Cópia - HISTORY PRESENTATION

ROta das Especiarias

História

MAPA DA ROta das Especiarias

Canela

A canela surgiu no sul da índia e no Sri Lanka (Ceilão), existe dois tipos de canela:

CEILÃO

CÁSSIA

A canela possui vários usos tanto culinários como medicinais.

usosmedicinais

usosculinários

CRAVO DA ÍNDIA

O Cravo da índia surgiu nas ilhas Molucas, na Indonésia e já é utilizado como condimento na culinária há mais de mil anos.

usosmedicinais

usosculinários

Açafrão

O açafrão e a cúrcuma ou açafrão-da-terra são duas especiarias bastante utilizadas na confecção de diversos alimentos, e apesar de apresentarem muitas semelhantes, não são o mesmo.

AÇAFRÃO

CÚRCUMA

Açafrão

USOS CULINÁRIOS

USOS MEDICINAIS

Cúrcuma

USOS MEDICINAIS

USOS CULINÁRIOS

Gengibre

O gengibre surgiu na Ásia, na ilha de Java, Índia e China, porém rapidamente se espalhou pela Europa e pela América, graças aos mercadores, devido às suas inúmeras características. Nos dias de hoje é produzido em enormes escalas em países tropicais, como, por exemplo, na Jamaica.

O gengibre conserva inúmeras propriedades, podendo ser usado na medicina e na culinária:

USOS CULINÁRIOS

USOS MEDICINAIS

noz-moscada

A noz-moscada é uma especiaria bastante utilizada em pratos étnicos, nomeadamente da Índia e da Indonésia. Era comercializada por comerciantes árabes que vendiam a um preço muito elevado, mas nunca revelavam a sua origem.

USOS CULINÁRIOS

USOS MEDICINAIS

cardamomo

Cardamomo foi usado pela primeira vez aproximadamente no ano 700 dC, na Índia meridional, e foi enviado para a Europa, pela primeira vez, em cerca de 1200. São plantas naturais de florestas úmidas do sul da Índia, do Sri Lanka, Malásia e Sumatra. Atualmente é cultivada no Nepal, Tailândia e América Central.

USOS CULINÁRIOS

USOS MEDICINAIS

Obrigada!

Trabalho realizado por:

Carolina Morgado nª4 Dânia Ferreira nº7 Francisca Macedo nº8 Tiago Silva nº21

Ano Letivo -2022/2023