MENÚ SALUDABLE

SA MENÚ SALUDABLE

UD 4 - 3º ESO BYG

Elaborado por Elizabeth Déniz con licencia Creative Commons

En esta situación de aprendizaje haremos una presentación de la profesora, este vídeo y tres tareas prácticas.

Caso práctico 1 ¿Qué comí hoy?

Completamos esta plantilla

02

Cálculo de necesidades energéticas diarias

Agrupación de alimentos y cantidades

01

03

Tablas nutricionales

04

Completamos hoja de cálculo

06

Conclusión

05

Observamos las diferencias

01Agrupación de alimentos y cantidades

Apunto lo que he comido y hago una lista con las los alimentos y los gramos aproximados de cada uno. Los agrupo en las cinco comidas del día:

• Desayuno
• Media mañana
• Almuerzo
• Merienda
• Cena

02Calculo mis necesidades energéticas diarias

Para ello utilizo la calculadora online de este enlace

03

Tablas nutricionales.

Busco datos nutricionales de los alimentos en la base de datos de este enlace en BEDCA o directamente para alimentos frescos o en google poniendo "Tabla nutricional de receta o alimento industrial"

04Completamos hoja de cálculo

Hacemos copia de este documento y completamos columnas vacías con datos de tabla nutricional como el ejemplo de la primera fila, esto es, alimento, gramos y datos de Energía en kcal, hidratos de carbono, grasas y proteínas en 100 g de alimento. Automáticamente nos cambian los datos de las columnas de las fórmulas para los gramos de ese alimento que hemos consumido.

Completamos la cantidad total de necesidades energéticas que calculamos en el punto manualmente en la celda D24

05Observamos las diferencias.

06

Conclusión

Escribimos la conclusión comparando los datos obtenidos en la fila 23 y 24 de la hoja de cálculo.

CASO PRÁCTICO 2 Mi dieta más saludable

Completa la tarea en una copia del documento de la plantilla de este enlace.

02

Comparo tablas de los dos casos prácticos, listado de alimentos y gramos

01

Ajusto datos de la tabla de cálculo

03

Elaboro presentación caso práctico 1 versus caso práctico 2 y conclusión.

01 Ajuste tabla de cálculo

Ajusta la variedad de alimentos y la cantidad de cada uno de ellos para que la tabla se ajuste más a una alimentación saludable donde las cifras de la fila 23 y 24 se aproximen lo más posible. Fíjate que los alimentos que añades sean frescos en su mayoría y tengan ácidos grasos poliinsaturados y aminoácidos esenciales.

Aproxima las cifras de las dos últimas filas

¡Es muy importante!

que tengas en cuenta la rueda de alimentos para obtener un buen resultado

Realiza la nueva lista de alimentos y observa la diferencia con la del caso práctico 1

02

03

Realiza una presentación o infografía con la comparativa de los dos casos prácticos y una conclusión.

Dieta saludable de 1 semana

01

Valora las dietas equilibradas de mis compañeros

02

Hacemos una puesta en común para mejorar todas las dietas

03

Elaboramos una dieta saludable de una semana juntando todas nuestras dietas en un padlet

01

Coevaluación y enriquecimiento

Valora las dietas de tus compañeros de equipo y aprovecha tus conocimientos para ayudarles a mejorarlas.

Haz una puesta en común con todos los menús aportando lo que te ayude a mejorarlos.

02

03

Une todos los menús de un día en este padlet con la lista de alimentos y sus gramos cada día de la semana.

¡Gracias!

vídeo SA enfocado a los alumnos y alumnas de 3ºESO