MODERN ZEN PRESENTATION

DIARRHETIC SHELLFISH POISONING (DSP)

Citra LestariDebby Lestari Dimas Rahmat Ramadhan

Muhammad AkramNovi Yanti Nurul Safina

APA ITU DIARRHETIC SHELLFISH POISONING (DSP) ?

Diarrhetic shellfish poisoning (DSP) adalah keracunan makanan yang disebabkan oleh mengkonsumsi kerang yang terkontaminasi asam okadaat (okadaic acid) dan turunannya seperti dinophicistoxin (DTX), pectenotoxin (PTX) dan yestoxin (YTX).

Asam okadaat (okadaic acid) adalah toksin laut yang terjadi secara natural disebut biotoksin yang diproduksi dari mikroskopis alga khususnya Dinoflagellata jenis tertentu termasuk Dinophysis sp., Prorocentrum sp., Alexandrium sp., Gymnodinium sp., Karenia sp., dan Azadinium sp. Ketika kerang memakan mikroorganisme ini, racun DSP akan menumpuk dalam jaringan kerang dan menyebabkan keracunan jika tersebut dikonsumsi oleh manusia.

jenis dinofagellata yang dikenal sebagai Produsen diarrhetic shellfish poisoning

Alexandrium sp.

Prorocentrum sp.

Dinophysis sp.

Karenia sp.

Gymnodinium sp.

Azadinium sp.

STRUKTUR KIMIA DSP

Asam okadaat merupakan komponen utama pada toxin DSP. Adapula komponen lainnya ikut membentuk toksin ini antara lain pectenotoksin dan yessotoksin. Ada pun struktur kimia dari asam okadaat adalah C 44 H 70 013 dengan berat molekul 804g/mol yang mana dapat menyebabkan intoksikasi pada usus atau saluran pencernaan manusia.

GEJALA

Diarrhetic Shellfish Poisoning (DSP) ditandai dengan gejala gastrointestinal seperti diare, mual, muntah, dan sakit perut. Gejala tersebut biasanya muncul dalam beberapa jam setelah makan kerang yang terkontaminasi dan dapat berlangsung selama berhari-hari. Paparan racun DSP dapat memiliki efek kesehatan jangka pendek dan jangka panjang. Paparan akut dapat menyebabkan gejala gastointestinal yang parah, sementara paparan kronis dikaitkan dengan resiko gangguan pencernaan, seperti penyakit radang usus dan kanker kolorektal.

METODE DETEKSI

Deteksi asam okadaat dan turunannya dalam kerang sangatlah penting untuk memastikan keamanan publik. Berbagai metode telah dikembangkan untuk mendeteksi Diarrhetic Shellfish Poisoning (DSP), termasuk kromatografi cair, spektrometri massa, dan uji imunosorben terkait enzim. Metode-metode ini memiliki tingkat sesitivitas dan spesifisitas yang berbeda dan efektivitasnya bervariasi tergantung pada jenis kerang yang di uji.

pencegahan dan pengendalian

Mencegah dan mengendalikan Diarrhetic Shellfish Poisoning (DSP) memerlukan pemantuan spesies alga penyebab dan tingkan toksin dalam kerang. Berbagai metode telah dikembangkan untuk mendeteksi dan mengukur racun DSP-

termasuk immunoasai, kromatografi cair, dan spektrometri massa. Selain itu langkah-langkah seperti larangan panen kerang, edukasi terhadap publik atau masyarakat dan peningkatan manajemen kualitas air dapat membantu mengurangi insiden DSP.

THANKS