Circuitos Olivícola

Circuito Olivícola

Manuel Ippólito

Origen del cultivo

• Se origina con la colonización americana
• En 1932 Argentina se organiza para extraerlo y elaborar productos
• En 1970 se cae este circuito por la opinión de los expertos en salud
• En 1990 vuelve a despegar más fuerte que nunca y es bien impulsado en Argnetina con la ley de Diferimientos Impositivos

Organización de la producción olivícola

• Productores de aceitunas de mesa y de aceites de oliva
• 60% extracción de aceite de oliva
• 40% aceitunas de mesa
• Pequeños productores: aceitunas de mesa
• Grandes procutres: aceite de oliva
• Medianos proudctores: según sus condiciones

Eslabones del circuito olivícola

EXTRACCIÓN DE LA MATERIA PRIMA Y TRANSPORTE

PRUDCCIÓN INDUSTRIAL

COMERCIALIZACIÓN DEL PRODCUTO

Modernización del sector agrícola

La incorporación de nuevas permitió duplicar el rendimiento de la producción.Instituciones públicas y privadas se encargan de ayudar a las zonas con métodos clásicos.

Problemáticas

1. Costo eléctrico en el riego
2. Condiciones climáticas
3. Competencia internacional con España, Portugal e Italia
4. Transporte de la materia prima
5. Mano de obra y su costo
6. Falta de recursos

Situación actual del circuito y planes a futuro

• Incrementar el valor agregado de los productos nacionales
• Mejorar la calidad y consistencia
• Organizar e integrar a los actores involucrados
• Diversificar la viariedad de productos obtenidos
• Desarrollar el mercado nacional e internacional

Como conclusión puedo decir que es notable el potencial de este sector y cómo podría volverse una parte más significativa de nuestra economía actual, como lo fue en el pasado