Diapo chef d'oeuvre

Le salon de thé éphémère

Réalisé par les classes de TR2 et de TMCV1

Date 02-04-2022

Puliga Valentin

Salon de thé

-C’est un concept qui n’a pas que quatre murs. Ouvert à tous, il s’installe partout où il y a des événements. -Il se monte et se démonte à volonté et rapidement. -Le lieu change, mais pas la communau-thé! -Il peut être thématique ou classique, mais on y retrouve toujours le plaisir de partager du thé et des pâtisseries.

Comment définir un salon de thé éphémère?

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Avec qui?

Qui s’est investi dans ce chef-d’œuvre et avec quelles compétences?

• Les élèves en Bac pro option cuisine, des élèves inventifs, autonomes et perfectionnistes.
• Les élèves de Terminale Métiers du commerce et de la vente, ayant le sens de la communication, de l’accueil et de la relation client.

• Les élèves en CSR (commercialisation en service et restauration), des élèves créatifs, qui ont le sens de l’accueil, du service et du relationnel.

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Un projet collectif avec des contributions personnelles.

• Les élèves de CSR se sont chargés de la sélection et de la réalisation des thés, de la création des mocktails signatures, du menu, des achats et de la gestion des stocks, du calcul des bénéfices, de l’implantation du salon de thé, de la mise en place des espaces d’accueil et leur entretien.
• Les cuisiniers se sont intéressés aux pâtisseries, à la réalisation des fiches techniques, des fiches de stock et commandes, ils ont également réfléchi aux allergènes pour que le salon de thé soit accessible à tous et toutes.

techniques, des fiches de stock et commandes, ils ont également réfléchi aux allergènes pour que le salon de thé soit accessible à tous et toutes.

• Les TMCV1 se sont occupés de l’image du pop’up store, de la communication, du choix du nom, de la réalisation du logo et de l’enseigne, la gestion des prix et sont intervenus dans le choix des menus.

LA PARTICIPATION DES TMCV1

• Publicité, présentation des partenaires commerciaux, Vayez et Vent des Thés (pourquoi choisir des commerçants locaux plutôt qu’une enseigne). Événementiel, 2 h pour monter, décorer et mettre en place, le succès était-il au RV?

• Dégustation (pour la connaissance des produits x 2)
• Création des porte-clés, du logo, du salon (voir maquette), la déco
• Communication, création d’un questionnaire de satisfaction papier et QR code, mail à l’ensemble du lycée, écoute et conseil client
• Musique important d’expliquer ce qui a été préparé, pourquoi vous n’avez pas pu le faire …

Perso aux tmcv1

04. Comment j’ai surmonté les difficultés rencontrées

01.Mes actions dans le projet

02. Ce qui peut être considéré comme une réussite

05. N’hésitez pas à indiquer ce qui était prévu même si ça n’a pas abouti

06. Envisagez aussi comment vous pourriez réinvestir ce salon de thé, en proposant une action pour une association …

03. Ce qui peut être considéré comme un échec

Mes actions dans le projet

Publicité

Ma mission concisté a dirigé la publicité du salon de thé

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Comment j’ai surmonté les difficultés rencontrées

Ce qui peut être considéré comme un échec

• La coordination au sein du groupe
• Les tenues non uniformes

• Grâce a l'aide de mes camarades et de me professeur

Ce qui peut être considéré comme une réussite

Pour moi la principale réussite ,est que l'ensemble des visiteurs sois satisfait. Qu'ils ont réussi a être guidée facilement grâce a nos affiches.

N’hésitez pas à indiquer ce qui était prévu même si ça n’a pas about

J'ai réaliser une affiche pour la vente des portes clé qui n'a pas était retenu. Le dresse code vestimentaire. Il n'y a pas eu de musique initialement prévu.

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Envisagez aussi comment vous pourriez réinvestir ce salon de thé, en proposant une action pour une association

Réaliser en collaboration avec la SPA un bar à chat.Les visiteurs auront eu la possibilité d'adopter un chat.

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rETOUR GoOGLE FROM

Afin de mesurer la satisfaction des visiteur nous avons mis en place un Google froms ils pouvaient répondre grace a un QR code

Merci !

Any question?