Orale blanc Rapport de stage 3 eme

Rapport de stage

Presentation

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1. Introduction

6. Mon avis perssonel7.Conclusion

2. L'entreprise

3.Decouverte du métier de la boulangerie-pâtisserie

index

4. Niveaux de qualification et les idées professionneles

5. Bilan du stage

Introduction

Pour mon stage d'observation de l'entreprise , je souhaitais découvrir le monde de la boulangerie et de la pâtisserie

6. Mon avis perssonel7.Conclusion

1. Introduction

2. L'entreprise

3.Decouverte du metier de la boulangerie-pâtisserie

index

4. Niveaux de qualification et les idées professionnelles

5. Bilan du stage

J'ai effectué mon stage dans uneboulangerie-pâtisserie . - Boulangerie-Pâtisserie - M. et Mme Gaule - 6 Pl. de la Gare , 94370 Sucy-en-Brie

Horaire de travail

Lundi : 5h45 à 20h00 Mardi : 5h45 à 20h00 Mercredi : 5h45 à 20h00 Jeudi : Fermer Vendredi : 5h45 à 20h00 Samedi : 5h45 à 20h00 Dimanche : 5h45 à 20h00

6. Mon avis perssonel 7.conclusion

1. Introduction

2. L'entreprise

3.Decouverte du metier de la boulangerie-pâtisserie

index

4. Niveaux de qualification et les idées professionnelles

5. Bilan du stage

Découverte du métier de la boulangerie

-Tâches principales effectuées : Fabrication de pains et autres produits . -Compétense requises : Rigueur , Bonne résistance physique , innovation - Horaire / Conditions de travail : 6j/7 - Debut trés tôt ( 2 et 4h du matin ) + travail le week end .

Les avantages et les inconvénients

Evolution de carrière

Les horaires décalés

Activités de la boulangerie

La boulangerie : -Réaliser des pâtisseries -Réaliser des pains spéciaux -Réaliser des confiseries -Préparer des plats traiteur -Préparer des sandwichs

1. Introduction

6. Mon avis perssonel 7.Conclusion

2. L'entreprise

3.Decouverte du metier de la boulangerie-pâtisserie

index

4. Niveaux de qualification et les idées professionelle

5. Bilan du stage

Le niveaux de qualification

Pour être Boulanger-pâtissier il faut faire un CAP ou un BAC pro

Des idées pour mon avenir professionnel

Pour y accéder ,je souhaite passer un CAP ou BAC pro boulanger-Pâtissier en apprentissage dans un CFA (Centre de Formation des Apprentis ).

1. Introduction

6. Mon avis perssonel 7.Conclusion

2. L'entreprise

3.Decouverte du metier de la boulangerie-pâtisserie

index

4. Niveaux de qualification et les idées professionelle

5. Le Bilan du stage

Bilan du stage

J'attendais le stage pour voir le métier de boulanger-pâtissier . J'ai pu rencontrer des personnes qui occupaient differents métiers dans la boulangerie . L'ambiance de travail était agréable et il y avait un bon esprit d'équipe . Je n'imaginais pas le derrière de la boulangerie aussi moderne . Les locaux sont bien organisés : -Des grands congèles et frigos -Des grands four à sol -Des grandes machines -Des grands batteurs

1. Introduction

6. Mon avis perssonel

2. L'entreprise

7.Conclusion

3.Decouverte du metier de la boulangerie-pâtisserie

index

4. Niveaux de qualification et les idées professionelle

5. Le Bilan du stage

Mon avis perssonel

Ce stage s'est déroulé à peu près comme je le pensais . Sa ma changé ma perception du travail sur le fait que c'est fatiguant et c'est dur de rester debout tout la matinée . Dans ce stage qu'est ce qui ma plu c'est de faire les vienoiseries et les gateaux . L'ambiance et les perssonne de ce secteur m'expliquait super bien ce qu'il fallait faire

1. Introduction

6. Mon avis perssonel

2. L'entreprise

7.Conclusion

3.Decouverte du metier de la boulangerie-pâtisserie

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4. Niveaux de qualification et les idées professionelle

5. Le Bilan du stage

Conclusion

Ce stage m'a permis de découvrir les differents métiers de la boulangerie et de la pâtisserie , de conforter mon idée de métier et m'a donné envie de travailler dans une grande boulangerie .