RP hôtellerie restauration

Revue de presse HOTELLERIE- RESTAURATIONNOVEMBRE / DECEMBRE 2024

Numéro spécial réveillon 2024

Cliquer sur l'image ou le texte pour plus d'info !

Terre de vins 100 - Développement durable, le vin autrement

82N° spécial BOCUSE

Les nouveautés au CDI c'est par ICI

Revue de presse HOTELLERIE- RESTAURATIONSEPTEMBRE / OCTOBRE 2024

308Cuisson lente - La polenta - Rencontre avec Thomas Chisholm

Cliquer sur l'image ou le texte pour plus d'info !

Terre de vins 100 - Développement durable, le vin autrement

82N° spécial BOCUSE

Les nouveautés au CDI c'est par ICI

Revue de presse HOTELLERIE- RESTAURATIONJUILLET / AOUT 2024

3568 : Sang Hoon Degeimbre - Pascal Hainigue- Yann Maget - Yoann Conte

63 : un printemps à croquer

304 Les desserts de notre enfance305 :La cuisine libanaise

27 : spécial rhum anglais

Cliquer sur l'image ou le texte pour plus d'info !

Terre de vins 98 Spécial rosés 99 Foire aux vins

Revue de presse HOTELLERIE- RESTAURATIONMAI / JUIN 2024

3568 : Sang Hoon Degeimbre - Pascal Hainigue- Yann Maget - Yoann Conte

63 : un printemps à croquer

3826 : Spécial IA

304 Les desserts de notre enfance305 :La cuisine libanaise

27 : spécial rhum anglais

Cliquer sur l'image ou le texte pour plus d'info !

Terre de vins 98 Spécial rosés 99 Foire aux vins

Revue de presse HOTELLERIE- RESTAURATIONMARS / AVRIL 2024

356 dessert - fraise

63 : un printemps à croquer

3822 : le sans alcool, une rpéonse aux nouvelles envies des clients.

302 Les desserts de notre enfance303 : Le poisson joue la surprise

27 : spécial rhum anglais

95

Cliquer sur l'image ou le texte pour plus d'info !

Revue de presse HOTELLERIE- RESTAURATIONMAI / JUIN 2024

357 : Cyril Attrazic - C Pelée - Y Franques - J Préalpato

63 : un printemps à croquer

3824: 62 nouveaux étoilés

302 Les desserts de notre enfance303 : Le poisson joue la surprise

27 : spécial rhum anglais

96

Cliquer sur l'image ou le texte pour plus d'info !

Revue de presse HOTELLERIE- RESTAURATIONJANVIER / FEVRIER 2024

353 SPECIAL 35 ANS

62 : épiphanie - la pomme

22

25 : Londres revisité

3815 : saison en montagne...Mutuelle et prévoyance, les changements en 20243816 : OUvertures d'hôtels en 2024

301 La cuisine à la bière

Fou de cuisine 32La version estival de l'oignon

26 : spécial whisky

92

Revue de presse HOTELLERIE- RESTAURATIONnovembre / décembre 2023

353 SPECIAL 35 ANS

61 : desserts de fêtes 2023

n°77

22

25 : Londres revisité

3810 Titres-restaurant et plafonnement des commissions3811

299 : Réveillons d'exception300 La cuisine en croute

Fou de cuisine 32La version estival de l'oignon

Revue de presse HOTELLERIE- RESTAURATION septembre / octobre 2023

350 / Bras et Seignat - L’ALBUM DU CHEF FRÉDÉRIC SIMONIN349 :L’album du chef : Jacques Chibois- carnet de recettes salées : Thibaut Ruggeri- carnet de recettes sucrées Thomas Guillot .

N° 5950 recettes d'été + flower power !

n°77

22

24 Spécial Jerez

3802 :Les restaurateurs face aux émeutes urbaines - 3809 : l'hygi

295 :67 recettes à partager pour accueillir l’été !

Fou de cuisine 32La version estival de l'oignon

Revue de presse HOTELLERIE- RESTAURATION JUILLET AOUT 2023

350 / Bras et Seignat - L’ALBUM DU CHEF FRÉDÉRIC SIMONIN349 :L’album du chef : Jacques Chibois- carnet de recettes salées : Thibaut Ruggeri- carnet de recettes sucrées Thomas Guillot .

N° 5950 recettes d'été + flower power !

n°77

22

24 Spécial Jerez

3802 :Les restaurateurs face aux émeutes urbaines -

295 :67 recettes à partager pour accueillir l’été !

Fou de cuisine 32La version estival de l'oignon

Revue de presse HOTELLERIE- RESTAURATION MAI / JUIN 2023

350 / Bras et Seignat - L’ALBUM DU CHEF FRÉDÉRIC SIMONIN349 :L’album du chef : Jacques Chibois- carnet de recettes salées : Thibaut Ruggeri- carnet de recettes sucrées Thomas Guillot .

N° 58100 % fruit

n°77

22

23 Spécial rhum

3796 : portraits des nouveaux chefs étoilés3797 : l'eau3799 : 100 ans !3801 : fonds de commerce et business plan

295 :67 recettes à partager pour accueillir l’été !

num 85 : Bourgogne

Revue de presse HOTELLERIE- RESTAURATION Mars avril 2023

l’album du chef bruno verjus- carnet de recettes salées éric frechon- carnet de recettes sucrées yu tanaka- à la table de frederic doucet- tout le monde de gin- ouverture avec camille lacome et agathe richou- l’album du pâtissier patrice ibarboure- la pâtisserie de maëlig georgelin- la datte : L'or brun du désert

N° 57 50 recettes de printemps...

n°75

22

Spécial liqueur

3796 : portraits des nouveaux chefs étoilés3797 : l'eau3799 : 100 ans !3801 : fonds de commerce et business plan

294 : Les boulettes, c'est tendance !

num 85 : Bourgogne

Le fermentation - la fondue savoyarde -L'année de tous les dangers en RHD

Revue de presse HOTELLERIE- RESTAURATION janvier - février 2023

l’album du chef bruno verjus- carnet de recettes salées éric frechon- carnet de recettes sucrées yu tanaka- à la table de frederic doucet- tout le monde de gin- ouverture avec camille lacome et agathe richou- l’album du pâtissier patrice ibarboure- la pâtisserie de maëlig georgelin- la datte : L'or brun du désert

614-615Le fermentation - la fondue savoyarde -L'année de tous les dangers en RHD

N° 56 spécial galettes

n°75

22

Spécial liqueur

3791 : Le Sirha Lyon 20233792 : 49 nouveaux BIB gourmand en 2023