CUADRO COMPARATIVO

TIPOS DE DIETAS HOSPITALARIAS

Dieta líquida:

Dieta blanda:

Dieta semilíquida:

Usada en la transición de una dieta semilíquida a una normal. Los alimentos son de textura blanda, pero enteros, con bajo contenido de fibra y grasas. Por ejemplo, fideos, pan de molde o puré de patatas.

Indicada a las personas que necesitan muy poca estimulación gastrointestinal o que estén pasando de la alimentación parental a la oral. Está compuesta por alimentos líquidos a una temperatura ambiental.

Compuesta por alimentos de textura líquida y pastosa, como yogurt o gelatina. También por alimentos triturados. Es un paso intermedio entre la dieta líquida y la blanda.

Dietas de progresión

Empleadas habitualmente en personas obesas o con sobrepeso. Se restringe la ingesta calórica, pero cuidando la aportación de nutrientes esenciales.

• Dieta hipocalórica de 1000 kcal

• Dieta hipocalórica de 1500 kcal

• Dieta hipocalórica de 1800 kcal

Dietas con restricción calórica

Se suele emplear las siguientes dietas:

Aunque también se restringe la cantidad de calorías diarias, la restricción se hace fundamentalmente sobre la ingesta de carbohidratos.

• Dieta diabética de 1500 kcal

• Dieta diabética de 1000 kcal

• Dieta diabética de 1800 kcal

Dietas con restricción glucémica

Incluye:

TIPOS DE DIETAS HOSPITALARIAS

Dieta hipoproteica:

Dieta sin gluten:

Dieta hiperproteica:

Dietas con modificación de la ingesta proteica

La dieta sin gluten la suelen seguir las personas celíacas, que son intolerantes a esa proteína.

Bajas en proteínas. Suelen prescribirse a personas con enfermedad renal.

Esta dieta aumenta la cantidad diaria de proteína que ingiere una persona. Se aplica en caso de personas desnutridas, con infecciones, cáncer o VIH.

Dieta de protección biliopancreática:

Dieta hipolipídica:

Dietas con modificación de lípidos

Para personas con enfermedades de la vesícula biliar o con pancreatitis. Se restringe significativamente la ingesta de grasas.

Se aplica en enfermos que tienen colesterol y triglicéridos altos.

Dieta laxante o rica en residuos:

Dieta astringente:

Dieta sin residuos:

Dietas con modificación de fibra

Dieta muy baja en fibra, lactosa y grasas. Se usa frecuentemente antes de operaciones del colon que requieren limpieza del intestino grueso.

Si con las dos anteriores dietas hospitalarias se evitaba la fibra, con la dieta laxante vamos aumentar su ingesta y también la de líquidos. Es común su uso en casos de estreñimiento.

Dieta sin residuos, orientada de forma habitual a personas con gastroenteritis o con otras enfermedades que causan diarreas.