Órganos y sistemas con la nutrición y alimentación

relacion de los organos y sistemas con la nutricion y alimentacion

Instituto de ciencias de la salud (ICSA) Nombre de la almna: MerycandyVázquezCruz Nombre del docente ascesor de la materia : Zacnite Hernadez Olguin Semestre y grupo: 1 grupo2 lic.nutricion.

el cuerpo humano es una estructura compleja de organos y sistemas que cumplen una funcion para un mismo fin .

secrecion (tubo digestivo)

Boca: En este organo se secreta la saliba que contiene una enzima llamada amilasa salivar que interactua con los almidones y los convierte en monosacaridos es el principal organo que interviene en la fase de ingestion y digestion , por el cual ocurre la masticacion y la ensalivacion que ayudan a trocear y mezclar el alimento para que este viaje por las paredes del tubo digestivo

ingestion (comer)

los dientes operan en la degadacion fisica de los alimentos . la lengua ayuda en la masticacion y la deglucion , mientras que los otros organos no entran en contacto con los alimentos , estos producen o almacenan secreciones que ingresan en el tubo digestivo, por medio de contracciones musculares en la parad del tubo digestivo .

motilidad (esofago)

se ecuentra cerca de la traquea, este recibe el alimento de la boca al ser tragado. la epiglotis (pequeño colgajo) ubicado sobre la traquea que evita que nos atragantemos, mientras las series peristalgicas (contraccion muscular) del esofago que se producen de 15 a 25 seg llevando la comida al estomago para que la comida pase el esfinter esofagico (musculo) el cual debe de estar relajado para despues contraerse y evitar que el contenido del esofago regrese. cuanta mas azucar y almidon se digieron se fermentaran dando paso a lo qiue conocemos como gases .

referencias bibliograficas El cerebro y el sistema nervioso (para Adolecentes) - Hospital Sant Joan de Deu. (s. f.). https://kidshealth.org/HospitalSantJoandeDeu/es/teens/brain-nervous-system.html Endocrinología y nutrición | Clínica Ntra. Sra. del Remei. (s. f.). https://www.clinicaremei.org/es/especialidad/remei-endocrinologia-nutricion Pulmones y aparato respiratorio (para Padres) - Primary Children’s Hospital. (s. f.). https://kidshealth.org/PrimaryChildrens/es/parents/lungs.html Principios de anatomía y fisiología (15a edicion). (2018). el cerebro y el sistema nervioso kidshealthe.org>brain-nervous-system

referencias bibliograficas digestive system: function, Organs & Anatomy https://my.clevelandclinic.org/health/body/7041-digestive-system https:/www2.uned.es/pea-nutricion-ydietetica-l/guia_nutricion/el_proceso_de_la_nut.htm https:/www.euroinnova:edu:es/blog/que-aparatos-intervienen-en-la-nutricion/amp

Relacion de los organos y sistemas con la nutricion y la alimentacion

Instituto de ciencias de la salud (ICSA) Nombre de la almna: MerycandyVázquezCruz Nombre del docente ascesor de la materia : Zacnite Hernadez Olguin Semestre y grupo: 1 grupo2 lic.nutricion.

incorporacion(higado y pacreas

Pancreas:secreta sustancias alcalinas, para que las enzimas del intestino delgado actuen, el jugo pancreatico eleva concentraciones de bicarbonato que contien enzimas como la amilasa que rompe los almidones y la lipasa que separa los trigliceridos en acidos grasos y glicerina activadas por la presncia de sales biliareshigado: el higado secreta bilis que sirve de via de excrecion de ciertos materiales que no pueden ser explusados por la orina y deben eliminarse por las heces , las sales biliares se descomponen en acidos y son reabsorvidos

digestion (estomago)

Proceso de dregradacion de los alimentos en moleculas pequeñas. digestion mecanica despues de degluirse los musculos lisos del estomago y del intestino delgado los baten colaborando en el proceso. digestion quimica, donde las moleculas de carbohidratos lipidos , proteinas y acidos nucleicos de los alimentos se degradan aun mas mediante la hidrolisis, las enzimas digestivas( de las glandulas salivales lengua, y el intestino delgado) catalizan estas reacciones catabolicas. cuanto mas azucar y almidon se digiere se fermentaran dando paso a lo que conocemos como gases .

absorcion (intestino delgado)

Es el movimento de los productos de la digestion que se realiza en la luz del tubo digestivo para pasar a la sangre o linfa. en este proceso se involucra el intestino que hace la absorcion quimica de los alimentos, dividido en 3 segmentos el duodeno, yeyuno y el ileon en el duodeno se realiza parte de la descomposicion el yeyuno y el ileon entan en la parete einferior del intestino son responsables de la absorcion de nutrientes en el torrente sanguineo

referencias bibliograficas El cerebro y el sistema nervioso (para Adolecentes) - Hospital Sant Joan de Deu. (s. f.). https://kidshealth.org/HospitalSantJoandeDeu/es/teens/brain-nervous-system.html Endocrinología y nutrición | Clínica Ntra. Sra. del Remei. (s. f.). https://www.clinicaremei.org/es/especialidad/remei-endocrinologia-nutricion Pulmones y aparato respiratorio (para Padres) - Primary Children’s Hospital. (s. f.). https://kidshealth.org/PrimaryChildrens/es/parents/lungs.htmlPrincipios de anatomía y fisiología (15a edicion). (2018).el cerebro y el sistema nerviosokidshealthe.org>brain-nervous-system

Sistemas que se relacionan con la nutricion y la alimnetacion

Sistema musculo -esqueletico: que interviene en la cordinacion-ojo,mano para llevar el alimento a la boca.

sistema circulatorio:transporta nutrientes oxigeno y sustancias de desechos

sistema genito urinario(presente en la fase de eliminacion) colon: procesa desechos recto: se encarga de mandar señales al cerbro para la evacuacionde desechos. ano:permite saber si los desechos son solidos o liquidos evitando asi evitar que salgan en momentos inoportunos.

sistema digestivo transporta los alimentos boca: faringe esofago: estomago: intestino delgado: intestino grueso:

sistema endrocrino: secreta hotmonas que regula el sistema digestivo, cardiovascular y el nervioso

sistema nervioso autonomo (simpatico) recibe señales y mensajes hipotalamo glandulas pituitaria, suprarrenales adrenalina. neuronas

sistema respiratorio : obtiene oxigeno y librea dioxido de carbono (intercambio de gases) pulmones faringe, laringe, cuerdas bocales, epiglotis, traquea.

referencias bibliograficas El cerebro y el sistema nervioso (para Adolecentes) - Hospital Sant Joan de Deu. (s. f.). https://kidshealth.org/HospitalSantJoandeDeu/es/teens/brain-nervous-system.html Endocrinología y nutrición | Clínica Ntra. Sra. del Remei. (s. f.). https://www.clinicaremei.org/es/especialidad/remei-endocrinologia-nutricion Pulmones y aparato respiratorio (para Padres) - Primary Children’s Hospital. (s. f.). https://kidshealth.org/PrimaryChildrens/es/parents/lungs.html Principios de anatomía y fisiología (15a edicion). (2018). el cerebro y el sistema nervioso kidshealthe.org>brain-nervous-system

fibra dietetica y endulcolorantes

Vazquez Cruz Merycandy Lic.Nutricion 1sem, 2grp Docente: Zacnite Olguin Hernandez

Fi bra dietética es un grupo de componentes de los alimentos que es resistente a las enzimas digestivas y se encuentra principalmente en cereales, frutas y verduras. Las fi bras dietéticas constituyen el principal componente de los productos con bajo valor energético que han tenido una importancia creciente en los últimos años. Las fi bras dietéticas también tienen propiedades funcionales que pueden ser utilizadas en la formulación de alimentos, así como numerosos efectos benéficos sobre la salud humana. Los componentes de la fibra dietética organizan las funciones del intestino grueso y tienen importantes efectos fisiológicos sobre la glucosa, el metabolismo de los lípidos y la biodisponibilidad mineral.

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Endulcolorantes

ENDULCOLORANTES ARTIFICIALES

DATOS

Referencias bibliograficas Endulzantes artificiales: una revisión Sanchari Chattopadhyay&Utpal Raychaudhuri& Runu Chakraborty

digestion de Carbohidratos

Merycandy Vazquez Cruz lic. Nutricion 1sem "2" N de cuenta: 490313

Carbohidratos

Los carbohidratos se pueden separar en dos grupos básicos según su digestibilidad en el tracto gastrointestinal (GI). El primer grupo (es decir, almidón, azúcares simples y fructanos) se hidroliza fácilmente mediante reacciones enzimáticas y se absorbe en el intestino delgado. Estos compuestos pueden denominarse carbohidratos no estructurales, polisacáridos no fibrosos (NFC) o carbohidratos simples Estos compuestos pueden denominarse carbohidratos complejos, polisacáridos sin almidón (NSP) o carbohidratos estructurales y reflejan el análisis de fibra detergente neutra (NDF) y fibra detergente ácida (ADF).

fibra

Una descripción reciente, sugerida por la Asociación Estadounidense de Químicos de Cereales, define la fibra dietética como polímeros de carbohidratos con más de tres grados de polimerización que no se digieren ni absorben en el intestino delgado.

Estos son resistentes a la digestión en los pequeños intestino y requieren fermentación bacteriana localizada en el intestino grueso.La fibra dietética que no es digerible en el intestino delgado humano, por otro lado se digiere completa o parcialmente fermentada en el intestino grueso, se examina en dos grupos: compuestos orgánicos solubles en agua e insolubles en agua

Referencias bibliograficas Endulzantes artificiales: una revisión Sanchari Chattopadhyay&Utpal Raychaudhuri& Runu Chakraborty

proteinas

Vazquez Cruz MerycandyLic. nutricion 1 sem 2grp

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Alcance y enfoque:

Examinamos algunos de los datos de funcionalidad nutricional y tecnológica de las proteínas alimentarias de origen animal y vegetal y discutimos la naturaleza y las implicaciones de las diferencias entre ellos.

proteinas funtes

las plantas y animales son los principales fuentes de proteinaslas diferencias de la sproteinas tienen que ver con su estructura molecularperfil de aminoácidos, digestibilidad, y la funcionalidad técnica en los alimentos, es decir, la capacidad de gelificar, emulsionar, unir agua, etc.

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La ingesta de proteínas en nuestra dieta proviene de alimentos (crudos, cocidos o procesados) o productos alimenticios formulados que contienen ingredientes proteicos fraccionados derivados de animales o plantas fuentes.

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