Quiz plan de nettoyage et désinfection

Les plans de nettoyage et désinfection

Bienvenue dans ce questionnaire sur les plans de nettoyage et de désinfection affichés dans la cuisine de votre restaurant ! Les plans de nettoyage et de désinfection sont des outils indispensables pour garantir la sécurité alimentaire et le respect des normes d'hygiène en cuisineTestez vos connaissances et vérifiez si vous êtes au point sur les bonnes pratiques d'hygiène en cuisine !

start

question 1

Quel est le produit à utiliser pour nettoyer et désinfecter les équipements de la table de travail tels que le micro-ondes et le chauffe-chocolat ?

Sanitix

KitchenPro

GermGuard

CleanAll

20/100

Réponse Correcte

Le nom du produit utilisé pour nettoyer et désinfecter les équipements de la table de travail est Kitchenpro, comme indiqué dans l'extrait du plan de nettoyage et désinfection.

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20/100

question 2

Qu'est-ce que chaque produit lessiviel possède généralement pour faciliter sa distribution ?

Un distributeur associé

Un bouchon de sécurité

directement à partir de son emballage

Un chiffon en microfibres

100/100

Réponse Correcte !

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100/100

question 3

Combien de temps faut-il laisser le produit agir sur la surface à nettoyer / désinfecter ?

1-2 minutes

15-20 minutes

3-4 minutes

3-4 minutes

40/100

Réponse Correcte

Il faut laisser le produit agir pendant 5 à 10 minutes pour qu'il soit efficace et assurer une bonne désinfection.

Suivant

40/100

question 4

Quelle est l'action de nettoyage à réaliser par le personnel après avoir vaporisé le produit sur la surface à nettoyer ?

Essuyer la surface avec un chiffon en microfibres

Laisser la surface sécher à l'air libre

Appliquer une deuxième couche de produit désinfectant

Utiliser une lavette de couleur jaune pour nettoyer la surface

60/100

Réponse Correcte

La couleur jaune de la lavette indique qu'elle est destinée à être utilisée pour le nettoyage et la désinfection.

Suivant

60/100

question 5

Comment doit-on rincer la surface après l'avoir nettoyée avec une lavette ?

Rincer avec un papier à usage unique humide

Rincer avec une lavette jaune

Essuyer avec un chiffon en microfibres

Laisser la surface sécher à l'air libre

80/100

Réponse Correcte

Pour éviter la contamination croisée, la surface doit être rincée avec un papier à usage unique humidifié après avoir été nettoyée avec une lavette.

Suivant

80/100

BRAVO!

Félicitations, vous avez terminé le quiz sur les plans de nettoyage et de désinfection en cuisine ! Nous espérons que ce module interactif vous a été utile pour comprendre les étapes incontournables du nettoyage et de la désinfection

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