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GENUS COFFEA
sapphicoffee
Created on May 19, 2022
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Transcript
Genus Coffea
~ Cultivo del Café ~
El café pertenece a la familia de las Rubiáceas, con más de 500 géneros y 8 mil especies que representan el 3% y 4% de producción.
La más común es la Coffea arabica que representa entre el 75% y 80% de la producción, mientras que el Coffea canephora o robusta representa casi el 20% de producción.
~ El Cafeto ~
En una semilla fresca germina dentro de 2 a 3 meses y se convierte en una planta, mientras que una semilla vieja germina dentro de 6 meses.
Las plantas jóvenes de café pueden llegar a ser muy frágiles y normalmente se mantienen bajo sombra para protegerlas de otros factores.
A los 3 años comienza a dar flores. En un año puede dar hasta 30 mil flores. Para que una flor fecundada se transforme en una cereza es necesario entre 6 o 7 meses.
El fruto del Cafeto es una drupa de color verde en un principio que pasa al rojo granate o al amarillo vivo, a medida que transcurre su maduración
El grano del cafe se obtiene del centro de las cerezas, son de forma ovalada, con un lado convexo y otro plano con una hendidura característica.
Para que la planta de café comience a producir frutos de calidad que se puedan cosechar toma entre 4 a 5 años