Chapitre 4 : L’alimentation : les défis pour nourrir une humanité en c

EDUSCOL

Compétences

L’alimentation : les défis pour nourrir une humanité en croissance

5ème - Chapitre 4

Thème 2 – Des ressources limitées, à gérer et à renouveler

Enseignant-es

Activités

Sommaire

Livrets élèves et enseignant

01 - La croissance démographique et les besoins alimentaires

02 - Nourrir l'humanité

Synthèse, Sketchnote et Evaluatuon

01

La croissance démographique et les besoins alimentaires

La population mondiale ne cesse de croître. Par conséquent, les besoins alimentaires augmentent. Si l'agriculture permet de mieux nourrir l'humanité, les hommes ne sont pas toujours égaux face à l'alimentation et ont des modes de consommation très différents.

Le défi de répondre aux besoins alimentaires accrus

Tableau blanc

Trace écrite

Les inégalités face à l'alimentation

Tableau blanc

Trace écrite

Les pays les plus touchés par une crise alimentaire

Tableau blanc

Trace écrite

02

Nourrir l'humanité

Certaines populations éprouvent de fortes difficultés à accéder aux ressources alimentaires. Pourtant, l'agriculture s'est fortement mécanisée et intensifiée durant les dernières décennies. Celle-ci pose de graves problèmes environnementaux et se tourne progressivement vers une agriculture plus durable.

L'inégal accès aux ressources alimentaires

Un volontaire du Croissant-Rouge de Somalie aide Fatuma Ali à porter un sac de riz fourni par le Comité international de la Croix-Rouge. Elle a dû quitter la ville de Beletweyne il y a cinq mois pour venir ici car la sécheresse prolongée a décimé son troupeau.

Tableau blanc

Trace écrite

Les problèmes posés par l'agriculture intensive

Le soja est un produit de base pour l’alimentation humaine et animale, mais il convient de ne pas sous-estimer son impact sur la biodiversité mondiale. Sa popularité est telle que la surface des terres dédiées à sa production a plus que quadruplé au cours des 50 dernières années

Tableau blanc

Trace écrite

Vers des agricultures durables

L’agriculture durable invite à promouvoir et à pratiquer une agriculture économiquement viable et pérenne, saine pour l’environnement et socialement équitable. Les objectifs de l'agriculture durable doivent répondre aux besoins d’aujourd’hui sans remettre en cause les ressources naturelles pour les générations futures.

Tableau blanc

Trace écrite

Synthèse, Sketchnote et évaluation

Synthèse

Depuis toujours, l'alimentation est un défi majeur pour l'humanité. Aujourd'hui, avec l'augmentation de la population, la question de l'alimentation est plus importante que jamais. Les modes de consommation sont également en question. La sous-alimentation affecte principalement les populations des pays pauvres, tandis que la malnutrition existe partout. Pour nourrir une population qui pourrait atteindre les 10 milliards d'humains en 2050, l'agriculture et les progrès techniques restent la principale solution. Dans les pays en développement, l'agriculture vivrière et peu productive persiste. Dans les pays développés et émergents, une agriculture durable, respectueuse des humains et de l'environnement, est en développement.

Sketchnote

Des informations importantes

Le titre du chapitre

Des informations importantes

Les sous-parties

Activités

Activités

Activités pour les élèvers, à faire en classe ou à la maison

Activité 1

Je trouve les mots cachés.

Activité 2

Etude d'une carte

Activité 3

Etude d'une carte

Activité 4

Etude d'une carte

Sommaire

Mots cachés

« La situation alimentaire et nutritionnelle au Cameroun subit la conjoncture causée par différents facteurs. Il s'agit notamment du contexte de crise sociopolitique dans certaines régions du pays [...], ainsi que l'afflux de demandeurs d'asile centrafricains dans la région de l'Est. À ces perturbations, viennent s'ajouter la crise liée à la pandémie du Covid-19, entraînant la réduction de la mobilité urbaine.Les résultats de l'analyse de mars 2021 révèlent que 10,12 % de la population du Cameroun est en phase de crise ou pire, une légère amélioration en comparaison aux 10,6 % de mars 2020. Cette situation alimentaire constatée est conforme aux niveaux de stocks des ménages et de la diversité alimentaire. De mars à mai 2021, elle peut être qualifiée de bonne dans 11 départements classés en phase minimale et relativement acceptable dans 33 départements classés sous pression. Les 14 autres départements classés en phase de crise se retrouvent dans les régions du Nord-Ouest, du Sud-Ouest, du Littoral et du Centre. Cette amélioration se justifie surtout par des conditions agro-météorologiques qui ont favorisé la production agropastorale et amélioré la disponibilité alimentaire au niveau des ménages. [...] Il n'en demeure pas moins que des efforts considérables restent encore à faire. Pour la période de juin à août 2021, la population en insécurité alimentaire et nutritionnelle au Cameroun est estimée à 1 920 802 personnes. [...] Afin d'anticiper la détérioration de leur situation alimentaire et nutritionnelle, plusieurs recommandations sont formulées. Les principales actions préconisées sont le déclenchement de l'aide humanitaire pour les populations en crises [...]. Il est également question de mettre en œuvre des interventions visant à améliorer la résilience des populations en phase "sous pression", en apportant notamment un appui à la production végétale et animale, tout en renforçant les moyens d'existence des populations. » © Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, Mis en ligne le 6 mai 2021

Activité 2 : Les problèmes de nutrition du Cameroun

Quel est le pourcentage de la population souffre de la faim au Cameroun en 2020 ?

D'après le document, 10,6 % de la population camerounaise souffre de la faim en 2020.

La réponse arrive après le compte à rebours.

Activité 3 : Les pays souffrant de la faim en 2020

Que désigne le blanc sur la carte ?

Le blanc sur la carte indique l'absence de données.

La réponse arrive après le compte à rebours.

Quelle couleur est utilisée pour les pays qui souffrent le moins de la faim ?

Avec un pourcentage inférieur à 2,5 %, les populations des pays en bleu sont celles qui souffrent le moins de la faim.

La réponse arrive après le compte à rebours.

D'après la carte proposée, quel continent semble le plus souffrir de la faim ?

Vrai ou faux ? Les pays en bleu n'ont aucun problème avec l'alimentation.

En Afrique, pratiquement tous les pays souffrent de la faim (aucun à part la Tunisie qui est en bleu).

La réponse arrive après le compte à rebours.

Faux. Les populations des pays en bleu ne souffrent pas de sous-alimentation mais parfois de malnutrition (obésité, etc.).

La réponse arrive après le compte à rebours.

Activité 4 : Les besoins alimentaires en 2050

Comment les besoins alimentaires vont-ils évoluer d’ici 2050 ?

Les besoins alimentaires vont augmenter d'ici 2050 et plus particuliérement en Afrique.

La réponse arrive après le compte à rebours.

Jonathan

André

Enseignant spécialisé CAPPEISEGPA du collège Condorcet - Nimes

Ressources et inspiration : Eduscol, Wikipédia, Vikidia, Kartable, SchoolMoov, Educol.net.

Merci

La production agricole mondiale a connu de grands progrès depuis le début du XXe siècle, permettant de nourrir une population toujours croissante. Les rendements agricoles ont été multipliés par 3 depuis les années 1960, tandis que la population mondiale a doublé. Cela a amélioré la sécurité alimentaire à l'échelle mondiale. La population mondiale augmente moins vite que la production agricole. Elle est donc globalement mieux nourrie par rapport au début du XXe siècle.

Informations importantes avant de commencer le chapitre avec vos élèves en SEGPA ou ailleurs :

• Accès et livrets : La présentation Genially est libre d'accès. Elle s'accompagne de livrets pour élèves et enseignants, disponibles sur segpa.org.
• Intégration ENT : Le lien Genially s'intègre parfaitement dans les ENT.
• Traces écrites : Les traces écrites ne sont que des propositions, libre à vous d'utiliser les votres ou encore mieux celle des élèves.

• Activités :
• Les activités peuvent être réalisées en classe ou à la maison, selon votre liberté pédagogique.
• Les réponses des activités apparaissent après 4 minutes, avec un compte à rebours de 3 minutes pour lire la consigne avec les élèves.
• Retour d'erreurs : Des erreurs peuvent subsister dans ces ressources. N'hésitez pas à me contacter pour les signaler.
• Feedback : Satisfait(e) ? Faites-le-moi savoir sur segpa.org ou par mail !

Bonne séquence ! Jonathan ANDRÉ

La faim persiste dans certains pays en développement d'Afrique et d'Asie du Sud, alors que les pays riches d'Europe et d'Amérique du Nord garantissent la sécurité alimentaire à leur population. Plus de 800 millions de personnes souffrent de la faim dans le monde, principalement en raison d'un retard de croissance économique, de l'aide extérieure insuffisante, de la dépendance alimentaire et des conflits politiques.

L'insécurité alimentaire est due à un problème d'accès à la nourriture et non à un manque de nourriture. Des organisations internationales comme l'ONU financent des programmes d'aide pour compenser ces difficultés. Les pays développés et émergents sont également confrontés à l'obésité.

L'agriculture durable est un mode de production qui concilie développement économique, préservation de l'environnement, faible consommation d'énergie et vie digne pour les agriculteurs. L'agriculture biologique, le commerce équitable et le développement d'une agriculture de proximité en sont des exemples. Les pays développés se mobilisent contre le gaspillage alimentaire.

L'agriculture intensive, basée sur l'utilisation d'engrais et de pesticides, a des conséquences environnementales et sanitaires néfastes. Les produits chimiques utilisés polluent les sols et les nappes phréatiques, tandis que les pesticides ont des effets négatifs sur la santé humaine.

La sous-alimentation et la malnutrition sont deux grands problèmes mondiaux liés à l'alimentation. Les populations des pays en difficulté économique et politique sont souvent touchées. La sous-alimentation est caractérisée par une insuffisance de nourriture, tandis que la malnutrition se concentre sur l'apport qualitatif des aliments. Au Tchad, plus de 500 000 enfants ont besoin d'une aide alimentaire d'urgence et de soins médicaux appropriés en raison de la sous-alimentation aiguë qui touche plus d'un tiers de la population.