Długołańcuchowe kwasy karboksylowe- lekcja multimedialna

wykonanie - Izabella Kleinszmidt

Zapisz temat lekcji:

Długołańcuchowe kwasy karboksylowe.

Cel zajęć: Poznasz właściwości i zastosowanie wyższych kwasów karboksylowych.

Prezentacja, sketchnotki i karty pracy - musisz znać hasło!

NaCoBeZU (kryteria sukcesu) są tutaj - możesz sobie je wydrukować lub przepisać

Lekcja odwrócona - film

ESCAPE ROOM

Film pani Izy

quizy

This page is password protected

Enter the password

Istnieją kwasy, które nie są żrące:)

Nie mają kwasowego odczynu ani brzydkiego ostrego zapachu!

Czy lubicie czekoladę?Poczęstujcie się:)

Czy wiecie jakie substancje zawiera czekolada?

Z czego produkuje się świece?Obejrzyjcie je.

Zawiera masło kakaowe, a ono składa się z:

Topi się w temperaturze

Czy wiesz, czym są kwasy:

Z czego produkuje się świece? Jak można podzielić kwasy karboksylowe? Czy właściwości wyższych kwasów karboksylowych zmieniają się wraz z długością łańcucha węglowego?

Zapisz,czym sa wyższe kwasy karboksylowe. jedna grupa karboksylowa i prosty długaśny łańcuch węglowy.

Jak można podzielić długołańcuchowe kwasy karboksylowe?

Podaj nazwy zwyczajowe, wzory sumaryczne i półstrukturalne oraz podaj, czy dany kwas jest nasycony, czy nienasycony. Skorzystaj z podpowiedzi, które ukryły się pod obrazkami.

pochodzą od alkenu

pochodzą od alkanu

gDZIE ZNAJDZIESZ WYŻSZE KWASY KARBOKSYLOWE ZWANE KWASAMI TŁUSZCZOWYMI? Zapisz tę informację. DOTKNIJ OBRAZKÓW ...

KWAS STEARYNOWY MASŁO SMALEC NASIONA KAKAOWCA

KWAS PALMITYNOWY MASŁO SMALEC olej palmowy

KWAS OLEINOWY RZEPAK OLIWA Z OLIWEK

oKREŚL JAKIE WŁAŚCIWOŚCI MAJĄ WYŻSZE KWASY KARBOKSYLOWE w TYM CELU ZBADAJ WRaz Z GRUPą TE WŁAŚCIWOŚCI, NA KTÓRE POZWOLI NAUCZYCIEL.

Doś. Badanie właściwości wyższych kwasów karboksylowych

Zabierz od nauczyciela sprzęt i odczynniki potrzebne do doświadczeń.

Narysuj schemat. Zapisz obserwację i wnioski.

Obserwacja:

• kwasy stearynowy i palmitynowy są ....................... substancjami ....................... , natomiast kwas oleinowy jest ................................, oleistą .............................
• badane kwasy .............................................................. się w wodzie
• uniwersalny papierek wskaźnikowy ................................................ barwy
• kwasy stearynowy i palmitynowy .......................................... się podczas ogrzewania
• wszystkie spalają się ........................................ płomieniem (jak świeca)

Wniosek: Wyższe kwasy karboksylowe:

• stan skupienia – palmitynowy i stearynowy – ciała ......................., oleinowy - ............................
• barwa biała, oleinowy - .............................................
• oleinowy – zapach ...............................................................
• mają odczyn ...................................................................
• ................................................................. się w wodzie (w nafcie tak)
• mają gęstość .................................................. od gęstości wody
• ................................................................... dysocjacji jonowej
• ulegają reakcjom spalania zgodnie z reakcjami:

ROZWIĄŻ QUIZ W LEARNING APPS

JAK ODRÓŻNIĆ KWAS OLEINOWY OD PALMITYNOWEGO LUB STEARYNOWEGO? Potrzebujemy albo wodę bromową albo roztwór manganianu(VII) potasu.

Doś. Działanie wodą bromową (manganianem(VII) potasu) na kwasy: palmitynowy, stearynowy, oleinowy

Sprzęt: trzy probówki, statyw na probówki, łyżeczki, pipety Pasteura z kapilarą, łuczywa Odczynniki: kwasy tłuszczowe: palmitynowy, stearynowy, oleinowy, woda bromowa Wykonanie:

• Do pierwszej probówki wsyp niewielką ilość kwasu palmitynowego
• Do drugiej dodaj podobną ilość kwasu stearynowego
• Do trzeciej wlej niewielką ilość kwasu oleinowego
• Do wszystkich próbek kwasów dolej około 1 cm3 wody bromowej
• Dokładnie wymieszaj zawartości naczyń.

Narysuj schemat. Zapisz obserwację i wnioski.

Czy te kwasy reagują z metalami, tlenkami metali i zasadami? Nie reagują w metalami i tlenkami metali.

Doś. Ogrzewanie mieszaniny kwasu stearynowego i roztworu wodorotlenku sodu.

Sprzęt: probówka, łapa do probówki, pipeta Pasteura z podziałką, palnik, zapałki, kamyczki wrzenne, łyżeczka Odczynniki: kwas stearynowy, stężony roztwór wodorotlenku sodu

Narysuj schemat. Zapisz obserwację i wnioski.

Podsumuj swoje wiadomości!

Quizizz

Kahoot

100%

start

Wordwall

Learning apps

Po lekcji:

Kwas oleinowy - to kwas nienasycony. Jego nazwa pochodzi od oleju.

Kwas stearynowy - to kwas nasycony. Jego nazwa bierze się od stearyny - barwa, zapach i stan skupienia znana jest nam ze świeczek.

Kwas palmitynowy - to kwas nasycony. Jego nazwa bierze się od palmy, a dokładnie od palmy oleistej - od oleju palmowego. Występuje również w smalcu.