AZUKREA

AZUKREA

Zer da?

Kategoriak eta azpikategoriak

Efektuak osasunean

Ahorakin-gomendioak

Gluzemia-indizea

Etiketak

Azukreak alternatiba osasungarriak ditu?

Edulkoratzaileak

Hurrengoa

AZUKREA

ZER DA?

Zer da?

sakarosari

Kategoriak eta azpikategoriak

deitzen zaio azukrea.

Hizkera arruntean,

Efektuak osasunean

Ahorakin-gomendioak

Gluzemia-indizea

Glukosa-molekula batek eta fruktosa-molekula batek osatzen dute, eta, nagusiki, azukre-kanaberatik edo azukre-erremolatxatik lortzen da.

Etiketak

Azukreak alternatiba osasungarriak ditu?

Edulkoratzaileak

Azukre zuria azken arazketa-prozesu mekaniko baten ondoren lortzen da.

Hurrengoa

Aurrekoa

AZUKREA

Kategoriak eta azpikategoriak

Zer da?

AZUKRE GUZTIAK

Kategoriak eta azpikategoriak

Efektuak osasunean

Ahorakin-gomendioak

Gluzemia-indizea

Etiketak

Azukreak alternatiba osasungarriak ditu?

ELIKAGAI BATEAN DAUDEN AZUKRE GUZTIAK dira eta 3 azpikategoriatan bana daitezke:

Edulkoratzaileak

BEREZKO AZUKREAK

AZUKRE ASKEAK

AZUKRE ERANTSIAK

Hurrengoa

Aurrekoa

AZUKREA

Kategoriak eta azpikategoriak

Zer da?

Kategoriak eta azpikategoriak

Efektuak osasunean

Ahorakin-gomendioak

Gluzemia-indizea

Etiketak

Azukreak alternatiba osasungarriak ditu?

Edulkoratzaileak

AZUKRE ERANTSIAK

AZUKRE ASKEAK

BEREZKO AZUKREAK

Hurrengoa

Aurrekoa

AZUKREA

Kategoriak eta azpikategoriak

BEREZKO AZUKREAK

Zer da?

Kategoriak eta azpikategoriak

ELIKAGAIETAN MODU NATURALEAN DAUDEN AZUKREAK dira, besteak beste, fruta eta barazkietan, esne edo esnekietan.

Efektuak osasunean

Ahorakin-gomendioak

Gluzemia-indizea

Etiketak

Azukreak alternatiba osasungarriak ditu?

Edulkoratzaileak

Azukre-mota hori EZ DA KEZKAGARRIA OSASUNARENTZAT.

AZUKRE ERANTSIAK

AZUKRE ASKEAK

BEREZKO AZUKREAK

Hurrengoa

Aurrekoa

AZUKREA

Kategoriak eta azpikategoriak

ERANTSIAK

ASKEAK

Zer da?

ELIKAGAIETAN MODU ASKEAN egoten dira.

Kategoriak eta azpikategoriak

Efektuak osasunean

Elikagaiei eta edariei gehitzen zaizkien azukreak zein eztiaren, xarabeen edo ziropen eta zukuen azukreak dira.

Ahorakin-gomendioak

Gluzemia-indizea

Etiketak

Azukreak alternatiba osasungarriak ditu?

Edulkoratzaileak

Kezkagarriak dira OSASUNARENTZAT ONDORIO KALTEGARRIAK IZAN BAITITZAKETE.

AZUKRE ERANTSIAK

AZUKRE ASKEAK

BEREZKO AZUKREAK

Hurrengoa

Aurrekoa

AZUKREA

Kategoriak eta azpikategoriak

ERANTSIAK

ASKEAK

Zer da?

ELIKAGAIEI, eraldatzeko,

Kategoriak eta azpikategoriak

Efektuak osasunean

egiteko edo kozinatzeko prozesuan, INDUSTRIAN, JATETXEAN EDO ETXEAN GEHITZEN ZAIZKIEN AZUKREAK dira.

Ahorakin-gomendioak

Gluzemia-indizea

Etiketak

Azukreak alternatiba osasungarriak ditu?

Edulkoratzaileak

AZUKRE ERANTSIAK

AZUKRE ASKEAK

BEREZKO AZUKREAK

Hurrengoa

Aurrekoa

AZUKREA

EFEKTUAK OSASUNEAN

Zer da?

Azukre-kopuru haundia kontsumitzea honako gaixotasun hauekin lotzen da, besteak beste:

Kategoriak eta azpikategoriak

Efektuak osasunean

Ahorakin-gomendioak

Gluzemia-indizea

Etiketak

• Gehiegizko pisua,
• Obesitatea,
• Diabetesa,
• Gaixotasun kardiobaskularrak,
• Hortzetako txantxarrak

Azukreak alternatiba osasungarriak ditu?

Edulkoratzaileak

Gaixotasun horiek areagotzen dira, AZUKRE, gantz ase eta gatz ugariko elikagai ultraprozesatuen KONTSUMO HANDIAREN ondorioz.

Hurrengoa

Aurrekoa

AZUKREA

AHORAKIN-GOMENDIOAK

Zer da?

Osasunaren Mundu Erakundeak (OME) gomendatzen du

Kategoriak eta azpikategoriak

Efektuak osasunean

azukre-kontsumoak neurrizkoa izan behar duela.

Ahorakin-gomendioak

Gluzemia-indizea

Etiketak

Azukreak alternatiba osasungarriak ditu?

Kopuru onargarria eguneko 50 g da

Edulkoratzaileak

eta gomendagarria

eta gehienez ere 25 g

(hau da, 6 azukre-koxkor).

Hurrengoa

Aurrekoa

AZUKREA

GLUZEMIA-INDIZEA (GI)

ZER DA?

Zer da?

Zenbakizko kontzeptu bat da eta adierazten du elikagai batek odoleko glukosa-maila (gluzemia) zein abiaduratan areagotzen duen.

Kategoriak eta azpikategoriak

Efektuak osasunean

Ahorakin-gomendioak

Gluzemia-indizea

Etiketak

Azukreak alternatiba osasungarriak ditu?

Edulkoratzaileak

Elikagai guztiek ez dute GIrik, KARBOHIDRATOAK dituzten elikagaiek baino ez.

Irentsi ondoren, hidratoak, glukosa moduan, odolera zein azkar pasatzen diren neurtzen du. Zenbat eta azkarrago pasatu, nabarmenagoak izango dira azukre-gailurrak odolean.

Hurrengoa

Aurrekoa

AZUKREA

GLUZEMIA-INDIZEA (GI)

Zer da?

Elikagaien GIa ezagutzea baliagarria da, baina ez erabakitzailea;

Kategoriak eta azpikategoriak

Efektuak osasunean

Ahorakin-gomendioak

izan ere, otorduetan elikagaiak nahasten dira dieta orekatua lortzeko, hortaz, zaila izango da amaierako GIa zein den ezagutzea.

Gluzemia-indizea

Etiketak

Azukreak alternatiba osasungarriak ditu?

Edulkoratzaileak

Azukrearen bat-bateko igoera odolean kaltegarria da, batez ere DIABETIKOENTZAT; beraz, gluzemia-indizea gluzemia-erantzuna aurreikusten eta hipergluzemiak ekiditen laguntzen dien tresna da.

Hurrengoa

Aurrekoa

AZUKREA

ETIKETAK

Zer da?

Kategoriak eta azpikategoriak

ETIKETETAN agertzen den INFORMAZIOAK aukera ematen du pertsona bakoitzari EGOKIENA aukeratzeko.

Efektuak osasunean

Ahorakin-gomendioak

Gluzemia-indizea

Etiketak

Azukreak alternatiba osasungarriak ditu?

NOLA IDENTIFIKATU AZUKREA ETIKETAN

Edulkoratzaileak

“AZUKRERIK GABEA”, “AZUKRE GUTXIKOA”... PRODUKTUAK

Hurrengoa

Aurrekoa

AZUKREA

ETIKETAK

etiketan azukrea identifikatzea

Zer da?

Kategoriak eta azpikategoriak

GURE USTEZ azukrerik EZ DUTEN elikagai asko daude.

Efektuak osasunean

Ahorakin-gomendioak

Gluzemia-indizea

Etiketak

Azukreak alternatiba osasungarriak ditu?

Edulkoratzaileak

Etiketaren bidez jakin dezakegu elikagai batek zenbat azukre erantsi duen.

“AZUKRERIK GABEA”, “AZUKRE GUTXIKOA”... PRODUKTUAK

Hurrengoa

Aurrekoa

AZUKREA

ETIKETAK

etiketan azukrea identifikatzea

Zer da?

Azukre erantsiak OSAGAIEN ZERRENDAN agertuko dira. Etiketan, osagai GUZTIAK jakinarazten dira, pisuaren beheranzko ordenaren arabera. Hau da, lehenik ugariena den osagaia adierazten da.

Kategoriak eta azpikategoriak

Efektuak osasunean

Ahorakin-gomendioak

Gluzemia-indizea

Etiketak

Azukreak alternatiba osasungarriak ditu?

Edulkoratzaileak

Ondorioz, azukrea lehenengo lekuan ager ez dadin, beste osagai batzuk gehitzen zaizkio elikagaiari, hala nola ziropa, xarabea, melaza… kopurua dibertsifikatzeko eta zerrendako lehengo lekuan ez agertzeko. Baina, horiek ere azukreak dira.

“AZUKRERIK GABEA”, “AZUKRE GUTXIKOA”... PRODUKTUAK

Hurrengoa

Aurrekoa

¿EXISTEN ALTERNATIVAS SANAS AL AZÚCAR?

AZUKREA

ETIKETAK

etiketan azukrea identifikatzea

Zer da?

Sinonimoak

Kategoriak eta azpikategoriak

Efektuak osasunean

sakarosa sukralosa Kanabera-zukua Kanabera-eztia jarabeak:(arto-, basarto-, astigar-jarabeak) melazak fruta-zuku kontzentratuak alderantzizko

azukrea ziropak gozokiak maltodextrina laktosa dextrosa fruktosa glukosa eztia maltosa dextrina d-ribosa galaktosa

Ahorakin-gomendioak

Gluzemia-indizea

Etiketak

Azukreak alternatiba osasungarriak ditu?

Edulkoratzaileak

“AZUKRERIK GABEA”, “AZUKRE GUTXIKOA”... PRODUKTUAK

Hurrengoa

Aurrekoa

AZUKREA

ETIKETAK

etiketan azukrea identifikatzea

Zer da?

NUTRIZIO-INFORMAZIOA

Kategoriak eta azpikategoriak

Efektuak osasunean

Ahorakin-gomendioak

Elikagai guztiek (salbuespenak salbuespen) NUTRIZIO-INFORMAZIOA izan behar dute. Informazio hori taula batean ematen da, eta, taula horretan, elementuen zerrenda itxia agertzen da, besteak beste, AZUKREA.

Gluzemia-indizea

Etiketak

Azukreak alternatiba osasungarriak ditu?

Edulkoratzaileak

Bertan, produktuak 100 gramoko guztira zenbat azukre gramo dituen agertzen da.

“AZUKRERIK GABEA”, “AZUKRE GUTXIKOA”... PRODUKTUAK

Hurrengoa

Aurrekoa

AZUKREA

ETIKETAK

etiketan azukrea identifikatzea

Zer da?

NUTRIZIO-INFORMAZIOA

Kategoriak eta azpikategoriak

Efektuak osasunean

Baliteke nutrizio-taulan azukre-kopuru jakin bat agertzea, baina ez osagaien zerrendan.

Ahorakin-gomendioak

Gluzemia-indizea

Etiketak

Azukreak alternatiba osasungarriak ditu?

Horrek esan nahi du produktuak azukreak dituela modu naturalean, besteak beste frutak eta esnekiak.

Edulkoratzaileak

Azukreak elikagaietan modu naturalean badaude, etiketan honako adierazpen honek agertu beharko du: “MODU NATURALEAN DAUDEN AZUKREAK DITU”.

“AZUKRERIK GABEA”, “AZUKRE GUTXIKOA”... PRODUKTUAK

Hurrengoa

Aurrekoa

AZUKREA

ETIKETAK

“azukrerik gabea”, “azukre gutxikoa”…

Zer da?

Produktu bat horrelako mezuen bidez susta dadin,

Kategoriak eta azpikategoriak

Efektuak osasunean

nutrizio-adierazpenei eta propietate osasungarrien adierazpenei buruzko legeriak ezartzen dituen baldintzak bete beharko ditu.

Ahorakin-gomendioak

Gluzemia-indizea

Etiketak

Azukreak alternatiba osasungarriak ditu?

Edulkoratzaileak

Azukreari dagokionez, 4 nutrizio-adierazpen daude:

Azukreari dagokionez, 4 nutrizio-adierazpen daude:

AZUKRERIK GABE

AZUKRE-EDUKI TXIKIA

AZUKRE ERANTSIRIK GABE

AZUKRE-EDUKI MURRIZTUA

etiketan azukrea identifikatzea

Hurrengoa

Aurrekoa

AZUKREA

ETIKETAK

“azukrerik gabea”, “azukre gutxikoa”…

Azukreari dagokionez, etiketan horrelako adierazpenak egin ahal izateko, honako hauek bete behar ditu:

Zer da?

Kategoriak eta azpikategoriak

Efektuak osasunean

Ahorakin-gomendioak

Gluzemia-indizea

Soilik adieraz daiteke baldin eta produktuak, solidoen kasuan, 5 g azukre baino gehiago ez badu 100 gramoko, edo, likidoen kasuan, 2,5 g azukre 100 mililitroko.

Etiketak

AZUKRE-EDUKI TXIKIA

Azukreak alternatiba osasungarriak ditu?

Edulkoratzaileak

Adierazi ahalko da baldin eta produktuak ez badu 0,5 g azukre baino gehiago 100 gramoko edo 100 mililitroko.

AZUKRERIK GABE

Soilik adieraz daiteke baldin eta produktuari ez bazaio erantsi monosakaridorik, disakaridorik edo ezaugarri edulkoratzaileak izateagatik erabiltzen den elikagairik.

AZUKRE ERANTSIRIK GABE

Azukre-edukia gutxienez % 30 murriztu da, antzeko beste produktu batekin konparatuz gero. Gainera, elikagai horrek konparatzen den produktuaren kilokaloria-kopurua berbera edo txikiagoa izan beharko du.

AZUKRE-EDUKI MURRIZTUA

etiketan azukrea identifikatzea

Hurrengoa

Aurrekoa

Azukreak alternatiba osasungarriak ditu?

AZUKREA

Zer da?

Nahiz eta eztia, ziropak edo xarabeak, azukre beltza edo osoko azukrea aukera osasungarriagoak direla uste izan, EZ DA HALA. AZUKREAREN ANTZEKO PRODUKTUAK dira, edo azukre-kopuru handia dute.

Kategoriak eta azpikategoriak

Efektuak osasunean

Ahorakin-gomendioak

Gluzemia-indizea

Etiketak

Azukreak alternatiba osasungarriak ditu?

Edulkoratzaileak

“AZUKRERIK GABEA”, “AZUKRE GUTXIKOA”... PRODUKTUAK

etiketan azukrea identifikatzea

Aurrekoa