Entretien des locaux

L'entretien des locaux

Sommaire

Séance 1 : Les différents types de salissures Analyse de la situation 1 : QQOQCP 2 : Définitions 3.4.5: Différents types de salissures 6. Expérience

Séance 2 : Le balayage humide 1. Etude du balai trapèze 2. Définitions 3. Avantages du balayage humide 4. Fiche technique du balayage humide

"Je retiens" : lire les 4 vignettes

Fiche métier : Agent de Propreté et d'Hygiène

Recette : Lasagnes bolognaises

Bonjour à tous ! Je suis ravie de vous retrouver pour cette nouvelle année scolaire L'année dernière, lors de nos TP cuisine, je me suis rendue compte que les techniques de nettoyages n'étaient pas tout à fait acquises. Vous allez apprendre quel produit choisir, mais aussi quelle technique utiliser en fonction de la surface à nettoyer. C'est donc ce que nous allons faire dans ce projet.

Séance 1 : Les différents types de salissures Compléter le QQOQCP sur le logiciel de traitement de texte, du projet 1 : L’hygiène et la sécurité en atelier HAS

Écrire toutes les réponses sur le logiciel de traitement de texte

1. Rechercher la définition du mot "adhérer". 2. En déduire la signification de "salissures adhérentes" et "salissures non adhérentes".

Entourer sur VOTRE COURS le résultat pour chaque expérience.

Les avantages du balayage humide :

1. Lire la fiche technique du balayage humide. 2. Préparer le matériel nécessaire. 3. Réaliser en binôme le balayage humide de la salle de restauration.

- Hygiénique - Rapide et efficace -Ergonomique

Réaliser les 2 leaningapss ci-dessous

https://learningapps.org/display?v=pdxqs3vc522

https://learningapps.org/display?v=pa1gchdx522

Séance 2 : le balayage humide

Étudier le balai trapèze en réalisant le learningApps : https://learningapps.org/display?v=pxbwvuumc22

Le balayage humide : qu’est-ce que c’est ? - On l’oppose au balayage traditionnel (à sec) qui est maintenant déconseillé ou même interdit dans les collectivités accueillant des publics fragiles et dans les locaux à vocation alimentaire dans la mesure ou ce procédé « re-contamine » l’atmosphère. - Le balayage humide est un procédé qui rassemble les poussières grâce à la gaze, les agglutine et les empêche donc de retourner dans l’air ambiant.

Je retiens

Il existe 2 types de salissures :

Les salissures adhérentes : ce sont des saletés, des tâches qui collent à la surface (ex : café, confiture, chewing gum...)

Les salissures NON adhérentes : ce sont des saletés qui ne collent PAS à la surface (ex : mouchoir, papier d'emballage, poussière...)

Je retiens

Il existe 2 sortes de salissures adhérentes :

Les salissures adhérentes grasses : pour pouvoir les enlever, il faudra de l'eau + du détergent (ex: huile, maquillage...)

Les salissures adhérentes maigres : l'eau seule suffit pour les enlever (ex: café, vin...)

Je retiens

Pour pouvoir enlever les salissures NON adhérentes, on effectue un balayage humide. Pour cela, nous avons besoin d'un balai trapèze et d'une gaze pré-imprégnée. Le nom du balai trapèze vient de la forme de sa base qui est un trapèze.

Fiche métier Agent de propreté et d'hygiène

Vidéo métier Agent de propreté et d'hygiène

Je retiens

Lorsque l'on balaye avec ce matériel, on commence par faire un détourage (= on fait le tour de la zone à nettoyer) et ensuite on recule en tirant le balai (grand côté vers la poussière) et en faisant le mouvement de la godille (on effectue des S). Le balayage humide est beaucoup plus efficace que le balayage à sec traditionnel car il ramasse mieux la poussière (elle reste collée au balais).