El circuito de la Soja
Miércoles 17 de Agosto
Cultivo y usos
En las últimas décadas, la demanda mundial de de aceites comestibles y harinas proteicas creció como consecuencia del aumento de la población humana y del consumo de aceites de vegetales y carnes (en cuya producción se utilizan alimentos basados en harinas oleaginosas). Los residuos de la molienda contienen las harinas que se usan como alimento para animales y para la producción y exportación de aceites.
Para empezar: ¿qué es la soja?
Es un producto oleaginoso muy demandado debido a su elevado contenido de aceite, sus propiedades alimenticias y también porque es una materia prima importante para diversas industrias.
Las zonas aptas para el cultivo de esta en Argentina son:
- Norte de la provincia de Bs.As.
- Sur de Santa Fé.
- Noreste.
- Noroeste.
Cultivo de la Sojaen Argentina
- Inicio en 1960
- Incremento rápido del área sembrada y los volúmenes de producción
- Orientación exportadora.
- Estimulación en 1970 por el aumento del precio internacional de la soja
- Aumento de productividad de la tierra + expansión de las áreas sembradas: producción de 56 mil toneladas
- Casi se ha duplicado, pasando de 4,6 millones de hectáreas en 1989 a 8 millones de 1999.
Se ha centrado en el norte pampeano y ha dezplazado al cultivo de maiz.La expansion del cultivo de soja en Santa Fe ha alcanzado 40% de la prosuccion total del pais. Así, junto con Cordoba y Buenos Aires, alcanzan el 90% del total de la produccion de soja en todo el mundo. El 10% restante se lo reparte Salta, Tucuman, Santiago Del Estero, Chaco, Entre Rios, Catamarca, La Pampa, Corriente y Formosa.
Actores económicos y eslabonamiento productivo
Diversos eslabones desde el eslabón agrícola de cultivo hasta el procesamiento de la materia prima dedicada a la industria o al consumo final.Los principales eslabones son:
1. Industrias proveedoras de insumos y maquinarias para el agro.
2. Acopio.
3. Producción primaria.
4. Industrias de la primera transformación industrial. 6. Comercialización.
El Eslabón Agrícola
Ventajas y desventajas
Primera Etapa
Tercera Etapa
Segunda Etapa
- Depende del clima y la estación del año
- 2 procedimientos para preparar el terreno:
- ARADO: apartar terrones horizontales
- GRADEO: https://www.youtube.com/watch?v=Uc1clqHbfss
- Se introducen las semillas y se usan fertilizantes
- El riego es muy importante
- Finaliza cuando se cosechan las semillas
La soja se puede exportar de diferentes maneras, las cuales son grano, harina, aceite y biodiesel Los “porotos” de la soja se desprenden de la planta y se usan para diferentes cosas como alimento para el ganado, harina, aceite, etc…
Comerciar granos de soja o productos. Nosotros como país exportamos a nivel mundial Uno de nuestros mayores compradores es China Estamos en el TOP 1 del mundo en exportadores con un promedio de 5,8 toneladas anuales.
Positivos:
- Beneficio que tiene para otros rubros
- Valor proteico
- Alimentación del ganado y el biodiesel.
Negativos;
- Problemas sociales y ambientales
- Efectos sobre el suelo
- Pérdida de valor de los campos
- Presión sobre el agua
BIODIESEL: Gas natural extraído de vegetales o grasas animales.
El Eslabón de Comercialización
Utilización de un puerto compartido
- No es demasiado difundida
- Adquirir previamente el derecho al espacio
- El productor debe conseguir los camiones
- Contratar un recibidor-entregador
- Luego de entregar la mercadería en el espacio compartido, la empresa emite un certificado de depósito tanto a las industrias como a cualquier otro agente
Venta directa a exportación
- A través de un exportador
Venta al acopiado de la zona
- Sistema directo Permite manejar una cuenta corriente fluida
- El productor no se ve obligado a contratar camiones
- Facilita la compra de insumos
- Es difícil controlar la calidad de mercadería entregada
Venta a la industria
- A través de un corredor
- Venta directa a la fábrica
- El productor debe conseguir los camiones para el flete
- Contratar un recibidor-entregador
El Eslabón de Comercialización
El Eslabón Industrial
Las grandes empresas industriales poseen mayor poder de negociación frente a los productores agropecuarios
- Grandes empresas globalizadas: estrategia de expansión geográfica hacia las principales fuentes de abastecimiento de materia prima
- Firmas nacionales: compiten con las anteriores
- Cooperativas: desplazadas o desapareciendo
- Desafío: procesar mayores volúmenes de materia prima y hacer frente a distintos aspectos de los productos: calidad, cantidad y diversidad
- Dos segmentos:
- Comodities: aceites, harinas o pellets y expellers
- Bienes diferenciados:
- De consumo final
- De consumo intermedio
Industrias procesadoras de granos
Industrias de laprimera transformación
Molturadores y trituradoras, son el núcleo dinamizador de los complejos oleaginosos
El Eslabón Industrial
Concentración económica - Pocas empresas dominan los mercados
"La concentración de los grupos empresarios en el rubro de exportaciones es mayor que en la producción, las 9 primeras empresas exportadoras de aceite de soja concentran el 86% del total de las exportaciones de este producto"
Ventajas competitivas:
- Logro de economías a escala
- E levado aprovechamiento de la capacidad instalada
- Acceso a los recursos financieros
Importancia:
- Los desarrollos logísticos
- Tecnologías de la información
- Acceso seguro a las materias primas
- Estrategias de comercialización de las empresas
No hay barreras tecnológicas para el procesamiento de granos → son conocidas y accesibles a través de la compra de maquinaria y equipos
Comercio Exterior
Actualmente, el complejo industrial oleaginoso es el principal rubro de exportación de la economía argentina. En 1997, totalizó envíos por 4900 millones de dólares, de los cuales cerca de la mitad correspondió a harinas proteicas de soja. La Argentina es el primer exportador mundial de aceite de soja, con un ingreso de divisas superior a los 1000 millones de dólares que significaron un aumento de más del 150% en el período 1990-1997.
En el caso de las exportaciones de subproductos de la soja (pellets, harinas y expellers de soja), el principal destino (70%) son los países de la Unión Europea. Y entre los principales destinos de las exportaciones argentinas de aceite de soja podemos mencionar: China (27%), Venezuela (11%), Paquistán (8%) y Bangladesh (7%).
Proceso Productivo de la Soja
Florencia Roche
Created on June 3, 2022
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El circuito de la Soja
Miércoles 17 de Agosto
Cultivo y usos
En las últimas décadas, la demanda mundial de de aceites comestibles y harinas proteicas creció como consecuencia del aumento de la población humana y del consumo de aceites de vegetales y carnes (en cuya producción se utilizan alimentos basados en harinas oleaginosas). Los residuos de la molienda contienen las harinas que se usan como alimento para animales y para la producción y exportación de aceites.
Para empezar: ¿qué es la soja?
Es un producto oleaginoso muy demandado debido a su elevado contenido de aceite, sus propiedades alimenticias y también porque es una materia prima importante para diversas industrias.
Las zonas aptas para el cultivo de esta en Argentina son:
Cultivo de la Sojaen Argentina
Se ha centrado en el norte pampeano y ha dezplazado al cultivo de maiz.La expansion del cultivo de soja en Santa Fe ha alcanzado 40% de la prosuccion total del pais. Así, junto con Cordoba y Buenos Aires, alcanzan el 90% del total de la produccion de soja en todo el mundo. El 10% restante se lo reparte Salta, Tucuman, Santiago Del Estero, Chaco, Entre Rios, Catamarca, La Pampa, Corriente y Formosa.
Actores económicos y eslabonamiento productivo
Diversos eslabones desde el eslabón agrícola de cultivo hasta el procesamiento de la materia prima dedicada a la industria o al consumo final.Los principales eslabones son: 1. Industrias proveedoras de insumos y maquinarias para el agro. 2. Acopio. 3. Producción primaria. 4. Industrias de la primera transformación industrial. 6. Comercialización.
El Eslabón Agrícola
Ventajas y desventajas
Primera Etapa
Tercera Etapa
Segunda Etapa
La soja se puede exportar de diferentes maneras, las cuales son grano, harina, aceite y biodiesel Los “porotos” de la soja se desprenden de la planta y se usan para diferentes cosas como alimento para el ganado, harina, aceite, etc…
Comerciar granos de soja o productos. Nosotros como país exportamos a nivel mundial Uno de nuestros mayores compradores es China Estamos en el TOP 1 del mundo en exportadores con un promedio de 5,8 toneladas anuales.
Positivos:
- Beneficio que tiene para otros rubros
- Valor proteico
- Alimentación del ganado y el biodiesel.
Negativos;BIODIESEL: Gas natural extraído de vegetales o grasas animales.
El Eslabón de Comercialización
Utilización de un puerto compartido
Venta directa a exportación
Venta al acopiado de la zona
Venta a la industria
El Eslabón de Comercialización
El Eslabón Industrial
Las grandes empresas industriales poseen mayor poder de negociación frente a los productores agropecuarios
Industrias procesadoras de granos
Industrias de laprimera transformación
Molturadores y trituradoras, son el núcleo dinamizador de los complejos oleaginosos
El Eslabón Industrial
Concentración económica - Pocas empresas dominan los mercados
"La concentración de los grupos empresarios en el rubro de exportaciones es mayor que en la producción, las 9 primeras empresas exportadoras de aceite de soja concentran el 86% del total de las exportaciones de este producto"
Ventajas competitivas:
Importancia:
No hay barreras tecnológicas para el procesamiento de granos → son conocidas y accesibles a través de la compra de maquinaria y equipos
Comercio Exterior
Actualmente, el complejo industrial oleaginoso es el principal rubro de exportación de la economía argentina. En 1997, totalizó envíos por 4900 millones de dólares, de los cuales cerca de la mitad correspondió a harinas proteicas de soja. La Argentina es el primer exportador mundial de aceite de soja, con un ingreso de divisas superior a los 1000 millones de dólares que significaron un aumento de más del 150% en el período 1990-1997.
En el caso de las exportaciones de subproductos de la soja (pellets, harinas y expellers de soja), el principal destino (70%) son los países de la Unión Europea. Y entre los principales destinos de las exportaciones argentinas de aceite de soja podemos mencionar: China (27%), Venezuela (11%), Paquistán (8%) y Bangladesh (7%).