Fonctionnement de l'appareil digestif-Cycle 4-5ème

Thème

corps humain et santé

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Le fonctionnement de l'appareil digestif

Les muscles ont besoin d'énergie pour fonctionner, celle-ci leur est fournie par l'alimentation. Mais La nourriture avalée se transforme.

Comment notre organisme fournit-il aux organes les éléments chimiques alimentaires dont-ils ont besoin?

Cliquer ici

Sommaire

REVISIONS

mission 2

mission 3

mission 1

Quel est le trajet des aliments ?

Que deviennent les nutriments ?

Ai-je bien compris le cours ?

Que deviennent les aliments avalés ?

Organisation de l'appareil digestif

Je révise

Absorption des nutriments

Digestion in vitro

C'est parti!

C'est parti!

C'est parti!

C'est parti!

Le trajet des aliments

regarder cette vidéo

1- Note bien leur trajet dans le corps et le nom des organes qu'ils traversent 2- réponds à l'écrit aux questions de la classe

suivant

Le trajet des aliments

regarder cette vidéo

1- Note bien leur trajet dans le corps et le nom des organes qu'ils traversent 2- réponds à l'écrit aux questions de la classe

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L'appareil digestif

gros intestin

oesophage

Intestin grêle

glandes salivaires

suivant

anus

estomac

Bouche

Foie

pancréas

00:15

00:15

00:15

00:15

00:30

PRENDS ton cahier, partie activité et RÉALISE l'activité suivante :

complète le schéma du vrai trajet des aliments dans le corps (schéma donné par le professeur). Si tu ne t'en souviens plus clique ici --> puis colle-le dans ta fiche activité

compare le schéma du vrai trajet avec celui que tu as imaginé. Il faut écrire, ce qui est correct et les erreurs que tu as pu faire.

clique ici qand tu as fini

suivant

BRAVO ! tu as fini ta mission 1

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L'appareil digestif

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gros intestin

oesophage

Intestin grêle

glandes salivaires

anus

estomac

Bouche

Foie

pancréas

la digestion- les premiers travaux

https://drive.google.com/file/d/18WW4_w7noa-dDVI_70EwxaceqbO2yRqU/view?usp=sharing

https://drive.google.com/file/d/1XYTIaO5ldcx5ihFZmfol_NRbamCGw4NZ/view?usp=sharing

Regarder ces deux vidéo

La digestion, une transformation mécanique ou chimique?

Au XVlllème siècle, les scientifiques s'interrogent sur le mécanisme de la digestion. Une des théories de l'époque soutient que la digestion serait un phénomène purement mécanique : les aliments seraient simplement broyés dans le tube digestif.

suivant

DIGESTION IN VITRO

À faire à la maison... ou pas!

CLIQUER

REGARDER

suivant

interpréter les résulats

Résultats de la première expérience avec du blanc d'oeuf et du suc gastrique

Dans cette expérience : 1- quel est le tube expérimental? 2- quel est le tube témoin?

Tempor Labore

VALIDER

suivant

Le tube témoin ne contient pas de suc gastrique

interpréter les résulats

Résultats de la première expérience avec du blanc d'oeuf et du suc gastrique

Dans cette expérience au bout de 15 min : Dans le Tube A

• le contenu reste opaque
• le contenu devient transparent

Dans le Tube B

• le contenu devient transparent
• le contenu reste opaque

Tempor Labore

suivant

XX

XX

Vérifier

interpréter les résulats

J'en déduis que dans le Tube B, le suc gastrique a transformé les fines particules de blanc d'oeuf en :

Résultats de la première expérience avec du blanc d'oeuf et du suc gastrique

• substances solubles
• en eau
• en substances insolubles

Conclusion: la digestion est une :

• transformation chimique
• transformation mécanique

Tempor Labore

des aliments.

XX

suivant

XX

Vérifier

DIGESTION IN VITRO

CLIQUER ICI

puis sur page suivante

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interpréter les résulats

Résultats de la deuxième expérience avec de gros morceaux blanc d'oeuf et du suc gastrique

https://drive.google.com/file/d/1uFe3PX604kyQMDFWNcZNut_wRzPwMSsx/view?usp=sharing

Dans cette expérience : - le contenu du Tube C est transparent au bout de :

- le contenu du Tube D est transparent au bout de :

Tempor Labore

Regarde attentivement l'aspect du des tubes

suivant

VALIDER

interpréter les résulats

On en déduit que: L'action du suc gastrique est facilitée lorsque la taille des particules de blanc d'oeuf est faible

Expérience 1

Vrai

VALIDER

Faux

Expérience 2

Conclusion: la transformation chimique des aliments en substances solubles (nutriments) est facilitée par

Tempor Labore

Regarde attentivement l'aspect des tubes

suivant

VALIDER

Bilan

Les aliments que nous consommons ne sont, pour la plupart d'entre eux, pas directement assimilables par les organes. Ils subissent donc des transformations.

La digestion : une action mécanique

Tout au long de leur parcours dans le tube digestif, les aliments subissent une action mécanique: - dans la bouche les aliments sont coupés et broyés par les dents: c'est la mastication. _ Dans l'estomac les aliments sont brassés pendant plusieurs heures sous l'effet des puissantes contractions de la paroi stomacale. -Dans l'intestin grêle le bol alimentaire est propulsé lui aussi par les contractions rythmiques de la paroi: c'est le péristaltisme.

ACTION MÉCANIQUE

Action chimique

La digestion : une action chimique

Les aliments subissent tout au long de leur trajet dans le tube digestif l'action de sucs digestifs qui ont pour but de les transformer en substances solubles directement assimilables par les organes : les nutriments. - dans la bouche la salive commence à digérer certains glucides (Amidon). - dans l'estomac le suc gastrique transforme certains aliments. - Dans l'intestin grêle l'action conjuguée des sucs intestinal et pancréatique agit sur la plupart des aliments.

suivant

DES ALIMENTS AUX NUTRIMENTS

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Consigne

Représentation schématique du tube digestif

Sucs digestifs

Aliments

Gros intestin

Anus

Aliments partiellement digérés

Salive

oesophage

Suc gastrique

Intestin grêle

Estomac

Nutriments

Suc intestinal

Cavité buccale

Aliments non digérés

Bouche

Pancréas

Suc pancréatique

On cherche à voir comment les nutriments passent dans le sang

Mais avant tu dois compléter ton schéma de la digestion

suivant

On cherche à voir comment les nutriments passent dans le sang

Pour cela :

1- étudier la paroi de l'intestin grêle 2- observer au microscope la paroi de l'intestin grêle 3- schématiser le trajet des nutriments

suivant

Comment l'intestin grêle est-il organisé ?

Regarde cette vidéo et retiens les idées car il y a un test juste après ....

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00:30

00:10

00:30

PRENDS ton cahier et RECOPIE

L’étude de l'organisation de l'intestin grêle montre que sa paroi forme une multitude de replis :- des plis (cm) - des replis (mm)

- des villosités (1/100 mm)

Comment est organisée dans le détail cette paroi de l'intestin grêle ?

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Observe au microscope optique d'une paroi intestinale

clique pour voir

suivant

Déplace la lame sur la platine puis clique sur la lampe

Coupe transversale d'intestin grêle (MO x 4)

Coupe transversale de l'intestin grêle (MO x400)

IMPORTANT !

Cliquer sur les flèches pour faire la mise au point de l'image puis passe la souris sur l'image et retiens bien les idées car tu vas réaliser un test !

Placer les légendes sur le dessin d'observation au microscope optique d'une coupe de paroi de l'intestin grêle

intérieur de l'intestin grêle

villosités

replis

vérifier

Observe bien cette villosité en 3D.... elle apporte une information en plus que l'on ne voit bien au microscope.... attention il y a test après ...

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00:20

PRENDS ton cahier, RECOPIE et colle les documents

villosités

L’observation au microscope des de la paroi de l'intestin grêle montre qu'elles sont très nombreuses et surtout qu'elles possèdent de nombreux .

vaisseaux sanguins

schéma d'une villosité

Comment les nutriments rejoignent -ils les organes ?

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Schéma à compléter - L'absorption intestinale

L'intestin grêle présente toutes les caractéristiques d'une bonne surface d'échanges permettant une absorption efficace des nutriments: - la présence de replis, portant des villosités augmente consiérablement la surface de contact avec les nutriments; - les très nombreux capillaires des villosités intestinales; - la finesse de la paroi intestinale favorisent l'absorption des nutriments et leur transport jusqu'aux cellules.

à Lire

vaisseau sanguin

Villosité intestinale

intérieur de de l'intestin grêle

Absorption des nutriments

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Nutriments

PRENDS ton cahier, RECOPIE et complète ton schéma

Les nutriments traversent la paroi de l'intestin grêle en passant à travers les villosités et gagnent . On appelle cela .

le sang

l'absorption intestinale

schéma d'une villosité

nutriments

augmente la surface de l'intestin

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Les villosités de l'intestin grêle

Regarder cette vidéo

Comment les villosités favorisent-elles un passage des nutriments dans la sang ?

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digestion

digestion

Il est temps de réviser les notions que tu viens de voir.

digestion

variable

variable

variable

variable

variable

La paroi de l'intestin grêle

Au faible grossissement on voit que la paroi est plissée : elle possède des replis. Au fort grossissement on remarque qu'elle possède encore d'autres replis plus petits que les précédents. on les nomme villosités.