QUIZ
Guarniciones
¿Cuánto sabes?
empezar
PREGUNTA 1/6 - GUARNICIONES CLÁSICAS PARA carnes
El Tournedó Rossini lo creó para el compositor italiano Gioachino Rossini por Auguste Escoffier ¿Sabes cuáles son sus ingredientes principales?
Fondos de alcachofa, guisantes y patatas avellana.
Patatas puente nuevo y berros
Foie fresco y trufa
PREGUNTA 1/6 - ESPECTÁCULOS
¡Respuesta correcta!
El foie se saltea con mantequilla y se acompaña con salsa Madeira u Oporto para acabar con láminas de trufa fresca Otra receta clásica Rossini es la de los canelones. ¿Los has probado?
PREGUNTA 2/6 - guarniciones clásicas de pescados y mariscos
Uno de los ingredientes de "La Bella molinera" es:
Aros de cebolla remojados en leche, enharinados y fritos
Cola de langosta y bogavante
Trufa
PREGUNTA 2/6 - guarniciones clásicas para pescados y mariscos
¡Respuesta correcta!
La bella molinera lleva además cherry escalfados y pelados, aros de cebolla pasados por leche, harina y fritos. Patatas torneadas vapor, cabezas de champis escalfadas, bolas de espinacas, rodajas de limón
PREGUNTA 3/6 - guarniciones clásicas para aves
¿Os acordais de la ensalada andaluza?Pues la guarnición andaluza se parece mucho y lleva:
Pimientos, arroz, berenjena, tomate concasée y perejil.
Pimentón y comino
Ajo, pepino, cebolla y tomate
PREGUNTA 3/6 - HISTORIA
¡Respuesta correcta!
La Andaluza lleva: medios pimientos asados guarnecidos con arroz a la griega, berenjena en trozos salteada en aceite, con tomate concasée y perejil picado por encima
PREGUNTA 4/6 - GUARNICIONES CLÁSICAS PARA AVES
Las crestas y riñones de gallo son típicas de la guarnición llamada....
Financiera
Mascota
Jardinera
PREGUNTA 4/6 -guarniciones clásicas para aves
¡Respuesta correcta!
La guarnición financiera además de las crestas y riñones de gallo, lleva cabezas de champiñones, quenefas de ternera, láminas de trufa, y aceitunas blanqueadas
PREGUNTA 5/6 - guarniciones clásicas para pescados y mariscos
¿Qué guarnición para pescados y mariscos lleva trufa?
Grenoblesa
Nantúa
Niçoise
PREGUNTA 5/6 - deportes
¡Respuesta correcta!
La Nantúa lleva colas de cangrejo ligadas con salsa nantúa y láminas de trufa. La salsa Nantúa lleva bechamel y mantequilla de cangrejos
PREGUNTA 6/6 - arte y literatura
¿Qué es para ti una Buena mujer? ¡OJO con los chiste malos!
Bolas de berza breseada, zanahorias y nabos torneados, rectángulos de tocino de la cocción de la berza, rodajas de salchichón y patatas al vapor
Cebollitas francesas glaseadas, lardones de bacon, patatas risoladas, cuartos de champiñones y costrones de pan en forma de bastoncito
Cuartos de alcachofas salteados con mantequilla, patatas diente de ajo y láminas de trufa
PREGUNTA 6/6 - arte y literatura
¡Respuesta correcta!
La cocina francesa define À la bonne femme a «una elaboración que evoca una cocina a fuego lento, familiar o rústica» según el Larousse Gastronomique. Se puede entender que se está hablando de cocina casera, y que la descripción nació cuando de la cocina del hogar sólo salían platos elaborados por el ama de casa, dedicada exclusivamente a esta y otras labores domésticas.
¡ERES genial!
¡enhorabuena!
ERROR
¡Respuesta incorrecta!
introducción
escribe untítulo aquí
Estos ingredientes son los de la guarnición Chorón, también para carnes
¡Prueba otra vez!
ERROR
¡Respuesta incorrecta!
Las patatas puente nuevo y los berros forman parte de la guarnición Enrique IV, también para carnes
¡Prueba otra vez!
ERROR
¡Respuesta incorrecta!
Los medallones de colas de langosta y bogavante junto con láminas de trufa forman parte de la guarnición casi impronunciable Waleswska
¡Prueba otra vez!
ERROR
¡Respuesta incorrecta!
ELa trufa es un ingrediente muy utilizado en las guarniciones clásicas de carnes, pescados, mariscos y aves. Sin embargo no forma parte de la Bella molinera
¡Prueba otra vez!
ERROR
¡Respuesta incorrecta!
El pimentón y el comino son muy típicos del sur, pero no parecen en la guarnición andaluza
¡Prueba otra vez!
ERROR
¡Respuesta incorrecta!
!Que no es un gazpacho!
¡Prueba otra vez!
ERROR
¡Respuesta incorrecta!
Solo si tu animal de compañia fuese un gallo la podrías llamar así
¡Prueba otra vez!
ERROR
¡Respuesta incorrecta!
A la jardinera recuerda a un jardín por su colorido, lleva zanahorias y nabos torneados, judías verdes, guisantes, ramillete de coliflor todo hervido y napado con salsa holandesa
¡Prueba otra vez!
ERROR
¡Respuesta incorrecta!
La Grenoblesa es una versión sofisticada de la meuniere, con costrones de pan frito u hojaldre, huevo duro, alcaparras, limón pelado y patatas al vapor, por supuesto para pescados también
¡Prueba otra vez!
ERROR
¡Respuesta incorrecta!
¿Te acuerdas de la ensalada Niçoise? Viene de Niza y comparte con esta guarnición nombre y algún ingrediente como por ejemplo las anchoas, aquí en forma de mantequilla
¡Prueba otra vez!
ERROR
¡Respuesta incorrecta!
¿Cuartos de alcachofa salteados con mantequilla, patatas diente de ajo y láminas de trufa? Eso es una mascota!
¡Prueba otra vez!
ERROR
¡Respuesta incorrecta!
Flamanda significa de Flandes. No parece que las amas de casa francesas se pusiesen a elaborar este plato holandés tan elaborado no?
¡Prueba otra vez!
QUIZ TRIVIAL II
Andrea Soubiran
Created on June 6, 2022
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QUIZ
Guarniciones
¿Cuánto sabes?
empezar
PREGUNTA 1/6 - GUARNICIONES CLÁSICAS PARA carnes
El Tournedó Rossini lo creó para el compositor italiano Gioachino Rossini por Auguste Escoffier ¿Sabes cuáles son sus ingredientes principales?
Fondos de alcachofa, guisantes y patatas avellana.
Patatas puente nuevo y berros
Foie fresco y trufa
PREGUNTA 1/6 - ESPECTÁCULOS
¡Respuesta correcta!
El foie se saltea con mantequilla y se acompaña con salsa Madeira u Oporto para acabar con láminas de trufa fresca Otra receta clásica Rossini es la de los canelones. ¿Los has probado?
PREGUNTA 2/6 - guarniciones clásicas de pescados y mariscos
Uno de los ingredientes de "La Bella molinera" es:
Aros de cebolla remojados en leche, enharinados y fritos
Cola de langosta y bogavante
Trufa
PREGUNTA 2/6 - guarniciones clásicas para pescados y mariscos
¡Respuesta correcta!
La bella molinera lleva además cherry escalfados y pelados, aros de cebolla pasados por leche, harina y fritos. Patatas torneadas vapor, cabezas de champis escalfadas, bolas de espinacas, rodajas de limón
PREGUNTA 3/6 - guarniciones clásicas para aves
¿Os acordais de la ensalada andaluza?Pues la guarnición andaluza se parece mucho y lleva:
Pimientos, arroz, berenjena, tomate concasée y perejil.
Pimentón y comino
Ajo, pepino, cebolla y tomate
PREGUNTA 3/6 - HISTORIA
¡Respuesta correcta!
La Andaluza lleva: medios pimientos asados guarnecidos con arroz a la griega, berenjena en trozos salteada en aceite, con tomate concasée y perejil picado por encima
PREGUNTA 4/6 - GUARNICIONES CLÁSICAS PARA AVES
Las crestas y riñones de gallo son típicas de la guarnición llamada....
Financiera
Mascota
Jardinera
PREGUNTA 4/6 -guarniciones clásicas para aves
¡Respuesta correcta!
La guarnición financiera además de las crestas y riñones de gallo, lleva cabezas de champiñones, quenefas de ternera, láminas de trufa, y aceitunas blanqueadas
PREGUNTA 5/6 - guarniciones clásicas para pescados y mariscos
¿Qué guarnición para pescados y mariscos lleva trufa?
Grenoblesa
Nantúa
Niçoise
PREGUNTA 5/6 - deportes
¡Respuesta correcta!
La Nantúa lleva colas de cangrejo ligadas con salsa nantúa y láminas de trufa. La salsa Nantúa lleva bechamel y mantequilla de cangrejos
PREGUNTA 6/6 - arte y literatura
¿Qué es para ti una Buena mujer? ¡OJO con los chiste malos!
Bolas de berza breseada, zanahorias y nabos torneados, rectángulos de tocino de la cocción de la berza, rodajas de salchichón y patatas al vapor
Cebollitas francesas glaseadas, lardones de bacon, patatas risoladas, cuartos de champiñones y costrones de pan en forma de bastoncito
Cuartos de alcachofas salteados con mantequilla, patatas diente de ajo y láminas de trufa
PREGUNTA 6/6 - arte y literatura
¡Respuesta correcta!
La cocina francesa define À la bonne femme a «una elaboración que evoca una cocina a fuego lento, familiar o rústica» según el Larousse Gastronomique. Se puede entender que se está hablando de cocina casera, y que la descripción nació cuando de la cocina del hogar sólo salían platos elaborados por el ama de casa, dedicada exclusivamente a esta y otras labores domésticas.
¡ERES genial!
¡enhorabuena!
ERROR
¡Respuesta incorrecta!
introducción
escribe untítulo aquí
Estos ingredientes son los de la guarnición Chorón, también para carnes
¡Prueba otra vez!
ERROR
¡Respuesta incorrecta!
Las patatas puente nuevo y los berros forman parte de la guarnición Enrique IV, también para carnes
¡Prueba otra vez!
ERROR
¡Respuesta incorrecta!
Los medallones de colas de langosta y bogavante junto con láminas de trufa forman parte de la guarnición casi impronunciable Waleswska
¡Prueba otra vez!
ERROR
¡Respuesta incorrecta!
ELa trufa es un ingrediente muy utilizado en las guarniciones clásicas de carnes, pescados, mariscos y aves. Sin embargo no forma parte de la Bella molinera
¡Prueba otra vez!
ERROR
¡Respuesta incorrecta!
El pimentón y el comino son muy típicos del sur, pero no parecen en la guarnición andaluza
¡Prueba otra vez!
ERROR
¡Respuesta incorrecta!
!Que no es un gazpacho!
¡Prueba otra vez!
ERROR
¡Respuesta incorrecta!
Solo si tu animal de compañia fuese un gallo la podrías llamar así
¡Prueba otra vez!
ERROR
¡Respuesta incorrecta!
A la jardinera recuerda a un jardín por su colorido, lleva zanahorias y nabos torneados, judías verdes, guisantes, ramillete de coliflor todo hervido y napado con salsa holandesa
¡Prueba otra vez!
ERROR
¡Respuesta incorrecta!
La Grenoblesa es una versión sofisticada de la meuniere, con costrones de pan frito u hojaldre, huevo duro, alcaparras, limón pelado y patatas al vapor, por supuesto para pescados también
¡Prueba otra vez!
ERROR
¡Respuesta incorrecta!
¿Te acuerdas de la ensalada Niçoise? Viene de Niza y comparte con esta guarnición nombre y algún ingrediente como por ejemplo las anchoas, aquí en forma de mantequilla
¡Prueba otra vez!
ERROR
¡Respuesta incorrecta!
¿Cuartos de alcachofa salteados con mantequilla, patatas diente de ajo y láminas de trufa? Eso es una mascota!
¡Prueba otra vez!
ERROR
¡Respuesta incorrecta!
Flamanda significa de Flandes. No parece que las amas de casa francesas se pusiesen a elaborar este plato holandés tan elaborado no?
¡Prueba otra vez!