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Crema de zanahorias

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Created on February 16, 2023

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Crema de zanahorias

INGREDIENTES

  • 3 zanahorias congelada
  • 1 Cebolla congelada
  • 1 papa
  • 1 puerro
  • 4 tazas de caldo (fondo) de verduras
  • Sal
  • Pimienta
  • Una cucharada de aceite de oliva
Preparación

Pela la papa y córtala en trozos; pica el puerro, al que previamente le has cortado los extremos. Echa un poco de aceite en una olla, caliéntalo, pica y deja la cebolla con un poco de sal, cuida que no se queme. Después de 5 minutos agrega el puerro a la cocción, mezcla y cocina 4 minutos más. Añade las zanahorias y la papa, deja que se cocinen un par de minutos. Cubre con el caldo (fondo) de verduras y deja que hierva a fuego medio durante 25 minutos. Retira del fuego de la preparación, licúala, rectifica de sal y agrega una pizca de pimienta. Sírvela con crotones de pan.