Le zeer, frigo du désert

Le zeer, frigo du désert

Activité sur les transformations physiquesObjectif : sens d'un transfert thermique, endothermique/exothermique

Qu'est-ce qu'un zeer ?

Le « frigo du désert », ou Zeer, est un système de refroidissement sans électricité utilisé dans les pays chauds et secs.

Un peu d'Histoire

L’invention n’est pas nouvelle. On en retrouve des traces en Égypte 2 500 ans av. J.-C. et dans la Vallée de l’Indus 3 000 ans av. J.-C. D’autres objets au principe similaire existent comme le Bojito espagnol [ou gargoulette] : une cruche en terre cuite perméable.

La Gargoulette de William Bouguereau (1886)

Comment un zeer permet-il de maintenir les aliments au frais ?

Les étapes à suivre

Complément scientifique

Schéma d'un Zeer

Matériel disponible

Comment procéder pour répondre à la problématique ?

1. Ecrire le titre de l'activité et la problématique
2. Lire les documents puis proposer une hypothèse sur le fonctionnement du zeer.
3. En s'appuyant sur le matériel disponible, rédiger un protocole permettant de comprendre le fonctionnement du zeer. Schématiser cette expérience en précisant par quel matériel est modélisé chaque élément du zeer (exemple : un ventilateur pour modéliser le vent)
4. Faire vérifier le protocole
5. Réaliser le protocole et noter vos observations et mesures
6. Répondre à la problématique : à l'aide du complément scientifiques et de vos résultats, identifier le système, identifier le changement d'état et le qualifier d'endothermique ou d'exothermique, conclure.

Comment ça marche ?

Complément scientifique

• Un système désigne la portion de l’environnement qui est étudié. Un système est délimité par une frontière choisie par l’expérimentateur, réelle ou imaginaire.
• Le milieu extérieur désigne tout ce qui est extérieur au système.
• Un changement d'état est une transformation physique.
• La transformation d’un système est exothermique si le système qui se transforme cède de l’énergie au milieu extérieur. L’énergie du système diminue, alors que celle du milieu extérieur augmente ; le milieu extérieur se réchauffe.
• La transformation d’un système est endothermique si le système qui se transforme reçoit de l’énergie du milieu extérieur. L’énergie du système augmente, alors que celle du milieu extérieur diminue ; le milieu extérieur se refroidit.

Matériel disponible

• Tubes à essai
• Eau du robinet
• Morceau de tissu ou de papier absorbant
• Ventilateur
• Thermomètre