MAPA MENTAL DESPERDICIO DE COMIDA

DESPERDICIO DE COMIDA

• Servir más de lo que las personas se pueden comer.
• Comprar comida preparada, sobre todo cuando hay ofertas, en exceso.
• No se reutilizan las sobras.
• No guardar los alimentos o refrigerarlos.

• 20% Lacteor
• 20% Carne de Vacuno
• 35% Pescado
• 30% Cereales
• 45% Frutas
• 22% Legumbres

Que alimentos se desperdician más

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Consumo

• Causas Naturales (plagas, factores o riesgos climáticos
• Cosechar productos antes de madurar o con vida ya avanzada. Producción por encima de la demanda
• Mal manejo humano o deterioro de la maquinaria y herramientas con las que se recolecta, inadecuada separación de cultivo

• Mal manejo de los alimentos; golpes, caídas, derrames, etc.
• Perdida durante el despiece, el vaciado.
• Mala refrigeración, falta de congelación.
• Improvisar al preparar. no se utiliza por completo.
• No revisar fechas de caducidad.
• Preparación en exceso. En casa, empresas, restaurantes.

Producción de alimentos (Vegetal)

Elaboración

Producción de alimentos (Animal)

Distribución y transporte

• Errores en cadenas de frío, (malas refrigeraciones)
• Almacenes pequeños, lo que provoca que los alimentos no se manejen de manera adecuada.
• Embalajes inadecuados.
• Falta de higiene en almacenes o medios de transporte.
• Alimentos que no son inocuos.

• Causas Naturales (plagas, factores o riesgos climáticos
• Cosechar productos antes de madurar o con vida ya avanzada. Producción por encima de la demanda
• Mal manejo humano o deterioro de la maquinaria y herramientas con las que se recolecta, inadecuada separación de cultivo