ÁCIDO PANTOTÉNICO
Clasificación: Hidrosoluble
¿en donde se encuentrael Acido Pantoténico?
Carne de res, pollo, mariscos y vísceras. Huevos y leche. Verduras como champiñones , aguacates, papas y brócoli. Granos enteros, como trigo integral, arroz integral y avena.
El ácido pantoténico — también conocido como vitamina B5 — z es un precursor en la síntesis de la coenzima A. La coenzima A es esencial para muchas reacciones bioquímicas que sostienen la vida. También, el grupo funcional fosfopanteteinilo de la coenzima A es requerido para la actividad biológica de varias proteínas, incluyendo la proteína portadora de acilo involucrada en la síntesis de ácidos grasos.
Uso de la vitmaina en la industria alimentaria
>Es fundamental en el metabolismo de alimentos (hidrocarbonado, proteico y graso).
>Participa en reacciones químicas a nivel celular de obtención de energía.
>Colabora en la síntesis de colesterol y de hormonas.
La Vitamina B5 se utiliza como aditivo cromogénico en la industria alimentaria. La adición de 0,01 ~ 0022 g por kg de carne puede mejorar el color de la carne.
Ver
ENFERMEDADES O PADECIMITOS DEBIDO A SU CARENCIA
EFECTOS DEBIDO A SU CONSUMO EXCESIVO
Se considera que el exceso de vitamina B5 no presenta problemas de toxicidad. El único efecto adverso observado es la diarrea, como resultado de una ingesta excesivamente alta de este nutriente (10 a 20 gramos/día).
La deficiencia grave puede causar entumecimiento y ardor en las manos y los pies, dolor de cabeza, cansancio extremo, irritabilidad, desasosiego, problemas para dormir, dolor de estómago, acidez estomacal, diarrea, náuseas, vómitos y pérdida del apetito.
ÁCIDO PANTOTÉNICO
Solis Rivera Ximena Elienai
Created on June 3, 2022
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ÁCIDO PANTOTÉNICO
Clasificación: Hidrosoluble
¿en donde se encuentrael Acido Pantoténico?
Carne de res, pollo, mariscos y vísceras. Huevos y leche. Verduras como champiñones , aguacates, papas y brócoli. Granos enteros, como trigo integral, arroz integral y avena.
El ácido pantoténico — también conocido como vitamina B5 — z es un precursor en la síntesis de la coenzima A. La coenzima A es esencial para muchas reacciones bioquímicas que sostienen la vida. También, el grupo funcional fosfopanteteinilo de la coenzima A es requerido para la actividad biológica de varias proteínas, incluyendo la proteína portadora de acilo involucrada en la síntesis de ácidos grasos.
Uso de la vitmaina en la industria alimentaria
>Es fundamental en el metabolismo de alimentos (hidrocarbonado, proteico y graso). >Participa en reacciones químicas a nivel celular de obtención de energía. >Colabora en la síntesis de colesterol y de hormonas.
La Vitamina B5 se utiliza como aditivo cromogénico en la industria alimentaria. La adición de 0,01 ~ 0022 g por kg de carne puede mejorar el color de la carne.
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EFECTOS DEBIDO A SU CONSUMO EXCESIVO
Se considera que el exceso de vitamina B5 no presenta problemas de toxicidad. El único efecto adverso observado es la diarrea, como resultado de una ingesta excesivamente alta de este nutriente (10 a 20 gramos/día).
La deficiencia grave puede causar entumecimiento y ardor en las manos y los pies, dolor de cabeza, cansancio extremo, irritabilidad, desasosiego, problemas para dormir, dolor de estómago, acidez estomacal, diarrea, náuseas, vómitos y pérdida del apetito.