ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DEL APARATO DIGESTIVO
PROCESO DE LA NUTRICIÓN
BOCA
La boca es el orificio de entrada de los alimentos , y comprende los carrillos, paladar duro y blando, las encías, la dentadura, las glándulas salivales y la lengua. en su parte posterior se conecta con la faringe. Aquí se lleva a cabo el proceso de masticación y así formar el bolo alimenticio.
Tempor Labore
Tempor Laore
Saliva
- Los ácinos producen la saliva.
- Regulada por el sistema nervioso. (La inervación parasimpática aumenta la secreción, mientras que la simpática la reduce).
- Al día se secreta entre 800 y 1500ml, especialmente al consumir los alimentos.
- El pH fluctúa entre 6 y 7. Límite adecuado para la acción digestiva de la ptialina (amilasa salival).
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Funciones
De la saliva
- Lubricación del alimento para formar el bolo alimenticio.
- Solubiliza los alimentos secos y polvosos.
- Participa en la higiene bucal.
- La amilasa salival o ptialina participa en la digestión de los almidones.
- Su contenido de bicarbonato ayuda a controlar el pH de la boca.
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PROCESO DE DEGLUCIÓN
Epiglotis
Fibrocartílago laríngeo que actúa como tapadera, ocluyendo, en el momento de la deglución, la entrada a la laringe, por lo que impide el paso de lo deglutido a los pulmones.
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eSÓFAGO
- Conecta la faringe con el estómago.
- Secreta moco como mecanismo de protección.
- Mide aproximadamente 25 cm
- Su función principal consiste en conducir con rapidez los alimentos de la faringe al estómago, gracias a los movimientos peristálticos (5 a 8 segundos).
- Tiene 2 esfínteres.
Tempor Labore
Tepor Laore
Info
ESTÓMAGO
Funciones
-Almacenamiento del bolo a corto plazo.-Digestión química y enzimática, especialmente proteínas. -Licuefacción de los alimentos mediante el mezclado de éstos con las secreciones gástricas. -Liberación lenta y paulatina del contenido gástrico hacia el intestino delgado.
Anatomía
Células gástricas
Formadas por varios tipos de células:
- Células mucosas del cuello que secretan moco.
- Células principales productoras de pepsinógeno.
- Células parietales que secretan ácido clorhídrico y factor intrínseco.
- Células G productoras de gastrina.
- Células enterocromafines productoras de histamina.
Pepsinógeno
Una vez que el bolo alimenticio entra en contacto con el ácido clorhídrico en el cuerpo y antro gástrico, se convierte en quimo.
PÁNCREAS
Células
Anatomía
Anatomía
- Células principales: Los ácinos y las islotes de Langerghans.
- Los ácinos páncreaticos producen los jugos pancreáticos.
- Las células acinares: síntesis de proteínas y enzimas digestivas.
- Las células ductales: transporte de líquidos y electrólitos y la generación de una secreción acuosa de bicarbonatos para neutrailizar el ácido gástrico que ingresa al duodeno.
- Localiza detras del peritoneo y mide de 12 a 15cm y 2.5cm de grosor.
- Glándula de secreción mixta:
- Secreción exocrina:sintetiza jugos pancreáticos del conducto hacia el duodeno.
- Secreción endocrina: sintetiza hormonas, como la insulina y la glucosa, hacia la sangre.
Tripsina y quimotripsina
Jugo pancreático
Células acinares
-Enterocinasa (células del borde en cepillo intestinal), activa la quimotripsina en tripsina y ésta a elastasa, carboxipeptidasa y aminopeptidasas.-Hidrolizan los enlaces peptídicos.
-Síntesis de proteínas y enzimas digestivas. -Secretan amilasa pancreática.(dextrinas y almidones) enlaces glucosídicos.
-1200 a 1500ml al día-pH 7.1 a 8.2 (eleva el quimo ácido para proteger al instestino delgado de la corrosión).
Lipasas: hidrolizan el enlace éster de los triglicéridos (2 ácidos grasos libres y 1 monoglicérido).
La secretina estimula a las células ductales para aumentar la secreción de bicarbonatosLa colecistocinina estimula a las células acinares para la liberación de enzimas digestivas.
Células alfa de los islotes liberan glucagón. Células beta liberan la insulina.
Anatomía y función
HÍGADO
Unidades funcionales: lobulillos son células epiteliales conocidos como hepatocitos (láminas ramificadas e irregulares.Contiene células de Kupffer, células fagocíticas que destruyen los leucocitos y eritrocitos viejos, bacterias y materiales extraños de la sangre venosa que proviene del tubo digestivo. Proceso de destoxificación (etanol y fármacos). Almacén de vítaminas A, B12, D, E y K, minerales como hierro y cobre. Síntesis de forma activa vit. D
Anatomía
Hígado y el metabolismo
Nutrimentos
Metabolismo de HCO: Glucogenólisis y la gluconeogénesis. Reserva de energía cómo glucogeno. Metabolismo de lípidos: Almacén temporal de triglicéridos. Sintetiza el colesterol por medio de ácidos grasos. Metabolismo de proteínas: Desaminación de aminoácidos (cetoácidos) energía. Síntesis de proteínas plasmáticas: albúmina, globulinas alfa y beta, la protrombina y el fibrinógeno.
Vesícula biliar
Lorem Ipsum
Anatomía y función
Saco en forma de pera, localizada en la parte posterior del hígado que mide de 7 a 10 cm de longitud. Reservorio de bilis entre las comidas.
Info
BILIS
Ácidos biliares
- Cólico y quenodesoxicólico se sintetizan en el hígado a partir del colesterol.
- Se conjugan con lisina o taurina.
- Los ácidos biliares se absorben en el íleon a través de transporte activo.
- El reciclado de sales biliares al hígado se conoce como circulación enterohepática de sales biliares.
Sales biliares
Participa en la emulsión de los lípidos, aumentan la superficie de contacto de los lípidos con la lipasa pancreática y el colesterol se vuelve soluble en la bilis por efecto de las sales biliares y la lecitina.
Anatomía
INTESTINO DELGADO
Anatomía y Funciones
Porción más larga del sistema gastrointestinal (3 a 6m).Porción proximal el intestino delgado se conecta con el estómago a través del esfínter pilórico y con el intestino grueso, en su porción distal, mediante la válvula ileocecal. 2 funciones principales: 1.- Finalizar el proceso de digestión enzimática. (hidrólisis) de los polimeros de los nutrimentos. 2.- Absorción de la mayor parte de los nutrimentos de la dieta.
Se divide en 3 segmentos: duodeno, yeyuno e íleon.
Intestino grueso
Anatomía y Funciones
Anatomía
-Absorción de agua y electrólitos a partir de los alimentos y bebidas aprox 1 litro. -Formación y almacenamiento de heces fecales. La materia fecal se deshidratada y se mezcla con bacteria y moco. -Fermentación microbiana: digiere hemicelulosa y fibras solubles liberando hidrógeno, bióxido de carbono y metano. Participa en la formación de los flatos, liberados por el ano.
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Sustratos
Heces fecales
- Digestión de HCO (no digeridos I.D)
- Síntesis de vit. K y algunas vitaminas del complejo B cómo la B12.
- Gases intestinales volátiles (propionico, butírico, acético).
- Nitrógeno, oxígeno, hidrógeno, bióxido de carbono y metano constituyen los gases.
- El olor se debe a gases como sulfuro de hidrógeno, escatoles e indoles.
- Contienen 75% agua y 25% sólidos.
- El color café se debe a la producción de estercobilina y urobilina (bilirrubina fermentada).
- El olor fecal se debe a los gases producidos por el metabolismo microbiano (escatol, mercaptanos y sulfuro de hidrógeno).
La digestión dentro de nuestro cuerpo
"Del intestino aprendí, a excretar lo malo y absorber lo bueno "
Anónimo
Anatomía y fisiología del aparato digestivo
sele_nut
Created on September 19, 2022
El estudiante conocera los componentes principales de las diferentes secciones del sistema gastrointestinal, la función desempeñada por cada estructura, los mecanismos de regulación neuroendocrina implicados en la nutrición.
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ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DEL APARATO DIGESTIVO
PROCESO DE LA NUTRICIÓN
BOCA
La boca es el orificio de entrada de los alimentos , y comprende los carrillos, paladar duro y blando, las encías, la dentadura, las glándulas salivales y la lengua. en su parte posterior se conecta con la faringe. Aquí se lleva a cabo el proceso de masticación y así formar el bolo alimenticio.
Tempor Labore
Tempor Laore
Saliva
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Funciones
De la saliva
Consectetur siadipiscing elit.
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PROCESO DE DEGLUCIÓN
Epiglotis
Fibrocartílago laríngeo que actúa como tapadera, ocluyendo, en el momento de la deglución, la entrada a la laringe, por lo que impide el paso de lo deglutido a los pulmones.
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eSÓFAGO
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Tepor Laore
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ESTÓMAGO
Funciones
-Almacenamiento del bolo a corto plazo.-Digestión química y enzimática, especialmente proteínas. -Licuefacción de los alimentos mediante el mezclado de éstos con las secreciones gástricas. -Liberación lenta y paulatina del contenido gástrico hacia el intestino delgado.
Anatomía
Células gástricas
Formadas por varios tipos de células:
Pepsinógeno
Una vez que el bolo alimenticio entra en contacto con el ácido clorhídrico en el cuerpo y antro gástrico, se convierte en quimo.
PÁNCREAS
Células
Anatomía
Anatomía
Tripsina y quimotripsina
Jugo pancreático
Células acinares
-Enterocinasa (células del borde en cepillo intestinal), activa la quimotripsina en tripsina y ésta a elastasa, carboxipeptidasa y aminopeptidasas.-Hidrolizan los enlaces peptídicos.
-Síntesis de proteínas y enzimas digestivas. -Secretan amilasa pancreática.(dextrinas y almidones) enlaces glucosídicos.
-1200 a 1500ml al día-pH 7.1 a 8.2 (eleva el quimo ácido para proteger al instestino delgado de la corrosión).
Lipasas: hidrolizan el enlace éster de los triglicéridos (2 ácidos grasos libres y 1 monoglicérido).
La secretina estimula a las células ductales para aumentar la secreción de bicarbonatosLa colecistocinina estimula a las células acinares para la liberación de enzimas digestivas.
Células alfa de los islotes liberan glucagón. Células beta liberan la insulina.
Anatomía y función
HÍGADO
Unidades funcionales: lobulillos son células epiteliales conocidos como hepatocitos (láminas ramificadas e irregulares.Contiene células de Kupffer, células fagocíticas que destruyen los leucocitos y eritrocitos viejos, bacterias y materiales extraños de la sangre venosa que proviene del tubo digestivo. Proceso de destoxificación (etanol y fármacos). Almacén de vítaminas A, B12, D, E y K, minerales como hierro y cobre. Síntesis de forma activa vit. D
Anatomía
Hígado y el metabolismo
Nutrimentos
Metabolismo de HCO: Glucogenólisis y la gluconeogénesis. Reserva de energía cómo glucogeno. Metabolismo de lípidos: Almacén temporal de triglicéridos. Sintetiza el colesterol por medio de ácidos grasos. Metabolismo de proteínas: Desaminación de aminoácidos (cetoácidos) energía. Síntesis de proteínas plasmáticas: albúmina, globulinas alfa y beta, la protrombina y el fibrinógeno.
Vesícula biliar
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Anatomía y función
Saco en forma de pera, localizada en la parte posterior del hígado que mide de 7 a 10 cm de longitud. Reservorio de bilis entre las comidas.
Info
BILIS
Ácidos biliares
Sales biliares
Participa en la emulsión de los lípidos, aumentan la superficie de contacto de los lípidos con la lipasa pancreática y el colesterol se vuelve soluble en la bilis por efecto de las sales biliares y la lecitina.
Anatomía
INTESTINO DELGADO
Anatomía y Funciones
Porción más larga del sistema gastrointestinal (3 a 6m).Porción proximal el intestino delgado se conecta con el estómago a través del esfínter pilórico y con el intestino grueso, en su porción distal, mediante la válvula ileocecal. 2 funciones principales: 1.- Finalizar el proceso de digestión enzimática. (hidrólisis) de los polimeros de los nutrimentos. 2.- Absorción de la mayor parte de los nutrimentos de la dieta.
Se divide en 3 segmentos: duodeno, yeyuno e íleon.
Intestino grueso
Anatomía y Funciones
Anatomía
-Absorción de agua y electrólitos a partir de los alimentos y bebidas aprox 1 litro. -Formación y almacenamiento de heces fecales. La materia fecal se deshidratada y se mezcla con bacteria y moco. -Fermentación microbiana: digiere hemicelulosa y fibras solubles liberando hidrógeno, bióxido de carbono y metano. Participa en la formación de los flatos, liberados por el ano.
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Sustratos
Heces fecales
La digestión dentro de nuestro cuerpo
"Del intestino aprendí, a excretar lo malo y absorber lo bueno "
Anónimo