5ème-TH3-Digestion

Histoires des sciences

Chap. 4.2 Des aliments aux nutriments

Problématique : Comment les expériences historiques permettent-elles de comprendre la transformation chimique des aliments ?

1650 "la digestion est un phénomène purement mécanique : les aliments seraient simplement broyés dans le tube digestif et finissent par y pourrir"

Giovanni Alfonso Borelli

1752 "la digestion n'est pas seulement le fait d'une action mécanique"

Focus

Rene-antoine de reaumur

Les connaissances sur le phénomènes de la digesttion se sont surtout construites à partir du 18ème siècle. l'étude de l'histoire des sciences permet de bien comprendre leur mise en place.

1787 "J'ai l’idée que l’action des sucs gastriques humains vient compléter la compression de l’estomac."

Lazzaro spallanzani

VIDEO 1

L'expérience de Réaumur

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Prendre des notes rapides sur ce que ce scientifique a réalisé (sur ta feuille).Compétences n°1 et 6.

VIDEO 2

L'expérience de Spallanzani

Visionner cette vidéo

Prendre des notes rapides sur ce que ce scientifique a réalisé (sur ta feuile).Compétences n°1 et 6.

CONSIGNE 1

Comparer l'hypothèse de Réaumur à celle de Borelli

VOIR SES NOTES ET texte de ta fiche d'activite A ECRIRE SUR sA FEUILLE (à la suite des notes sur les vidéos) Competence n° 1

CONSIGNE 2

Souligner l'hypothèse de Spallanzani

Texte présent sur la feuille d'activité Hypothèse à surligner ou recopier Competence n°4

CONSIGNE 3

Interpréter les résultats de Spallanzani pour conclure

à la suite sur ta feuille

Un schéma de son expérience est conseillé. Se servir de la méthode vue en classe : "J'observe que.... alors que..... J'en déduis donc que ..... " Compétence n°21 en cours d'apprentissage.

Récapitualtif Consignes d'activité

II. Des Aliments aux nutriments