5° BÁSICO NUTRIENTES

Unidad Nutrición y Salud

Nutrientes

MIÉRCOLES 27 SEPTIEMBRE

Nutrientes

Objetivo:

Clasificar los distintos tipos de alimentos, según la función que cumple cada uno de ellos en nuestro organismo.

Preparación del aprendizaje

¿De qué se componen los alimentos? ¿Qué sucedería si tu cuerpo no recibiera nutrientes por un período prolongado? ¿De dónde obtienes la energía para desarrollar tus actividades?¿En qué gasta la energía tu organismo?

Tu organismo obtiene la energía de los nutrientes, losque representan el combustible que le permite desarrollar sus funciones vitales y realizar las actividades físicas diarias. La unidad de expresión de la energía son las calorías (cal) o kilocalorías (kcal).

Los alimentos están compuestos por sustancias químicas que aportan materia y energía en el organismo y, que ejercen diversas funciones conocidas como nutrientes. ¿Cuáles son sus funciones?

Unidad Nutrición y Salud

Nutrientes

JUEVES 28 Septiembre

Jueves 28 Septiembre

Objetivo:

Identificar los diferentes tipos de nutrientes. Comprender las funciones que desempeñanlos nutrientes en el organismo.

¿Cuáles son los nutrientes y sus funciones?

PROTEÍNAS

CARBOHIDRATOS

LÍPIDOS

SALES MINERALES

Los principales nutrientes que contienen los alimentos son las proteínas, los carbohidratos, los lípidos, las sales minerales, las vitaminas y el agua.

VITAMINAS

AGUA

Las proteínas

Materia prima para el crecimiento y mantención del organismo

¿Por qué es importante incorporar las proteínas? Porque: • Forman parte importantede la estructura y membranas celulares; • Brindan protección y defensas al organismo;

Las proteínas

Materia prima para el crecimiento y mantención del organismo

¿Qué alimentos tienen mayor cantidad de proteínas? De origen vegetal: porotos, garbanzos, lentejas, arvejas y soya.

De origen animal: leche, yogur, queso, quesillo, huevos, carnes de pescado, pollo, pavo y vacuno, entre otras.

Los carbohidratos: Fuente de energía inmediata

¿Qué alimentos tienen mayor cantidad de carbohidratos? Las papas, los fideos, la harina, la miel y los cereales, entre otros

También están presentes en cualquier alimento que incluya azúcares en su composición.

Los carbohidratos: Fuente de energía inmediata

¿Por qué es importante incorporar los carbohidratos? Porque: • Son la principal fuente de energía inmediata para el organismo;

• Contribuyen a mantener la temperatura corporal; • Forman parte de las membranas celulares y de la matriz extracelular. • Proporcionan fibra, sustancia necesaria para una adecuada digestión.

Los lípidos: fuente de energía a largo plazo

¿Por qué es importante incorporar lípidos?Porque: • Proveen ácidos grasos esenciales para el crecimiento, mantención y funcionamiento de los tejidos, el desarrollo del cerebro y de la visión.

Los ácidos grasos omega , ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas,por ejemplo, accidente cerebrovasculares

Vitaminas

Nuestro organismo no las sintetiza, por lo que debe incorporarlas a través de alimentos como frutas, verduras y cereales integrales.

Vitaminas

Son fundamentales para el crecimiento y la reparación de tejidos, y brindan protección y defensa al organismo ante las infecciones

¿Por qué es importante consumir estos nutrientes? Estos nutrientes contribuyen a mantener saludables la vista, la piel, los vasos sanguíneos y otros tejidos;

Sales Minerales

Las sales minerales corresponden a elementos químicos, como el fósforo, el sodio, el hierro y el potasio.

Están presentes en pequeñas cantidades en todos los alimentos.

Sales Minerales

¿Por qué es importante consumir estos nutrientes? porque regulan procesos metabólicos y formar parte de estructuras del organismo.

Agua

La mayor parte de los alimentos la contienen en cantidades variables. Se encuentra en mayor cantidad en verduras, frutas, leche y jugos.

Es el componente más abundante de los seres vivos. Entre sus funciones está contribuir aeliminar los desechos del organismo,

Ademas ayuda a mantener y regular la temperatura corporal y facilitar el transporte de los nutrientes

Jueves 27 Septiembre

Objetivo:

Identificar los diferentes tipos de nutrientes. Comprender las funciones que desempeñanlos nutrientes en el organismo.

Unidad Nutrición y Salud

Práctico de laboratorio

MIÉRCOLES 31 DE AGOSTO

Unidad Nutrición y Salud

Formativa Práctico de laboratorio

JUEVES 1 SEPTIEMBRE

Unidad Nutrición y Salud

AlimentaciónSaludable

MIÉRCOLES 07 SEPTIEMBRE

Alimentación Saludable

Objetivo:

Apreciar la importancia de una alimentación equilibrada, mediante el análisis de datos, gráficas y tablas.

Reflexionemos

Reflexionemos

Alimentación Saludable

Alimentación Saludable

Un plato seccionado, donde predominan las verduras y frutas, es la nueva imagen que lanzó el Ministerio de Salud (Minsal) para guiar a los chilenos hacia una alimentación equilibrada.Así, el esquema reemplazaría a la conocida pirámide alimentaria tras evaluar que inducía a una interpretación errónea.

Etiquetado Nutricional

La información nutricional da cuenta del aporte de energía, proteínas, carbohidratos, lípidos y grasas que contiene un alimento, entre otros ingredientes que lo componen..

Etiquetado nutricional

Para tener una alimentación saludable, es importante que leas las etiquetas de los productos que consumes. Recuerda que además de la información nutricional, los envases indican la fecha de vencimiento, todos los ingredientes que se emplean en su fabricación (en orden según las cantidades)

Etiquetado Nutricional

En Chile, los alimentos que superen los límites deben presentar uno o más sellos.

Jueves 8 Septiembre

Objetivo:

Apreciar la importancia de una alimentación equilibrada, mediante el análisis de datos, gráficas y tablas.

Unidad Nutrición y Salud

FormativaAlimentación Saludable

JUEVES 08 SEPTIEMBRE

Unidad Nutrición y Salud

Evaluación Sumativa Unidad

miércoles 14 SEPTIEMBRE

Actividad:Complete el siguiente esquema en su cuaderno.