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VITAMINAS

"Con cariño y amor para siempre las vitaminas"

Las vitaminas son sustancias orgánicas complejas, biológicamente activas y con diversa estructura molecular, que son necesarias para el hombre en pequeñas cantidades: los llamados micronutrientes.

Metabolismo

Las 13 vtaminas fundamentales:

El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en las células del cuerpo para convertir los alimentos en energía. Nuestro cuerpo necesita esta energía para todo lo que hacemos, desde movernos hasta pensar o crecer.

1. Vitamina C (ÁCIDO ASCÓRBICO): Participa como antioxidante en la producción de colágeno, y ayuda a la absorción de hierro.
2. Vitamina D (CALCIFEROL): Ayuda a mantener huesos fuertes, pues participa en la absorción de calcio.
3. Vitamina E (TOCOFEROL): Es antioxidante y participa en el sistema inmune.
4. Vitamina K (FILOQUINONA): Es necesaria para una correcta coagulación de la sangre, lo que ayuda a cicatrizar las heridas.
5. Vitamina B2 (RIBOFLAVINA):Al igual que la vitamina B1 es Importante en el crecimiento , desarrollo y funcionamiento de las células, participa en el metabolismo de alimentos convirtiéndolos en energía.
6. Vitamina B1 (TIAMINA): Participa en el crecimiento desarrollo y funcionamiento de las células así como en el metabolismo de alimentos, es decir, ayuda a convertirlos en energía.
7. Vitamina B3 (NIACINA): Es fundamental para que las células fabriquen energía y para el adecuado funcionamiento del sistema nervioso, entre otras funciones.
8. Vitamina B5 (ÁCIDO PANTOTÉNICO):La vitamina B5 cumple una importante función en el metabolismo pues ayuda a convertir los carbohidratos grasos, y proteínas en energía
9. Vitamina B6 (PIRIDOXINA):participa en la función de enzimas que son proteínas que regulan algunos procesos en el organismo.
10. Vitamina B7 (BIOTINA):Es parte importante del metabolismo de grasas, proteínas y carbohidratos que aportan energía.
11. Vitamina B9 (ÁCIDO FÓLICO):El cuerpo la necesita para producir material genético, como el ADN y participa en la reproducción celular.
12. Vitamina B12 (COBALAMINA): Participa en la formación de glóbulos rojos, ADN y en el funcionamiento del sistema nervioso.

Clasificaciòn de las vitaminas

Se absorben en los enterocitos, pasando posteriormente al sistema linfático en forma de quilomicrones. Son transportadas unidas a proteínas o lipoproteínas hasta alcanzar el hígado, el tejido adiposo o el músculo, que son los lugares donde se almacenan.

Hidrosolubles. Las vitaminas incluidas en este epígrafe son solubles en agua. Aquí se incluyen las vitaminas del grupo B y la vitamina C. Este grupo de vitaminas pierde pronto su valor nutritivo, ya que son destruidas en los procesos de cocción o por acción de la luz solar.

Liposolubles. son solubles en lípidos (no en agua) y son vehiculizadas, en la mayoría de los casos, en la grasa de los alimentos. Debido a su solubilidad pueden acumularse en los depósitos grasos de los animales y si se consumen en grandes cantidades.

Funciòn de las vitaminas

Cada una de las vitaminas ejerce una función que es única e insustituible en los procesos metabólicos del organismo. Si una de ellas falta, todo el organismo se resiente. Cuando la dieta sea deficitaria de forma regular o cuando se coma menos de lo recomendable, cabe la posibilidad de que el aporte vitamínico sea insuficiente y puedan producirse enfermedades carenciales que sólo se curarán cuando se consuma de nuevo la vitamina implicada.

Bibliografias: Pérez Ríos M, Ruano A. Vitaminas y salud. Offarm [Internet]. 2004 [citado el 6 de mayo de 2022];23(8):96–106. Disponible en: https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-vitaminas-salud-13065403 Pediatriaintegral.es.VITAMINAS Y OLIGOELEMENTOS [citado el 6 de mayo de 2022]. Disponible en: https://www.pediatriaintegral.es/wp-content/uploads/2015/xix05/04/n5-324-336_Isidro%20Vitoria.pdf https://www.vitaminadvida.cl/todo-sobre-las-vitaminas-tipo-funcion-y-fuentes-listado-2019/ Micronutrientes: vitaminas y minerales [Internet]. Mhmedical.com. [citado el 6 de mayo de 2022]. Disponible en: https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=2743&sectionid=230147788

UVM COYOACAN PROCESOS BIOLOBICOS MEDICINA SEGUNDO SEMESTRE NOMBRE: PEREZ CARRO JAQUELINE ALEXIA