Introducción a la
Empresa AgropecuAria
Prácticas Profesionalizantes Tecnicatura Superior en Administración Agropecuaria
Objetivos
- Concepto de empresa agropecuaria
- Factores de la producción.
- Particularidades de la empresa agropecuaria.
- Ciclo de liquidez
- Datos claves para armar un planteo productivo.
VÍDEO hISTORIA DE LA AGRICULTURA ARGENTINA
VÍDEO CARNE ARGENTINA
La empresa es una unidad económica en la cúal se desenvuelve el proceso productivo.
La empresa combina los factores de la producción en búsqueda de un resultado
Los factores de producción básicos son la tierra, el capital y el trabajo… pero hay más:
El cuarto factor que actúa como agente organizador, centralizando y poniendo en contacto factores internos y externos, es el factor empresarial.
El empresario es quien asume el riesgo que pueden surgir de las decisiones tomadas y, al mismo tiempo, quien se hace cargo de las consecuencias.
La empresa Agropecuaria y los factores de la producción
El factor tierra
El factor trabajo
El factor empresarial
El factor capital
Podemos decir
que la empresa o emprendimiento agropecuario es la organización humana donde se busca la optimización de los factores de producción con el objeto de producir bienes llamados primarios, y donde la tierra juega un papel preponderante, mucho más allá de su función de sustento.
El Factor Tierra
La tierra es el recurso más escaso y existe una fuerte competencia entre las diferentes actividades agropecuarias por el uso de la misma, lo cual complica y a la vez justifica la trascendencia del planeamiento de la empresa.
El Factor Trabajo
En algunas producciones más que en otras, se generan “picos de demanda” que deben atenderse con mano de obra transitoria. Un modo de lograr un empleo más racional y uniforme de la mano de obra es la diversificación.
El factor trabajo ha empezado a cobrar mayor importancia en la era del conocimiento.
La capacidad de gerenciamiento(factor empresarial) es el conjunto de habilidades con las que el empresario enfrenta sus decisiones.
En la empresa agropecuaria los resultados son aleatorios, en gran parte por las influencias de clima, precios y políticas de gobierno, factores que no pueden producirse con exactitud. El impacto de estas variaciones pueden disminuirse pero no eliminarse
El factor empresarial
Ver
El factor capital
El factor capital incluye todos los activos de la empresa: tierra, stock de hacienda, stock de cereales, stock de insumos, maquinaria, mejoras, sementeras y dinero.
Capital Fijo
Capital de trabajo
En la empresa agropecuaria existe una baja rotación de capital, comparada con la industria y, sobre todo, con el comercio.
Info
oTRO DATO DE INTERÉS
La estacionalidad de las actividades hace que el uso de la maquinaria también sea estacional. Ello trae como implicancia una importante inmovilización de capital para un uso relativamente bajo. Por este motivo muchos productores acostumbran a emplear los servicios de contratistas.
Pensemos las ventajas y desventajas de contratar servicios de contratistas
dENTRO DEL CAPITAL NO solo tenemos activos
Dentro del capital( no confundir con capital social) debe mencionarse también el PASIVO, es decir lo que se debe a terceros, ya sean personas humanas o personas jurídicas, proveedores comerciales de insumos; respecto de estos últimos, el intercambio de insumo por producto a la cosecha conocido como “plan canje”, es la opción desarrollada en momentos de falta de crédito, que ha permitido seguir adelante en el proceso.
planeamiento en la empresa agropecuaria
La gestión empresarial se desarrolla en un espacio de tiempo “tridimensional”, donde en todo momento se trabaja en el presente, se aprende del pasado y lo aprendido se utiliza a fin de seleccionar los caminos de acción más convenientes para el futuro, con el objeto de perfeccionar en forma continua el proceso de de toma de decisiones.
planeamiento en la empresa agropecuaria
En una empresa agropecuaria como en cualquier otra empresa u organización es necesario, definir lo siguiente:
Definir la Visión y la Misión de la empresa.
Definir los Valores de la empresa.
Definir las Políticas(macro).
Analizar la Cultura de la empresa.
Planificar teniendo en cuenta muy claro los OBJETIVOS.
Armar una adecuada ORGANIZACIÓN
Alinear los Valores, la Cultura, Los Objetivos y la Política.
Ejecutar correctamente en tiempo y forma.
Tener un buen Control
Las decisiones del planeamiento
Puede decirse que el planeamiento abarca dos etapas:
Si bien la formulación de ideas es el primer paso que conduce al cumplimiento de las metas propuestas, la tarea del administrador de una empresa agropecuaria es más amplia ya que debe verificar económicamente su factibilidad antes de pasar a la toma de decisiones propiamente dicha.
- la programación(plan de acción).
Cada etapa responde a 3 preguntas
¿Qué?
Planificación
¿cómo?
¿CuánTo?
pLANEAMIENTO
Programación
¿cUÁNDO?
¿qUIÉN?
¿Dónde?
En la planificación
las 3 preguntas básicas que deben responderse son:
¿Qué se debe producir?
Ver
Ver
¿Cuánto se debe producir?
Ver
¿Cómo se deberá producir?
La etapa de la programación
trata de resolver otras tres preguntas:
¿Dónde se llevará a cabo cada una de las alternativas seleccionadas?
Ver
Ver
¿Cuándo se plasmara cada una de las actividades?
¿Quién será el encargado de llevar a cabo cada acción?
Ver
Planes a corto y largo plazo:
5 AÑOS
4 AÑOS
3 AÑOS
2 AÑOS
1 AÑO
Los planes pueden ser a corto o a largo plazo. En economía los términos “corto” y “largo” no se refieren a períodos de tiempo, sino a la posibilidad de modificar los factores de la producción. De modo tal, corto plazo es el período en que al menos uno de los factores productivos está fijo mientras que largo plazo todos los factores de la producción son variables.
Reflexionemos sobre lo siguiente
Puede darse el caso de que el accionar del hombre deteriore un ambiente por un manejo imprudente de los recursos. Y también puede darse el caso contrario: que la ciencia permita la ampliación de zonas por un avance tecnológico que incorpore características, tanto al proceso como a los insumos o sistemas de producción que permita llegar a tierras anteriormente no aptas.
Reflexionemos sobre lo siguiente
La ubicación geográfica de un establecimiento agropecuario no sólo define la producción, sino que es una variable muy importante en el resultado de las actividades ya que a medida que la distancia al mercado aumenta, el margen bruto disminuye debido al aumento de los gastos de comercialización originados por los fletes. .
Reflexionemos sobre lo siguiente
Como consecuencia de trabajar con seres vivos, la producción de la empresa está restringida a los ciclos de vida de los mismos debiéndose respetar los tiempos biológicos.
Podemos, a priori, anunciar algunas de las características de la empresa agropecuaria:
Produce en base a seres vivos.
La producción debe respetar sus tiempos.
El clima afecta directamente la producción
La planificación debe ser hecha con más antelación.
Ver
Empresario
Producción Fisica
Resultados Económicos
Actividades
Empresa
- Agricultura
- Cría
- Invernada
- Tambo
- Otros
Ingresos
Costos
Margen Bruto Resultado Final Rentabilidad
Granos Carne Leche
Las decisiones en la empresa agropecuaria:
Cada sector de la economía tiene un dinamismo que le es propio. Cuanto más dinámico es un sector, se deberán tomar mayor cantidad de decisiones estratégicas.
Podemos decir
que el empresario, toma decisiones sobre recursos, actividades y tecnologías.
Y también podemos decir que la actividad y las decisiones que tiene que tomar ese empresario se encuentran influenciadas por factores externos
ya nos estamos acercando al final de la intro en la empresa agropecuaria
Ya casi que estamos en condiciones de hablar sobre el financiamiento en la empresa agropecuaria.
Pero pongamos en claro algunos puntos vinculados a la actividad agropecuaria que nos permitirán abordar mejor el financiamiento.
Siguiente
Mayor Estacionalidad
Agricultura
El financiamiento que solicitan las empresas agropecuarias está relacionado con la estacionalidad de los ingresos y las erogaciones. Veamos el grado de estacionalidad, según la actividad:
Cría
Invernada
Tambo
Menor Estacionalidad
Analizando el ciclo de cada una de las actividades, podemos identificar las etapas de mayor y menor liquidez de la empresa agropecuaria.
Aquí tendremos que tener en cuenta los temas tratados en otras materias
a modo de ejemplo
Ejemplo: en un sistema de cría, el objetivo es lograr un ternero por vaca por año.
Tenemos que tener 2 datos claves respecto de la agricultura, cuando se siembra y cuando se cosecha. Entre otras labores requeridas... .
Y con respecto de la ganadería es importante saber si realizo cría o invernada o ciclo completo
Info
LIQUIDEZ Y FINANCIAMIENTO
Es importante determinar los meses de liquidez e iliquidez para poder planificar, definir un planteo productivo y saber cómo se va a financiar la empresa agropecuaria.
LIQUIDEZ E ILIQUIDEZ SEGÚN ACTIVIDAD
Abr
Marz
Feb
Nov
Sept
Agos
Oct
Dic
Ene
May
Jun
Jul
Trigo
Girasol
Maíz
Soja
Cría
Invernada
Tambo
Veamos alguna preguntas
Antes de comenzar con el financiamiento
Siguiente
El trigo, forma parte de la siembra fina, se siembra en …. y se cosecha en…. ?
Ver
La soja de segunda se siembra una vez levantada la cosecha de trigo, por lo tanto se siembra en… y se cosecha en…?
Ver
La soja de primera, forma parte de la gruesa, se siembra en… y se cosecha en ….?
Ver
El maíz, cultivo que forma parte de la gruesa, se siembra en… y se cosecha en…. ?
Ver
El girasol, se siembra en… y se cosecha en…?
Ver
Luego del destete, en un proceso de invernada, ¿cuánto tiempo lleva el engorde del animal a feedlot o engorde a corral?
Ver
Por último veamos que datos forman parte de un planteo productivo:
Datos planteo productivo
Establecimiento productivo
Establecimiento de producción: es importante determinar la cantidad de hectáreas productivas, la región y demás información que nos permita determinar por ejemplo, en caso de sembrar un cultivo cuál es el rinde normal.
Datos planteo productivo
Respecto de la cría
tipo de animales destinados al proceso, compras y ventas anuales, gastos de comercialización, cantidad de hectáreas utilizadas, costos directos.
Datos planteo productivo
Respecto de la invernada
tipo de invernada( a campo abierto o a corral), cantidad de hectáreas destinadas al proceso de invernada, compras y ventas anuales, gastos de comercialización, costos directos, la producción de kilos por hectáreas, entre otros.
Datos planteo productivo
Respecto campos arrendados
Si la empresa arrienda campos, determinar nombre del campo, zona, costo del arrendamiento, vencimiento.
Datos planteo productivo
otros ingresos
Determinar si existen otros ingresos además de los originados por la actividad agrícola ganadera. Ejemplo: la empresa tiene 2 camiones para transportar los cereales, y utiliza estos camiones para prestar servicios a terceros sobre los cuales obtiene un ingreso.
Datos planteo productivo
Gastos de estructura y generales
Determinar los Gastos de Estructura y Generales, incluye: Arrendamientos, Impuestos, Sueldos y Cargas Sociales, Honorarios Profesionales( ingeniero, contador), Gastos de administración, Gastos de mantenimiento, Gastos Generales, Gastos Varios, Seguros.
Datos planteo productivo
Generación operativa
Si contamos con todos los datos indicados en las hojas anteriores, podemos determinar la generación operativa de ingresos de la empresa agropecuaria.
GRACIAS
Para finalizar, por favor, respondé el siguiente cuestionario
En la próxima presentación hablaremos sobre liquidez y financiamiento en la empresa agropecuaria. Para ello es importante el entendimiento de los conceptos compartidos en en la presentación de introducción a la empresa agropecuaria.
Profesor Florido J. Franco
Si necesitas ayuda el profesor esta para ayudarte!!! Pregunta!
Intro a la Empresa Agro
Jesus Florido
Created on July 22, 2022
Start designing with a free template
Discover more than 1500 professional designs like these:
View
Smart Presentation
View
Practical Presentation
View
Essential Presentation
View
Akihabara Presentation
View
Flow Presentation
View
Dynamic Visual Presentation
View
Pastel Color Presentation
Explore all templates
Transcript
Introducción a la
Empresa AgropecuAria
Prácticas Profesionalizantes Tecnicatura Superior en Administración Agropecuaria
Objetivos
VÍDEO hISTORIA DE LA AGRICULTURA ARGENTINA
VÍDEO CARNE ARGENTINA
La empresa es una unidad económica en la cúal se desenvuelve el proceso productivo.
La empresa combina los factores de la producción en búsqueda de un resultado
Los factores de producción básicos son la tierra, el capital y el trabajo… pero hay más: El cuarto factor que actúa como agente organizador, centralizando y poniendo en contacto factores internos y externos, es el factor empresarial.
El empresario es quien asume el riesgo que pueden surgir de las decisiones tomadas y, al mismo tiempo, quien se hace cargo de las consecuencias.
La empresa Agropecuaria y los factores de la producción
El factor tierra
El factor trabajo
El factor empresarial
El factor capital
Podemos decir
que la empresa o emprendimiento agropecuario es la organización humana donde se busca la optimización de los factores de producción con el objeto de producir bienes llamados primarios, y donde la tierra juega un papel preponderante, mucho más allá de su función de sustento.
El Factor Tierra
La tierra es el recurso más escaso y existe una fuerte competencia entre las diferentes actividades agropecuarias por el uso de la misma, lo cual complica y a la vez justifica la trascendencia del planeamiento de la empresa.
El Factor Trabajo
En algunas producciones más que en otras, se generan “picos de demanda” que deben atenderse con mano de obra transitoria. Un modo de lograr un empleo más racional y uniforme de la mano de obra es la diversificación.
El factor trabajo ha empezado a cobrar mayor importancia en la era del conocimiento.
La capacidad de gerenciamiento(factor empresarial) es el conjunto de habilidades con las que el empresario enfrenta sus decisiones.
En la empresa agropecuaria los resultados son aleatorios, en gran parte por las influencias de clima, precios y políticas de gobierno, factores que no pueden producirse con exactitud. El impacto de estas variaciones pueden disminuirse pero no eliminarse
El factor empresarial
Ver
El factor capital
El factor capital incluye todos los activos de la empresa: tierra, stock de hacienda, stock de cereales, stock de insumos, maquinaria, mejoras, sementeras y dinero.
Capital Fijo
Capital de trabajo
En la empresa agropecuaria existe una baja rotación de capital, comparada con la industria y, sobre todo, con el comercio.
Info
oTRO DATO DE INTERÉS
La estacionalidad de las actividades hace que el uso de la maquinaria también sea estacional. Ello trae como implicancia una importante inmovilización de capital para un uso relativamente bajo. Por este motivo muchos productores acostumbran a emplear los servicios de contratistas.
Pensemos las ventajas y desventajas de contratar servicios de contratistas
dENTRO DEL CAPITAL NO solo tenemos activos
Dentro del capital( no confundir con capital social) debe mencionarse también el PASIVO, es decir lo que se debe a terceros, ya sean personas humanas o personas jurídicas, proveedores comerciales de insumos; respecto de estos últimos, el intercambio de insumo por producto a la cosecha conocido como “plan canje”, es la opción desarrollada en momentos de falta de crédito, que ha permitido seguir adelante en el proceso.
planeamiento en la empresa agropecuaria
La gestión empresarial se desarrolla en un espacio de tiempo “tridimensional”, donde en todo momento se trabaja en el presente, se aprende del pasado y lo aprendido se utiliza a fin de seleccionar los caminos de acción más convenientes para el futuro, con el objeto de perfeccionar en forma continua el proceso de de toma de decisiones.
planeamiento en la empresa agropecuaria
En una empresa agropecuaria como en cualquier otra empresa u organización es necesario, definir lo siguiente:
Definir la Visión y la Misión de la empresa.
Definir los Valores de la empresa.
Definir las Políticas(macro).
Analizar la Cultura de la empresa.
Planificar teniendo en cuenta muy claro los OBJETIVOS.
Armar una adecuada ORGANIZACIÓN
Alinear los Valores, la Cultura, Los Objetivos y la Política.
Ejecutar correctamente en tiempo y forma.
Tener un buen Control
Las decisiones del planeamiento
Puede decirse que el planeamiento abarca dos etapas:
Si bien la formulación de ideas es el primer paso que conduce al cumplimiento de las metas propuestas, la tarea del administrador de una empresa agropecuaria es más amplia ya que debe verificar económicamente su factibilidad antes de pasar a la toma de decisiones propiamente dicha.
Cada etapa responde a 3 preguntas
¿Qué?
Planificación
¿cómo?
¿CuánTo?
pLANEAMIENTO
Programación
¿cUÁNDO?
¿qUIÉN?
¿Dónde?
En la planificación
las 3 preguntas básicas que deben responderse son:
¿Qué se debe producir?
Ver
Ver
¿Cuánto se debe producir?
Ver
¿Cómo se deberá producir?
La etapa de la programación
trata de resolver otras tres preguntas:
¿Dónde se llevará a cabo cada una de las alternativas seleccionadas?
Ver
Ver
¿Cuándo se plasmara cada una de las actividades?
¿Quién será el encargado de llevar a cabo cada acción?
Ver
Planes a corto y largo plazo:
5 AÑOS
4 AÑOS
3 AÑOS
2 AÑOS
1 AÑO
Los planes pueden ser a corto o a largo plazo. En economía los términos “corto” y “largo” no se refieren a períodos de tiempo, sino a la posibilidad de modificar los factores de la producción. De modo tal, corto plazo es el período en que al menos uno de los factores productivos está fijo mientras que largo plazo todos los factores de la producción son variables.
Reflexionemos sobre lo siguiente
Puede darse el caso de que el accionar del hombre deteriore un ambiente por un manejo imprudente de los recursos. Y también puede darse el caso contrario: que la ciencia permita la ampliación de zonas por un avance tecnológico que incorpore características, tanto al proceso como a los insumos o sistemas de producción que permita llegar a tierras anteriormente no aptas.
Reflexionemos sobre lo siguiente
La ubicación geográfica de un establecimiento agropecuario no sólo define la producción, sino que es una variable muy importante en el resultado de las actividades ya que a medida que la distancia al mercado aumenta, el margen bruto disminuye debido al aumento de los gastos de comercialización originados por los fletes. .
Reflexionemos sobre lo siguiente
Como consecuencia de trabajar con seres vivos, la producción de la empresa está restringida a los ciclos de vida de los mismos debiéndose respetar los tiempos biológicos.
Podemos, a priori, anunciar algunas de las características de la empresa agropecuaria:
Produce en base a seres vivos.
La producción debe respetar sus tiempos.
El clima afecta directamente la producción
La planificación debe ser hecha con más antelación.
Ver
Empresario
Producción Fisica
Resultados Económicos
Actividades
Empresa
Ingresos
Costos
Margen Bruto Resultado Final Rentabilidad
Granos Carne Leche
Las decisiones en la empresa agropecuaria:
Cada sector de la economía tiene un dinamismo que le es propio. Cuanto más dinámico es un sector, se deberán tomar mayor cantidad de decisiones estratégicas.
Podemos decir
que el empresario, toma decisiones sobre recursos, actividades y tecnologías.
Y también podemos decir que la actividad y las decisiones que tiene que tomar ese empresario se encuentran influenciadas por factores externos
ya nos estamos acercando al final de la intro en la empresa agropecuaria
Ya casi que estamos en condiciones de hablar sobre el financiamiento en la empresa agropecuaria.
Pero pongamos en claro algunos puntos vinculados a la actividad agropecuaria que nos permitirán abordar mejor el financiamiento.
Siguiente
Mayor Estacionalidad
Agricultura
El financiamiento que solicitan las empresas agropecuarias está relacionado con la estacionalidad de los ingresos y las erogaciones. Veamos el grado de estacionalidad, según la actividad:
Cría
Invernada
Tambo
Menor Estacionalidad
Analizando el ciclo de cada una de las actividades, podemos identificar las etapas de mayor y menor liquidez de la empresa agropecuaria.
Aquí tendremos que tener en cuenta los temas tratados en otras materias
a modo de ejemplo
Ejemplo: en un sistema de cría, el objetivo es lograr un ternero por vaca por año.
Tenemos que tener 2 datos claves respecto de la agricultura, cuando se siembra y cuando se cosecha. Entre otras labores requeridas... .
Y con respecto de la ganadería es importante saber si realizo cría o invernada o ciclo completo
Info
LIQUIDEZ Y FINANCIAMIENTO
Es importante determinar los meses de liquidez e iliquidez para poder planificar, definir un planteo productivo y saber cómo se va a financiar la empresa agropecuaria.
LIQUIDEZ E ILIQUIDEZ SEGÚN ACTIVIDAD
Abr
Marz
Feb
Nov
Sept
Agos
Oct
Dic
Ene
May
Jun
Jul
Trigo
Girasol
Maíz
Soja
Cría
Invernada
Tambo
Veamos alguna preguntas
Antes de comenzar con el financiamiento
Siguiente
El trigo, forma parte de la siembra fina, se siembra en …. y se cosecha en…. ?
Ver
La soja de segunda se siembra una vez levantada la cosecha de trigo, por lo tanto se siembra en… y se cosecha en…?
Ver
La soja de primera, forma parte de la gruesa, se siembra en… y se cosecha en ….?
Ver
El maíz, cultivo que forma parte de la gruesa, se siembra en… y se cosecha en…. ?
Ver
El girasol, se siembra en… y se cosecha en…?
Ver
Luego del destete, en un proceso de invernada, ¿cuánto tiempo lleva el engorde del animal a feedlot o engorde a corral?
Ver
Por último veamos que datos forman parte de un planteo productivo:
Datos planteo productivo
Establecimiento productivo
Establecimiento de producción: es importante determinar la cantidad de hectáreas productivas, la región y demás información que nos permita determinar por ejemplo, en caso de sembrar un cultivo cuál es el rinde normal.
Datos planteo productivo
Respecto de la cría
tipo de animales destinados al proceso, compras y ventas anuales, gastos de comercialización, cantidad de hectáreas utilizadas, costos directos.
Datos planteo productivo
Respecto de la invernada
tipo de invernada( a campo abierto o a corral), cantidad de hectáreas destinadas al proceso de invernada, compras y ventas anuales, gastos de comercialización, costos directos, la producción de kilos por hectáreas, entre otros.
Datos planteo productivo
Respecto campos arrendados
Si la empresa arrienda campos, determinar nombre del campo, zona, costo del arrendamiento, vencimiento.
Datos planteo productivo
otros ingresos
Determinar si existen otros ingresos además de los originados por la actividad agrícola ganadera. Ejemplo: la empresa tiene 2 camiones para transportar los cereales, y utiliza estos camiones para prestar servicios a terceros sobre los cuales obtiene un ingreso.
Datos planteo productivo
Gastos de estructura y generales
Determinar los Gastos de Estructura y Generales, incluye: Arrendamientos, Impuestos, Sueldos y Cargas Sociales, Honorarios Profesionales( ingeniero, contador), Gastos de administración, Gastos de mantenimiento, Gastos Generales, Gastos Varios, Seguros.
Datos planteo productivo
Generación operativa
Si contamos con todos los datos indicados en las hojas anteriores, podemos determinar la generación operativa de ingresos de la empresa agropecuaria.
GRACIAS
Para finalizar, por favor, respondé el siguiente cuestionario
En la próxima presentación hablaremos sobre liquidez y financiamiento en la empresa agropecuaria. Para ello es importante el entendimiento de los conceptos compartidos en en la presentación de introducción a la empresa agropecuaria.
Profesor Florido J. Franco
Si necesitas ayuda el profesor esta para ayudarte!!! Pregunta!