Martin Berasategui
Índice
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INTRODUCCIÓN AQUÍ
Índice
Infancia y vida
1.
Recetas
4.
Restaurantes
5.
Premios
Datos curiosos
6.
2.
Premios
Familia
Participantes
3.
7.
Infancia y vida
Nació en 1960 en San Sebastián, comenzó a trabajar con 13 años en el restaurante familiar Bodegón Alejandro, donde recibió su primera estrella Michelín. Con 19 años se marchó a Francia a estudiar pastelería y con 33 años abrió su propio restaurante, que recibió 2 estrellas Michelín a las que le siguieron multitud de premios y reconocimientos.
El chef atribuye sus éxitos tanto a su madre y tía, que le enseñaron sus trucos culinarios, como a su mujer Oneka, jefa de sala, y a su hija Ane, incorporada a la empresa en el año 2016.
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Premios
Tiene 12 estrellas Michelin en los años 1986-1994-1996-2001-2009-2010-2011-2014-2017-2018 ( este año consigui 2 estrellas)- 2019.Mejor repostero español del año, mejor plato creativo en 1995. Tambor de Oro de San Sebastián en 2005. Mejor cocinero según la academia de gastronomía Española en 1996. Grand Prix del arte de la cocina en 1997. Medalla de oro al mérito en Bellas Artes en 2019.
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puedes escribir un
Familia
SU HIJA
Ane Berasategui
SU ESPOSA
Oneka Aguirre
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Recetas
Milhojas caramelizadas de anguila ahumada con foie gras, cebolleta y manzana verde.
Flor de sepia líquida y crujiente.
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Restaurantes
Oria (Barcelona)
Martin Berasategui (Lasarte-oria)
Fifty Seconds Martin Berasategui (Lisboa,Portugal)
Lasarte(Barcelona)
M.B.(Tenerife)
Eme Be Garrote( San Sebastian )
Ola Martin Berasategui (Bilbao)
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Datos curiosos
1 Fue el primer alumno español que estudió en la prestigiosa Escuela de Pastelería Moderna de Yssingeaux.
2 Adelantándose a Harry Potter, a los 17 años se instaló una cama debajo de la escalera que accedía al Bodegón. 3 En 2005 fue Tambor de Oro, la máxima distinción posible que otorga San Sebastián.
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GRACIAS A TODOS POR ESCUCHARNOS
- Sofia Cobos Aranda
- Damián Asenjo Santos
- Jairo Hernández González
- Lucas Sacristán Álvarez
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Biografía Martin Berasategui
Lucas Sacristán Álvarez
Created on November 15, 2022
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Martin Berasategui
Índice
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INTRODUCCIÓN AQUÍ
Índice
Infancia y vida
1.
Recetas
4.
Restaurantes
5.
Premios
Datos curiosos
6.
2.
Premios
Familia
Participantes
3.
7.
Infancia y vida
Nació en 1960 en San Sebastián, comenzó a trabajar con 13 años en el restaurante familiar Bodegón Alejandro, donde recibió su primera estrella Michelín. Con 19 años se marchó a Francia a estudiar pastelería y con 33 años abrió su propio restaurante, que recibió 2 estrellas Michelín a las que le siguieron multitud de premios y reconocimientos. El chef atribuye sus éxitos tanto a su madre y tía, que le enseñaron sus trucos culinarios, como a su mujer Oneka, jefa de sala, y a su hija Ane, incorporada a la empresa en el año 2016.
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Premios
Tiene 12 estrellas Michelin en los años 1986-1994-1996-2001-2009-2010-2011-2014-2017-2018 ( este año consigui 2 estrellas)- 2019.Mejor repostero español del año, mejor plato creativo en 1995. Tambor de Oro de San Sebastián en 2005. Mejor cocinero según la academia de gastronomía Española en 1996. Grand Prix del arte de la cocina en 1997. Medalla de oro al mérito en Bellas Artes en 2019.
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Familia
SU HIJA
Ane Berasategui
SU ESPOSA
Oneka Aguirre
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Recetas
Milhojas caramelizadas de anguila ahumada con foie gras, cebolleta y manzana verde.
Flor de sepia líquida y crujiente.
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Restaurantes
Oria (Barcelona)
Martin Berasategui (Lasarte-oria)
Fifty Seconds Martin Berasategui (Lisboa,Portugal)
Lasarte(Barcelona)
M.B.(Tenerife)
Eme Be Garrote( San Sebastian )
Ola Martin Berasategui (Bilbao)
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Datos curiosos
1 Fue el primer alumno español que estudió en la prestigiosa Escuela de Pastelería Moderna de Yssingeaux. 2 Adelantándose a Harry Potter, a los 17 años se instaló una cama debajo de la escalera que accedía al Bodegón. 3 En 2005 fue Tambor de Oro, la máxima distinción posible que otorga San Sebastián.
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GRACIAS A TODOS POR ESCUCHARNOS
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