CÁMARAS FRIGORÍFICAS
29 / 04 / 22 -
Hecho por Jesús Sánchez-Barahona Valdés y Diego Armario Cardoso
ÍNDICE
1.- ¿Qué es una máquina frigorifica?
1.1.-Tipos y usos
2.-¿Cómo funciona una maquina frigorífica?
3.-Cámaras frigorificas
3.1.- Que son y usos
3.2.- Como funcionan
1.-MAQUINAS FRIGORIFICAS
Una máquina frigorífica es un tipo de máquina térmica generadora que transforma algún tipo de energía, habitualmente mecánica, en energía térmica para obtener y mantener en un recinto una temperatura menor que la temperatura exterior. Puede tener varios usos o aplicaciones, dependiendo al campo que se le aplique:
1.- ¿Que son las maquinas frigoríficas?
Según su aplicación el objetivo que tiene
1.-Aplicado a la industria alimentaria
2.-Apliacación al transporte de mercancías
3.-Refrigeración y congelación doméstica
4.-Campo de la medicina
5.-Aires acondicionados
2.-¿Cómo funcionan?
2.- ¿Como funcionan ?
En una máquina frigorífica, el ciclo cerrado toma cierta cantidad de calor Q del foco frío, que se llama evaporador, y cede cierta cantidad de calor al foco caliente, que se llama condensador. Para lograr este objetivo, es necesario suministrar una cierta cantidad de trabajo, W, a la máquina.El frío se produce normalmente por evaporación de un fluido frigorígeno. Son sustancias que cambias de estado por condensación o evaporación a Presión y Temperatura determinada. Para que esto se produzaca necesitamos del uso de un compresor, un condensador, una valvula de expansión.
2.1.- Partes de la máquina
3.-Cámara frigorífica
3.- Cámaras frigorificas
Una cámara frigorífica industrial es un espacio frigorífico de gran tamaño en la que se pueden almacenar alimentos perecederos como carne, pescado o frutas con el fin de mantener su buena conservación a lo largo del tiempo. Las cámaras frigoríficas más eficaces consiguen mantener el color, textura, sabor y olor de los alimentos que tratan de conservar.A pesar de lo que se pueda creer comúnmente, una cámara frigorífica no enfría, si no que extrae el calor de los productos depositados en ella. Esto se consigue utilizando refrigerantes químicos que absorben el calor de los alimentos evaporando sus líquidos.
+INFO
3.1.- Uso o aplicaciones de las cámaras
Hay tres tipos de usos de las camaras frigorificas en la industria:
Usos industrialesLas industrias alimenticias cuentan con cámaras frigoríficas refrigeradas o de congelación, según el tipo de producto, que hace que estos puedan llegar a las manos de los usuarios en las mejores condiciones.La industria cosmética también utiliza ingredientes o fabrica productos que deben ser conservados a bajas temperaturas.
Usos farmacéuticos y de laboratoriosEn la producción de medicamentos, muchos ingredientes y procesos deben conservarse y desarrollarse a bajas temperaturas. En los laboratorios clínicos se guardan productos biológicos que deben estar por debajo de la temperatura ambiente para evitar la descomposición y la pérdida de los valores estructurales de los mismos.
Usos de almacenamiento y conservaciónTodos los tipos de cámaras frigoríficas ayudan en el almacenamiento y la conservación de diferentes productos. Y en la industria alimenticia, por ejemplo, este es uno de los usos más frecuentes. Tanto en restaurantes como en supermercados es necesario almacenar bebidas y alimentos para ser utilizados o vendidos.
3.2.- ¿como funcionan?
El proceso de cómo funciona una cámara de refrigeración ocurre del siguiente modo:El refrigerante es absorbido y se comprime en el compresor para después pasar al condensador y una vez que se encuentra en este, se transmite el calor de la condensación hacia un líquido externo y este componente se vuelve líquido.Entra en la válvula de expansión el refrigerante en un estado líquido saturado. Así pues, en el momento la mezcla de vapor y líquido entra en el evaporador.Luego en el evaporador, la mezcla tiene temperaturas y presión consistente, mientras que el fluido exterior absorbe ese color que tiene el refrigerante para enfriar de nuevo.Además, en torno a cómo funciona una cámara frigorífica, hay que señalar que el ciclo comienza nuevamente cuando la temperatura cambia del límite que se haya establecido.En resumen, el modo como funciona una cámara frigorífica se basa en que el sistema de refrigeración extrae la energía transformada en el calor generado por los productos que se hayan introducido en este compartimiento.
3.2.- ¿Qué tener en cuenta para garantizar un buen funcionamiento de una cámara frigorífica?
Es vital de que una cámara frigorifica disponga de controles de presión, humedad y temperatura.Se deberían dejar espacio suficiente entre los elementos, ya que, cuando los alimentos se encuentran muy cerca los unos a los otros, no podrá funcionar adecuadamente el aire que circula entre estos.De igual modo es fundamental que este compartimento se encuentre acondicionado de manera tal que se pueda evitar que los suelos se congelen. La puerta es otro de los elementos que pueden generar un buen funcionamiento de una cámara frigorífica, siendo recomendable que cuente con un cierre hermético, así como sea resistente e isotérmica, es decir, que pueda mantener de forma constante la temperatura.Una barrera antivapor va a ayudar a evitar que puedan generarse condensaciones de agua que causan el deterioro del aislante, así como la pérdida de la conductividad térmica.Por otro lado, en cuanto al hecho de cómo funciona una cámara frigorífica, esta debe tener un suelo aislante que cuente con hormigón o panel, ya que de ese modo se podrá llevar a cabo un aislamiento térmico.Lo más recomendable es que los componentes tengan este aislamiento cuando la temperatura sea superior a 0°, así como cuando este compartimiento se halla en un suelo con una construcción en la parte inferior.
¡GRACIAS!
Presentacion Maquinas Frigoríficas
sauriojepeseisespirale
Created on April 29, 2022
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CÁMARAS FRIGORÍFICAS
29 / 04 / 22 -
Hecho por Jesús Sánchez-Barahona Valdés y Diego Armario Cardoso
ÍNDICE
1.- ¿Qué es una máquina frigorifica?
1.1.-Tipos y usos
2.-¿Cómo funciona una maquina frigorífica?
3.-Cámaras frigorificas
3.1.- Que son y usos
3.2.- Como funcionan
1.-MAQUINAS FRIGORIFICAS
Una máquina frigorífica es un tipo de máquina térmica generadora que transforma algún tipo de energía, habitualmente mecánica, en energía térmica para obtener y mantener en un recinto una temperatura menor que la temperatura exterior. Puede tener varios usos o aplicaciones, dependiendo al campo que se le aplique:
1.- ¿Que son las maquinas frigoríficas?
Según su aplicación el objetivo que tiene
1.-Aplicado a la industria alimentaria
2.-Apliacación al transporte de mercancías
3.-Refrigeración y congelación doméstica
4.-Campo de la medicina
5.-Aires acondicionados
2.-¿Cómo funcionan?
2.- ¿Como funcionan ?
En una máquina frigorífica, el ciclo cerrado toma cierta cantidad de calor Q del foco frío, que se llama evaporador, y cede cierta cantidad de calor al foco caliente, que se llama condensador. Para lograr este objetivo, es necesario suministrar una cierta cantidad de trabajo, W, a la máquina.El frío se produce normalmente por evaporación de un fluido frigorígeno. Son sustancias que cambias de estado por condensación o evaporación a Presión y Temperatura determinada. Para que esto se produzaca necesitamos del uso de un compresor, un condensador, una valvula de expansión.
2.1.- Partes de la máquina
3.-Cámara frigorífica
3.- Cámaras frigorificas
Una cámara frigorífica industrial es un espacio frigorífico de gran tamaño en la que se pueden almacenar alimentos perecederos como carne, pescado o frutas con el fin de mantener su buena conservación a lo largo del tiempo. Las cámaras frigoríficas más eficaces consiguen mantener el color, textura, sabor y olor de los alimentos que tratan de conservar.A pesar de lo que se pueda creer comúnmente, una cámara frigorífica no enfría, si no que extrae el calor de los productos depositados en ella. Esto se consigue utilizando refrigerantes químicos que absorben el calor de los alimentos evaporando sus líquidos.
+INFO
3.1.- Uso o aplicaciones de las cámaras
Hay tres tipos de usos de las camaras frigorificas en la industria:
Usos industrialesLas industrias alimenticias cuentan con cámaras frigoríficas refrigeradas o de congelación, según el tipo de producto, que hace que estos puedan llegar a las manos de los usuarios en las mejores condiciones.La industria cosmética también utiliza ingredientes o fabrica productos que deben ser conservados a bajas temperaturas.
Usos farmacéuticos y de laboratoriosEn la producción de medicamentos, muchos ingredientes y procesos deben conservarse y desarrollarse a bajas temperaturas. En los laboratorios clínicos se guardan productos biológicos que deben estar por debajo de la temperatura ambiente para evitar la descomposición y la pérdida de los valores estructurales de los mismos.
Usos de almacenamiento y conservaciónTodos los tipos de cámaras frigoríficas ayudan en el almacenamiento y la conservación de diferentes productos. Y en la industria alimenticia, por ejemplo, este es uno de los usos más frecuentes. Tanto en restaurantes como en supermercados es necesario almacenar bebidas y alimentos para ser utilizados o vendidos.
3.2.- ¿como funcionan?
El proceso de cómo funciona una cámara de refrigeración ocurre del siguiente modo:El refrigerante es absorbido y se comprime en el compresor para después pasar al condensador y una vez que se encuentra en este, se transmite el calor de la condensación hacia un líquido externo y este componente se vuelve líquido.Entra en la válvula de expansión el refrigerante en un estado líquido saturado. Así pues, en el momento la mezcla de vapor y líquido entra en el evaporador.Luego en el evaporador, la mezcla tiene temperaturas y presión consistente, mientras que el fluido exterior absorbe ese color que tiene el refrigerante para enfriar de nuevo.Además, en torno a cómo funciona una cámara frigorífica, hay que señalar que el ciclo comienza nuevamente cuando la temperatura cambia del límite que se haya establecido.En resumen, el modo como funciona una cámara frigorífica se basa en que el sistema de refrigeración extrae la energía transformada en el calor generado por los productos que se hayan introducido en este compartimiento.
3.2.- ¿Qué tener en cuenta para garantizar un buen funcionamiento de una cámara frigorífica?
Es vital de que una cámara frigorifica disponga de controles de presión, humedad y temperatura.Se deberían dejar espacio suficiente entre los elementos, ya que, cuando los alimentos se encuentran muy cerca los unos a los otros, no podrá funcionar adecuadamente el aire que circula entre estos.De igual modo es fundamental que este compartimento se encuentre acondicionado de manera tal que se pueda evitar que los suelos se congelen. La puerta es otro de los elementos que pueden generar un buen funcionamiento de una cámara frigorífica, siendo recomendable que cuente con un cierre hermético, así como sea resistente e isotérmica, es decir, que pueda mantener de forma constante la temperatura.Una barrera antivapor va a ayudar a evitar que puedan generarse condensaciones de agua que causan el deterioro del aislante, así como la pérdida de la conductividad térmica.Por otro lado, en cuanto al hecho de cómo funciona una cámara frigorífica, esta debe tener un suelo aislante que cuente con hormigón o panel, ya que de ese modo se podrá llevar a cabo un aislamiento térmico.Lo más recomendable es que los componentes tengan este aislamiento cuando la temperatura sea superior a 0°, así como cuando este compartimiento se halla en un suelo con una construcción en la parte inferior.
¡GRACIAS!