España produce
48 millones
de piezas de jamón al año
Hasta agosto de 2022 se han matriculado
Jamones ibéricos
7 millones
250.000
vehículos eléctricos*
Paletas ibéricas
7 millones
En 2030, el objetivo del Gobierno es que se llegue a los
Jamones y paletas serranas y curadas
34 millones
El 87% se radica fuera de las capitales de provincia
Fuente: Congreso Mundial del Jamón (CMJ), 2022
5 millones
En motocicletas, este año se batirá el récord:
más de 17.000
matriculadas
Las exportaciones superan
Desde 2035, la UE prohibirá la fabricación de vehículos de combustión
los 528 millones de euros
166 euros
Principales importadores
*contando híbridos y eléctricos
Están por todo el mapa, aunque en
Fuentes: Aedive y Velca
Más del 50%
de los desplazamientos interurbanos
en coche privado los realiza
una sola persona
Reino Unido
Bélgica
Las exportaciones del sector superan las de otras industrias emblemáticas como:
Cataluña se congregan el 26% de las fábricas
Alemania
Francia
142 millones de euros
Portugal
pymes...
84%
de las empresas del sector son
El
Italia
que generan
México
EE.UU.
Chile
China
Fuente: Congreso Mundial del Jamón (CMJ), 2022
Una industria que, especialmente en el caso de la variedad del cerdo ibérico,
Se está trabajando para antes de 2030 en una etiqueta común para toda la UE que indique la huella ambiental del producto (HAP) y la trazabilidad de todos los componentes del zapato. Solo así puede certificarse la sostenibilidad de su producción.
Está emplazada en el entorno rural
• Alrededor de la mitad de las explotaciones porcinas se hallan en municipios de menos de 5.000 habitantes • Las Denominaciones de Origen Protegido (DOP) que más piezas de jamón producen son:
que producen 3.856 recetas de cerveza distintas
40.000 30.000 26.000 20.000
1. Guijuelo (Castilla y León) 2. Dehesa de Extremadura (Extremadura) 3. Jabugo (Andalucía) 4. Los Pedroches (Andalucía)
Este sector genera 1.342 puestos de trabajo (21% mujeres)
Fuente: Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) y CMJ
“Alrededor de 4.200 municipios sufren pérdidas graves de población, de los cuales 1.850 están en peligro de declive irreversible. El cerdo ibérico sirve para dinamizar la economía de los pueblos y para fijar población”
Julio Tapiador
Presidente del Congreso Mundial del Jamón
De los 3,5 millones de cerdos ibéricos que se sacrifican para consumo al año en España, 700.000 son de bellota
Estos cerdos, que se alimentan pastando libremente en las dehesas, pueden ser un instrumento
contra el cambio climático porque…
Un ecosistema sin animales que pasten y se muevan libremente por él padece un cambio en la microbiología de su suelo, que se vuelve más árido y pasa a emitir gases de efecto invernadero
Fuente: Carlos Dávila, veterinario experto en el sector del jamón ibérico
España produce
48 millones
Hasta agosto de 2022 se han matriculado
de piezas de jamón al año
250.000
vehículos eléctricos*
Jamones ibéricos
7 millones
El 87% se radica fuera de las capitales de provincia
En 2030, el objetivo del Gobierno es que se llegue a los
Paletas ibéricas
7 millones
Jamones y paletas serranas y curadas
34 millones
5 millones
Fuente: Congreso Mundial del Jamón (CMJ), 2022
En motocicletas, este año se batirá el récord:
más de 17.000
matriculadas
166 euros
Las exportaciones superan
Desde 2035, la UE prohibirá la fabricación de vehículos de combustión
los 528 millones de euros
Están por todo el mapa, aunque en
Más del 50%
*contando híbridos y eléctricos
Principales importadores
de los desplazamientos interurbanos
Fuentes: Aedive y Velca
en coche privado los realiza
una sola persona
Las exportaciones del sector superan las de otras industrias emblemáticas como:
Reino Unido
Bélgica
Cataluña se congregan el 26% de las fábricas
Alemania
142 millones de euros
Francia
pymes...
84%
de las empresas del sector son
El
Portugal
que generan
Italia
México
EE.UU.
Chile
China
Fuente: Congreso Mundial del Jamón (CMJ), 2022
Se está trabajando para antes de 2030 en una etiqueta común para toda la UE que indique la huella ambiental del producto (HAP) y la trazabilidad de todos los componentes del zapato. Solo así puede certificarse la sostenibilidad de su producción.
Una industria que, especialmente en el caso de la variedad del cerdo ibérico,
Está emplazada en el entorno rural
• Alrededor de la mitad de las explotaciones porcinas se hallan en municipios de menos de 5.000 habitantes • Las Denominaciones de Origen Protegido (DOP) que más piezas de jamón producen son:
que producen 3.856 recetas de cerveza distintas
40.000 30.000 26.000 20.000
1. Guijuelo (Castilla y León) 2. Dehesa de Extremadura (Extremadura) 3. Jabugo (Andalucía) 4. Los Pedroches (Andalucía)
Este sector genera 1.342 puestos de trabajo (21% mujeres)
Fuente: Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) y CMJ
“Alrededor de 4.200 municipios sufren pérdidas graves de población, de los cuales 1.850 están en peligro de declive irreversible. El cerdo ibérico sirve para dinamizar la economía de los pueblos y para fijar población”
Julio Tapiador
Presidente del Congreso Mundial del Jamón
De los 3,5 millones de cerdos ibéricos que se sacrifican para consumo al año en España, 700.000 son de bellota
Estos cerdos, que se alimentan pastando libremente en las dehesas, pueden ser un instrumento
contra el cambio climático porque…
La ganadería extensiva contribuye a que esos suelos estén trabajados y abonados, y ayuda a que capturen dióxido de carbono de la atmósfera. Una acción muy útil contra el cambio climático
Fuente: Carlos Dávila, veterinario experto en el sector del jamón ibérico
España produce
48 millones
Hasta agosto de 2022 se han matriculado
de piezas de jamón al año
250.000
vehículos eléctricos*
Jamones ibéricos
7 millones
El 87% se radica fuera de las capitales de provincia
En 2030, el objetivo del Gobierno es que se llegue a los
Paletas ibéricas
7 millones
Jamones y paletas serranas y curadas
34 millones
5 millones
Fuente: Congreso Mundial del Jamón (CMJ), 2022
En motocicletas, este año se batirá el récord:
más de 17.000
matriculadas
166 euros
Las exportaciones superan
Desde 2035, la UE prohibirá la fabricación de vehículos de combustión
los 528 millones de euros
Están por todo el mapa, aunque en
Más del 50%
*contando híbridos y eléctricos
Principales importadores
de los desplazamientos interurbanos
Fuentes: Aedive y Velca
en coche privado los realiza
una sola persona
Las exportaciones del sector superan las de otras industrias emblemáticas como:
Reino Unido
Bélgica
Cataluña se congregan el 26% de las fábricas
Alemania
142 millones de euros
Francia
pymes...
84%
de las empresas del sector son
El
Portugal
que generan
Italia
México
EE.UU.
Chile
China
Fuente: Congreso Mundial del Jamón (CMJ), 2022
Se está trabajando para antes de 2030 en una etiqueta común para toda la UE que indique la huella ambiental del producto (HAP) y la trazabilidad de todos los componentes del zapato. Solo así puede certificarse la sostenibilidad de su producción.
Una industria que, especialmente en el caso de la variedad del cerdo ibérico,
Está emplazada en el entorno rural
• Alrededor de la mitad de las explotaciones porcinas se hallan en municipios de menos de 5.000 habitantes • Las Denominaciones de Origen Protegido (DOP) que más piezas de jamón producen son:
que producen 3.856 recetas de cerveza distintas
40.000 30.000 26.000 20.000
1. Guijuelo (Castilla y León) 2. Dehesa de Extremadura (Extremadura) 3. Jabugo (Andalucía) 4. Los Pedroches (Andalucía)
Este sector genera 1.342 puestos de trabajo (21% mujeres)
Fuente: Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) y CMJ
“Alrededor de 4.200 municipios sufren pérdidas graves de población, de los cuales 1.850 están en peligro de declive irreversible. El cerdo ibérico sirve para dinamizar la economía de los pueblos y para fijar población”
Julio Tapiador
Presidente del Congreso Mundial del Jamón
De los 3,5 millones de cerdos ibéricos que se sacrifican para consumo al año en España, 700.000 son de bellota
Estos cerdos, que se alimentan pastando libremente en las dehesas, pueden ser un instrumento
contra el cambio climático porque…
El calentamiento global y enfermedades como la seca, una infección provocada por un hongo que afecta a encinas y alcornoques, amenaza seriamente las dehesas españolas. Un ecosistema que necesita de su fauna.
Fuente: Carlos Dávila, veterinario experto en el sector del jamón ibérico
