Fonctionnement de l'appareil digestif-Cycle 4-5ème

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Thème

corps humain et santé

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Comment notre organisme fournit-il aux organes les éléments chimiques alimentaires dont-ils ont besoin?

Les muscles ont besoin d'énergie pour fonctionner, celle-ci leur est fournie par l'alimentation. Mais La nourriture avalée se transforme.

Le fonctionnement de l'appareil digestif

REVISIONS

mission 3

mission 2

mission 1

Ai-je bien compris le cours ?

Que deviennent les aliments avalés ?

Que deviennent les nutriments ?

Quel est le trajet des aliments ?

Je révise

Sommaire

C'est parti!

C'est parti!

C'est parti!

C'est parti!

Absorption des nutriments

Digestion in vitro

Organisation de l'appareil digestif

suivant

Le trajet des aliments

regarder cette vidéo

1- Note bien leur trajet dans le corps et le nom des organes qu'ils traversent2- réponds à l'écrit aux questions de la classe

suivant

Le trajet des aliments

regarder cette vidéo

1- Note bien leur trajet dans le corps et le nom des organes qu'ils traversent2- réponds à l'écrit aux questions de la classe

suivant

Foie

anus

Intestin grêle

pancréas

estomac

glandes salivaires

gros intestin

oesophage

Bouche

L'appareil digestif

00:15

00:15

00:15

00:15

00:30

suivant

clique ici qand tu as fini

compare le schéma du vrai trajet avec celui que tu as imaginé. Il faut écrire, ce qui est correct et les erreurs que tu as pu faire.

PRENDS ton cahier, partie activité et RÉALISE l'activité suivante :

complète le schéma du vrai trajet des aliments dans le corps (schéma donné par le professeur). Si tu ne t'en souviens plus clique ici --> puis colle-le dans ta fiche activité

BRAVO ! tu as fini ta mission 1

suivant

suivant

Foie

anus

Intestin grêle

pancréas

estomac

glandes salivaires

gros intestin

oesophage

Bouche

L'appareil digestif

suivant

Au XVlllème siècle, les scientifiques s'interrogent sur le mécanisme de la digestion. Une des théories de l'époque soutient que la digestion serait un phénomène purement mécanique : les aliments seraient simplement broyés dans le tube digestif.

la digestion- les premiers travaux

Regarder ces deux vidéo

La digestion, une transformation mécanique ou chimique?

https://drive.google.com/file/d/1XYTIaO5ldcx5ihFZmfol_NRbamCGw4NZ/view?usp=sharing

https://drive.google.com/file/d/18WW4_w7noa-dDVI_70EwxaceqbO2yRqU/view?usp=sharing

À faire à la maison... ou pas!

REGARDER

CLIQUER

suivant

DIGESTION IN VITRO

Le tube témoin ne contient pas de suc gastrique

suivant

Tempor Labore

Résultats de la première expérience avec du blanc d'oeuf et du suc gastrique

interpréter les résulats

VALIDER

Dans cette expérience :1- quel est le tube expérimental?2- quel est le tube témoin?

Vérifier

interpréter les résulats

suivant

• le contenu reste opaque
• le contenu devient transparent

• le contenu devient transparent
• le contenu reste opaque

Dans le Tube B

Tempor Labore

Résultats de la première expérience avec du blanc d'oeuf et du suc gastrique

XX

XX

Dans cette expérience au bout de 15 min :Dans le Tube A

Vérifier

interpréter les résulats

suivant

des aliments.

• substances solubles
• en eau
• en substances insolubles

• transformation chimique
• transformation mécanique

Conclusion: la digestion est une :

Tempor Labore

Résultats de la première expérience avec du blanc d'oeuf et du suc gastrique

XX

XX

J'en déduis que dans le Tube B,le suc gastrique a transformé les fines particules de blanc d'oeuf en :

puis sur page suivante

CLIQUER ICI

suivant

DIGESTION IN VITRO

Regarde attentivement l'aspect du des tubes

interpréter les résulats

suivant

- le contenu du Tube D est transparent au bout de :

Tempor Labore

Résultats de la deuxième expérience avec de gros morceaux blanc d'oeuf et du suc gastrique

VALIDER

Dans cette expérience :- le contenu du Tube C est transparent au bout de :

https://drive.google.com/file/d/1uFe3PX604kyQMDFWNcZNut_wRzPwMSsx/view?usp=sharing

Regarde attentivement l'aspect des tubes

Faux

Vrai

Expérience2

Expérience1

Conclusion: la transformation chimique des aliments en substances solubles (nutriments) est facilitée par

interpréter les résulats

suivant

Tempor Labore

VALIDER

On en déduit que:L'action du suc gastrique est facilitée lorsque la taille des particules de blanc d'oeuf est faible

VALIDER

ACTION MÉCANIQUE

Tout au long de leur parcours dans le tube digestif, les aliments subissent une action mécanique:- dans la bouche les aliments sont coupés et broyés par les dents: c'est la mastication._ Dans l'estomac les aliments sont brassés pendant plusieurs heures sous l'effet des puissantes contractions de la paroi stomacale.-Dans l'intestin grêle le bol alimentaire est propulsé lui aussi par les contractions rythmiques de la paroi: c'est le péristaltisme.

La digestion : une action mécanique

Les aliments subissent tout au long de leur trajet dans le tube digestif l'action de sucs digestifs qui ont pour but de les transformer en substances solubles directement assimilables par les organes : les nutriments.- dans la bouche la salive commence à digérer certains glucides (Amidon).- dans l'estomac le suc gastrique transforme certains aliments.- Dans l'intestin grêle l'action conjuguée des sucs intestinal et pancréatique agit sur la plupart des aliments.

La digestion : une action chimique

Action chimique

Les aliments que nous consommons ne sont, pour la plupart d'entre eux, pas directement assimilables par les organes. Ils subissent donc des transformations.

Bilan

suivant

suivant

Représentation schématique du tube digestif

Suc pancréatique

Suc intestinal

Suc gastrique

Salive

Sucs digestifs

DES ALIMENTS AUX NUTRIMENTS

Consigne

Aliments non digérés

Nutriments

Aliments partiellement digérés

Aliments

Cavité buccale

Bouche

Gros intestin

Intestin grêle

Pancréas

Estomac

oesophage

Anus

suivant

Mais avant tu dois compléter ton schéma de la digestion

On cherche à voir comment les nutriments passent dans le sang

suivant

1- étudier la paroi de l'intestin grêle 2- observer au microscope la paroi de l'intestin grêle 3- schématiser le trajet des nutriments

Pour cela :

On cherche à voir comment les nutriments passent dans le sang

suivant

Regarde cette vidéo et retiens les idées car il y a un test juste après ....

Comment l'intestin grêle est-il organisé ?

00:30

00:10

00:30

suivant

Comment est organisée dans le détail cette paroi de l'intestin grêle ?

- des villosités (1/100 mm)

PRENDS ton cahier et RECOPIE

L’étude de l'organisation de l'intestin grêle montre que sa paroi forme une multitude de replis :- des plis (cm)- des replis (mm)

clique pour voir

suivant

Déplace la lame sur la platine puis clique sur la lampe

Observe au microscope optique d'une paroi intestinale

Coupe transversale d'intestin grêle (MO x 4)

Coupe transversale de l'intestin grêle (MO x400)

IMPORTANT !

Cliquer sur les flèches pour faire la mise au point de l'image puis passe la souris sur l'image et retiens bien les idéescar tu vas réaliser un test !

replis

vérifier

intérieur de l'intestin grêle

villosités

Placer les légendes sur le dessin d'observation au microscope optique d'une coupe de paroi de l'intestin grêle

suivant

Observe bien cette villosité en 3D.... elle apporte une information en plus que l'on ne voit bien au microscope.... attention il y a test après ...

00:20

Comment les nutriments rejoignent -ils les organes ?

schéma d'une villosité

suivant

vaisseaux sanguins

villosités

PRENDS ton cahier, RECOPIE et colle les documents

L’observation au microscope des de la paroi de l'intestin grêle montre qu'elles sont très nombreuses et surtout qu'elles possèdent de nombreux .

On remarque que chaque villosité intestinale possède en son centre des vaisseaux sanguins (colorés en bleu et en rouge). On comprend que pour aller dans le sang les nutriments doivent traverser les villosités.

Que voit- on ?

EXPLICATIONS

suivant

Villosité intestinale en 3D

vaisseau sanguin

intérieur de de l'intestin grêle

Villosité intestinale

à Lire

L'intestin grêle présente toutes les caractéristiques d'une bonne surface d'échanges permettant une absorption efficace des nutriments:- la présence de replis, portant des villosités augmente consiérablement la surface de contact avec les nutriments;- les très nombreux capillaires des villosités intestinales;- la finesse de la paroi intestinale favorisent l'absorption des nutriments et leur transport jusqu'aux cellules.

Absorption des nutriments

Nutriments

suivant

Schéma à compléter - L'absorption intestinale

augmente la surface de l'intestin

l'absorption intestinale

nutriments

schéma d'une villosité

suivant

le sang

PRENDS ton cahier, RECOPIE et complète ton schéma

Les nutriments traversent la paroi de l'intestin grêle en passant à travers les villosités et gagnent . On appelle cela .

suivant

Les villosités de l'intestin grêle

Regarder cette vidéo

Comment les villosités favorisent-elles un passage des nutriments dans la sang ?

digestion

digestion

Il est temps de réviser les notions que tu viens de voir.

digestion

variable

variable

variable

variable

variable

https://www.scape.enepe.fr/le-telatepala.html

et pour pouvoir faire apparaitre quelque chose dès qu'on utilise la clé...le TELATEREPALA

https://www.scape.enepe.fr/le-telatepala.html

et pour pouvoir récupérer la clé et la placer sur le porte-clés...le TELATEREPALA

Sur les autres pages sans action (juste mémorisation de la récupération de l'objet)

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Sur la page où il faut récupérer la clé

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La paroi de l'intestin grêle

Au faible grossissement on voit que la paroi est plissée : elle possède des replis. Au fort grossissement on remarque qu'elle possède encore d'autres replis plus petits que les précédents. on les nomme villosités.