Laboratorio Antropologia...The way to pratiche, regole e norme che mir

LABORATORIO DI DIDATTICA DELLE EDUCAZIONI E DELL’AREA ANTROPOLOGICAScuola Secondaria di 2° grado: Gruppo C - 10 Docente: Sabella Costantina Corsista: Tina Silvaggio

Il rapporto con il cibo dopo la pandemia

Scenari futuri

Cibo e Antropologia

Maggiore attenzione sul campo alimentare in termini di accessibilità, pulizia ed igiene che rappresentano gli alleati fondamentali per la salute

La pandemia ha cambiato le nostre abitudini quotidiane modificando anche il rapporto con il cibo

Il rapporto dell'uomo con il cibo e l'alimentazione costituisce uno dei principali oggetti di studio dell'antropologia culturale

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...FOOD SAFETY

The way to ...

Il rapporto tral'uomo e il cibo...

Nuovi scenari dopo la pandemia...

...FOOD SECURITY

IL PROGETTO

STRUMENTI e METODOLOGIE

GLI OBIETTIVI

VALUTAZIONE e RIFLESSIONI FINALI

Home

IL PROGETTO

LE FASI

LA CLASSE

Ogni gruppo lavorerà su uno dei 3 temi proposti. Gruppo 1: Studio del rapporto tra uomo e cibo nell'antropologia Gruppo 2: Il rapporto con il cibo dopo la pandemia Gruppo 3: Scenari futuri... The way to Food safety e Food security

La classe ( IV anno- Istituto Alberghiero) è composta da 18 alunni divisi in 3 gruppi eterogenei.

Il ragazzo con disabilità presente in classe ha una disabilità intellettiva lieve ((F70.8 ) e manifesta un disturbo della sfera emozionale che lo porta ad avere difficoltà nel lavorare in gruppo se non adeguatamente motivato e guidato ed è per questo che sono state scelte metodologie utili a favorirne la partecipazione e un maggiore coinvolgimento

Il progetto ha una durata di 10 ore e coinvolge tali discipline: Educazione civica, Storia, Italiano, Scienze motorie e Tecnologia. Al termine dell'attività ogni gruppo presenterà il risultato del lavoro secondo una modalità a loro scelta...power point, cartellone, ricerca cartacea, mappa concettuale.....

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OBIETTIVI

ABILITA'

CONOSCENZE

• Elaborare le conoscenze acquisite e comunicarle in maniera adeguata
• Selezionare ed organizzare le informazioni ed i materiali in riferimento all'attività da svolgere
• Acquisire la consapevolezza dell'importanza del tema trattato

• Comprendere i principi fondamentali per una sana alimentazione
• Comprendere le fasi del processo produttivo (preparazione, conservazione, trasporto e distribuzione)
• Conoscere le regole e le norme che mirano ad assicurare l'uso corretto, igienico e senza rischi del "cibo"
• Conoscere i programmi, le normative e gli strumenti che hanno lo scopo di garantire l'accesso al cibo a livello universale senza distinzione di territorio, classe sociale o disponibilità sociale

COMPETENZE

• Descrizione dei processi legati alle fasi della produzione, conservazione e distribuzione del cibo
• Essere consapevoli dei modelli di consumo alimentari in termini di sostenibilità e sprechi

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METODOLOGIE e STRUMENTI

Didattica Integrata

Cooperative learning

Peer to peer

Circle time

Brainstorming

Attraverso il tutoring tra pari, gli alunni potenzieranno le loro conoscenze e soprattutto i comportamenti positivi cercando di contrastare quelli negativi

Utile nel momento in cui ogni gruppo deve selezionare le informazioni e il materiale per svolgere il prodotto finale da loro scelto e condiviso)

Durante l'attività condivideranno spunti ed idee lavorando in sinergia tra loro in vista degli obiettivi

Utilizzo delle tecnologie digitali per portare a termine l'attività (come Lim e tablet)

I ragazzi lavoreranno in gruppo per raggiungere insieme un obiettivo comune

RIFLESSIONI FINALI e VALUTAZIONE

Riflessioni...

• Il progetto non solo pone l'attenzione sul tema dal punto di vista normativo e sanitario ma porta spunti interessanti su problematiche molto più ampie come la povertà e i conflitti che, purtroppo, caratterizzano ancora la nostra realtà!
• I ragazzi sono interessati a queste tematiche proprio perchè sono attuali e appartengono al vissuto e alla storia di ognuno di noi!

La Valutazione riguarda...

• la capacità di gestione e di ricerca delle informazioni da parte degli studenti
• la completezza e correttezza della realizzazione del prodotto scelto dal singolo gruppo in condivisione
• la corretta gestione delle relazioni interpersonali e partecipazione all'attivà di gruppo

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FINE