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PROCESO DE CALIDAD

yudemi Rodriguez David

Created on September 5, 2022

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Transcript

proceso de calidad

papas toastatas

papas a la francesa

Este producto son patatas (papas) fritas congeladas rápidamente, este producto es preparado con tubérculos limpios, maduros y sanos de la planta de la patata (papa), los cuales después de haber sido seleccionados, lavados, pelados y cortados en tiras se almacena en bolsas y se vende al público, destinadas al consumo directo.

Lavado en agua fría

Pre-Fritura

Selección manual

Empaqe

Congelación

Pelado

Corte

Escaldado