TRÍPTICO CORPORATIVO

Origen del Qapchi

Qapchi ayacuchano

Origen del Qapchi, Ayacucho es una ciudad de la zona sur central de Perú. Sus numerosas iglesias coloniales incluyen el Templo de Santo Domingo, que se caracteriza por su campanario con tres arcos. La Plaza Mayor, también llamada Plaza de Armas, alberga la Catedral de Ayacucho del siglo XVII, con sus retablos de pan de oro. La ciudad también es conocida por sus artesanías folclóricas, incluidas las maquetas de madera detalladas conocidas como “retablos” y las animadas celebraciones de Semana Santa.

Platos tipicos de ayacucho

Receta del Qapchi ayacuchano

¿Qué es el Qapchi ayacuchano

1. Para el Qapchi.
2. Vinagre blanco 50 ML.
3. Aceite de oliva 50 ML.
4. Sal cantidad necesaria.
5. Huacatay 5 gm.
6. Queso serrano 250 gm.
7. Rocoto parrillero 2 piezas.
8. Cebolla roja 1 unidad.

• Puchero Ayacuchano.
• Cuy chactado.
• Puca picante.
• adobo ayacuchano.
• Pachamanca.
• Chorizo ayacuchano.
• Teqte.
• Picante de quinua.
• Mondongo ayacuchano.
• Qapchi

El capchi, también denominado capchi de queso, es un plato de la gastronomía andina, típico de la gastronomía de Ayacucho.​El qapchi es un guiso similar al chupe, que se elabora a base de habas verdes, patatas, queso fresco, leche, hierbabuena, paico y huacatay

Se sirve como una entrada en fiestas,etc.