanze omogenee si può citare l'acqua salata, infatti è impossibile osservare e trovare il sale all'interno del suo liquido trasparente.

Un miscuglio eterogeneo è formato da due o più sostanze che sono distinguibili fra loro. Ad es. : farina e sabbia mescolati sono un miscuglio eterogeneo, osservandoli ad occhio nudo si vedono sia i granelli di sabbia che la farina. Anche sabbia+acqua formano un miscuglio eterogeneo.

ESPERImento sabbia-farina-acqua

Per questo esperimento ci siamo forniti del miscuglio ottenuto in precedenza (sabbia e farina) .Abbiamo preso il becker riempito di acqua in precedenza e abbiamo versato un po' del miscuglio di sabbia e farina. Cosa possiamo notare? La farina si è parzialmente sciolta nell'acqua ed è rimasta sospesa in acqua ma dopo un pò si è depositata sul fondo, la sabbia;invece, si è subito depositata sul fondo. Perché? Se cerchiamo di sciogliere un pizzico farina in acqua fredda noteremo che non si riesce, perché gli amidi sono insolubili in acqua. La sabbia, invece, è troppo dura per sciogliersi in acqua, quindi è una sostanza non dissolvente.

FOCUS

SOSTANZE solventi

SOSTANZE POLari

SOSTANZE insolubili

I solventi sono delle sostanze chimiche in grado di sciogliere una o più sostanze, formando con essa (o con esse) una miscela, della quale il solvente rappresenta la parte maggiore in termini di quantità. Il solvente più comune è l'acqua. Un esempio di soluzione è acqua e zucchero.

Come i carbonati, i solfuri, i solfuri, i fosfati, gli arseniti, i borati e i nitruri sono sostanze, composti insolubili o solo leggermente solubili in acqua, ma facilmente solubili in acido. Tutte queste sostanze sono utilizzate nella produzione di detergenti.

Le sostanze polari, come il sale da cucina, si sciolgono nei solventi polari, come l'acqua.

ESPERIMENTO ACETO-BICARBONATO

Abbiamo infilato il palloncino nel collo del recipiente e abbiamo lasciato cadere il bicarbonato in esso contenuto nell'aceto. Dopo che il bicarbonato di sodio è caduto nell'aceto, inizia una reazione chimica per cui possiamo notare lo svilupparsi di schiuma ed il palloncino che si gonfia.

HO RAGGIUNTO I NOSTRI OBIETTIVI?

Ho raggiunto i nostri obiettivi, in quanto ho osservato e approfondito gli esperimenti sulle mescolanze, capendo cosa c'era alla base di ogni esperimento.

RINGRAZIO IL MIO GRUPPO DI LAVORO (Vincenzo Campagna, Giuseppe Cirelli, Antony D'Onghia e Giandomenico ERRIGO), PER L'AIUTO E LA COLLABORAZIONE OFFERTA PER GLI ESPERIMENTI, E PROFESSORESSA PER LA DISPONIBILITà E PAZIENZA.

GRAZIE INFINITE PER L'attenzione