QUIZ CANCER ET ALIMENTATION

Cancer et alimentation, comment m'adapter ?

Nous sommes 7 étudiantes en licence professionnelle Nutrition et Alimentation Humaine et dans le cadre de notre formation nous réalisons un projet dirigé par Mme Masdoua Virginie (Diététicienne et Anthropologue de l'alimentation). Le quiz est créé d'après le livret "cancer et alimentation, comment m'adapter" réalisé par le AP HP Nord université de Paris. Il est destiné aux patients atteints d'un cancer. Ce quiz permet d'évaluer les connaissances acquises à travers le livret.

A vous de jouer

Année 2022 - 2023

question 01

Quels sont les deux traitements curatifs pour soigner un cancer ?

Radiothérapie

Chimiothérapie

IRM

Vous avez raison !

Quel est le deuxième traitement curatif ?

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Vous avez raison !

La chimiothérapie est un des traitements anti-cancéreux qui consiste en un traitement par administration de produits chimiques par voie intraveineuse le plus souvent. La radiothérapie consiste à utiliser des rayonnements pour détruire les cellules cancéreuses en bloquant leur capacité à se multiplier. L’IRM quand à lui est un examen permettant par l’imagerie médicale de détecter et de diagnostiquer un cancer mais il n’a aucune action curative.

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PERDU !

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question 02

Quels sont les effets indésirables liés à ces traitements ?

Modification de goût

Perte d’appétit

Nausées et vomissements

Perte de poids

Prise de poids

Diarrhée et constipation

Augmentation de l’appétit

Vous avez raison !

Quel sont les autres effets indésirables ?

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Question suivante

Vous avez raison !

Les chimiothérapies et radiothérapies sont des traitements lourds, qui ont pour effets indésirables de diminuer l’appétit, de modifier le goût, de provoquer des nausées et/ou vomissements, de provoquer des diarrhées ou constipation, et de favoriser la perte ou prise de poids. Ces effets indésirables sont propres à chacun et ne vont pas s'appliquer à tout le monde. Pas d'inquiétude votre oncologue vous informera de chacun des effets indésirables en fonction de la puissance et de la récurrence de votre traitement.

Question suivante

PERDU !

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question 03

Je mange habituellement 3 repas par jour, avec la perte d’appétit due au traitement il vaut mieux ?

Rester à 3 repas par jour, il ne faut pas changer ses habitudes alimentaires

Passer à 2 repas par jour pour limiter les prises alimentaires

Passer à 4 repas par jour voire plus pour manger plusieurs fois mais en petite quantité

Vous avez raison !

Le fractionnement des repas permet d’atteindre son apport énergétique nécessaire sans se forcer à beaucoup manger ou à faire de gros repas. Cela évite ou minimise aussi les risques de ventre lourd, de douleurs abdominales et de nausées et vomissements.

Question suivante

Perdu !

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question 04

Le fait de ne pas manger engendre généralement ...?

Une diminution des apports énergétiques

Une augmentation de la fatigue

Une fonte musculaire

Vous avez raison !

Le jeûne engendre quoi d'autre ?

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Question suivante

Vous avez raison !

L’introduction d’une période de jeûne ou de restriction calorique est délétère sur l’état nutritionnel, ce qui peut entraîner une perte de masse musculaire, augmenter la fatigue ainsi qu’augmenter le risque de toxicité des traitements et diminuer l’efficacité du traitement.

Question suivante

question 05

Consommer des plats avec une température élevée peut-elle diminuer le goût des plats ?

NON

OUI

Vous avez raison !

Les plats consommés à des hautes températures diminuent la perception du goût et des saveurs. A savoir que ce processus existe aussi pour les très basses températures !

Question suivante

PERDU !

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question 06

En cas de goût amer ou métallique je me nettoie la bouche avec de l’eau gazeuse et citronnée ?

Vrai

Faux

Vous avez raison !

L'acide citrique contenu dans le citron stimule la salivation, ce qui aide à briser le goût du métal dans la bouche.

Question suivante

Perdu !

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question 07

Par quels moyens peut-on renforcer le goût des plats ?

Aromates

Epices

Eau

Vous avez raison !

Quel autre moyen permet de renforcer le goût des plats ?

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Question suivante

Vous avez raison !

Les épices et aromates sont des ingrédients qui permettent de parfumer vos plats et de varier les saveurs sans mettre trop de sel. Exemples d’épices : cumin, curcuma, curry, poivre, paprika… Exemples d’aromates : persil, basilic, ciboulette, romarin, ail… L'eau ne renforce pas le goût mais elle est indispensable pour l'organisme.

Question suivante

PERDU !

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question 08

Pour contrer les nausées et vomissements je privilégie ?

Des légumes cuits à la vapeur, les yaourts et les vêtements cintrés

Des infusions de gingembre, des yaourts et des vêtements larges

Des préparations très chaudes ou froides, du pain grillé et des boissons énergisantes (café, thé)

Vous avez raison !

Le gingembre possède des propriétés antispasmodiques, les préparations froides comme les yaourts passent plus facilement car la température fraîche atténue les goûts et odeurs enfin les vêtements larges évitent la compression de l’abdomen.

Question suivante

Perdu !

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question 09

Lors des nausées les boissons à base de cola peuvent les diminuer ?

Faux

Vrai

Vous avez raison !

En effet le cola apporte des composés aux propriétés antiseptiques et apaisantes, qui calment l’inflammation du système digestif.

Question suivante

Perdu !

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question 10

En cas de diarrhée, quelle est l’action la plus importante à faire ?

Boire régulièrement de l'eau

Stopper les aliments riche en fibres

Stopper le lait

Vous avez raison !

Boire régulièrement permet de compenser les pertes en eau et minéraux et d'éviter d’être déshydrater.

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PERDU !

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question 11

Je prends du magnésium en cas de ?

Les deux

Diarrhées

Constipations

Vous avez raison !

Le magnésium permet de soulager la constipation en favorisant une décontraction musculaire du tube digestif et en augmentant le volume d’eau dans la paroi digestive et les selles pour faciliter leur circulation.

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Perdu !

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question 12

Quel nutriment doit être apporté en quantité suffisante pour lutter contre la dénutrition ?

Calcium

Lipides

Protéines

Vitamine D

Glucides

Vous avez raison !

Les protéines sont des nutriments essentiels pour compenser l’hypercatabolisme (fonctionnement excessif du métabolisme) qui accompagne la pathologie cancéreuse. Elles ont un rôle fonctionnel et structural car elles participent au renouvellement cellulaire (muscles, os, peau…). Une alimentation hyperprotéique donc riche en protéines permet de lutter contre la dénutrition, la perte de poids, la perte de masse maigre et la masse musculaire.

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PERDU !

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question 13

Quels sont les 3 aliments qui contiennent le plus de protéines ?

Produits laitiers

Poissons

Légumineuses

Féculents

Viandes

Oeufs

Vous avez raison !

Quels sont les autres aliments qui contiennent le plus de protéines ?

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Vous avez raison !

Ce sont dans les produits animaux que l’on trouve le plus de protéines. Il y a en moyenne 26 g de protéines pour 100 g de viande cuite, 22g pour 100g de poisson cuit et 12 g pour 2 œufs cuits. Les produits laitiers contiennent entre 3 et 10g de protéines pour 100g Les féculents contiennent en moyenne 4g de protéines pur 100g Les légumineuses contiennent en moyenne 20g de protéines pour 100g. A savoir que les protéines végétales sont moins bien absorbées par l'organisme que les protéines animales.

Question suivante

PERDU !

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question 14

Lors d’une chimiothérapie, il est conseillé d’arrêter le sucre

FAUX

VRAI

Vous avez raison !

Lors d’une chimiothérapie, il n'est pas conseillé d’arrêter le sucre. Comme dans tous conseils hygiéno-diététiques il ne faut pas en abuser mais il ne faut pas non plus le supprimer. D’autant que c’est une source énergétique importante qui aide à lutter contre la perte de poids.

Question suivante

PERDU !

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question 15

Pourquoi est-il important de maintenir une activité physique régulière même pendant son traitement ?

Favoriser l’appétit

Diminuer la fatigue

Améliorer le transit

Limiter la fonte musculaire et la perte de poids

Se sentir mieux psychologiquement

Vous avez raison !

Quels peuvent-être les autres raisons de maintenir une activité physique ?

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Question suivante

Vous avez raison !

L’activité physique permet une amélioration de l’état de santé, réduit le niveau de fatigue, agit également sur l’état psychologique, et de surcroît sur la qualité de vie en générale. De plus, pratiquer une activité physique régulière permet de limiter la fonte musculaire, qui est l’un des effets indésirables de ses traitements.

Question suivante

C'est presque ça !

Toutes les réponses sont justes !

L’activité physique permet une amélioration de l’état de santé, réduit le niveau de fatigue, agit également sur l’état psychologique, et de surcroît sur la qualité de vie en générale. De plus, pratiquer une activité physique régulière permet de limiter la fonte musculaire, qui est l’un des effets indésirables de ses traitements.

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question 16

À quoi servent les CNO (Compléments Nutritionnels Oraux) ?

Ils remplacent en totalité mes repas

Ils complètent mes repas

Ils apportent de l’énergie, des protéines et je les consomme à distance des repas

Vous avez raison !

Ce sont des compléments qui me permettent d’apporter de l’énergie et des protéines dans un faible volume. Ils sont à consommer en collation, à distance des repas afin de favoriser leur efficacité et de ne pas couper la faim aux heures des repas.

Terminer

PERDU !

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QUIZ TERMINÉ

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Merci de votre participation !

Florie CREMADES Léa AURAND Laura MARONESE Anais JARRY Léane GAGNADOUX Morgane AYTER Kelly DUPONT