CARTEL- PROTEÍNAS

PROTEÍNAS

ESTRUCTURA QUÍMICA

CLASIFICACIÓN

Las proteínas se clasifican en:

Holoproteínas o proteínas simples:Son proteínas formadas únicamente por aminoácidos

Heteroproteínas o proteínas conjugadas:Las heteroproteínas están formadas por una fracción proteica y por un grupo no proteico, que se denomina grupo prostético

FUNCIONES EN EL ORGANISMO:

FUENTES DE OBTENCIÓN

Estructural: Forman tejidos de sostén,aportan elasticidad y resistencia a órganos y tejidos.Forman estructuras celulares y actúan como receptores formando parte de las membranas celulares o facilitan el transporte de sustancias.

Defensa: Las proteínas desarrollan anticuerpos y son los encargados de regular factores contra agentes extraños, infecciones y toxinas bacterianas

Transporte: por ejemplo, la hemoglobina y la mioglobina, son proteínas trasportadoras de oxígeno en la sangre y músculos.

Contracción muscular: Facilitan el movimiento de las células ya que constituyen las miofibrillas que son responsables de la contracción de los músculos