INTERCAMBIADORES DE CALOR
EN LA INDUSTRÍA ALIMENTARIA
PLACA
TUBULARES
Es un equipo diseñado para calentar o enfriar un producto mediante la transmisión térmica generada al cruzarse en el cruce de dos fluidos por diferentes compartimentos.
Existe una amplia variedad de configuraciones en los intercambiadores de calor tubulares, dependiendo del desempeño deseado de transferencia de calor, caída de presión y los métodos empleados para reducir los esfuerzos térmicos y prevenir fugas.
Un intercambiador de calor sigue este principio en su esfuerzo por alcanzar la ecualización. Con un intercambiador de calor tipo placa, el calor penetra en la superficie, lo que separa el medio caliente del frío con mucha facilidad. Por lo tanto, es posible calentar o enfriar fluidos o gases que tengan niveles de energía mínimos.
CARCASA Y TUBOS
ESPIRAL
Este tipo de intercambiadores de calor está hecho con una bobina con tubos corrugados. Lo que permite multiplicar la intensidad de la transferencia de calor, en comparación con intercambiadores de calor tubulares estándares o con intercambiadores de calor con bajo costo operativo (mayor resistencia a las impurezas gracias a los conectores en V y a los tubos en espiral).
En general, el intercambiador carcasa y tubo, está compuesto por tubos cilíndricos, montados dentro de una carcasa también cilíndrica, con el eje de los tubos paralelos al eje de la carcasa. Un fluido circula dentro de los tubos, y el otro por el exterior (fluido del lado de la carcasa).
INTERCAMBIADORES DE CALOR
skarnaruto62
Created on November 20, 2022
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INTERCAMBIADORES DE CALOR
EN LA INDUSTRÍA ALIMENTARIA
PLACA
TUBULARES
Es un equipo diseñado para calentar o enfriar un producto mediante la transmisión térmica generada al cruzarse en el cruce de dos fluidos por diferentes compartimentos. Existe una amplia variedad de configuraciones en los intercambiadores de calor tubulares, dependiendo del desempeño deseado de transferencia de calor, caída de presión y los métodos empleados para reducir los esfuerzos térmicos y prevenir fugas.
Un intercambiador de calor sigue este principio en su esfuerzo por alcanzar la ecualización. Con un intercambiador de calor tipo placa, el calor penetra en la superficie, lo que separa el medio caliente del frío con mucha facilidad. Por lo tanto, es posible calentar o enfriar fluidos o gases que tengan niveles de energía mínimos.
CARCASA Y TUBOS
ESPIRAL
Este tipo de intercambiadores de calor está hecho con una bobina con tubos corrugados. Lo que permite multiplicar la intensidad de la transferencia de calor, en comparación con intercambiadores de calor tubulares estándares o con intercambiadores de calor con bajo costo operativo (mayor resistencia a las impurezas gracias a los conectores en V y a los tubos en espiral).
En general, el intercambiador carcasa y tubo, está compuesto por tubos cilíndricos, montados dentro de una carcasa también cilíndrica, con el eje de los tubos paralelos al eje de la carcasa. Un fluido circula dentro de los tubos, y el otro por el exterior (fluido del lado de la carcasa).