PRESENTACION CROMO

micronutrientes: Cromo

Estudiantes: Aisling Gonzalez Alexandra Samudio Blanca Benitez Meabeline Feng Profesor(a): Karla nuñez, Manuel Tejada Fecha: 22 de abril 2022

INTRODUCCIÓN

El cromo es un elemento esencial para humanos y animales ya que tiene una función preponderante en el metabolismo de la insulina como factor de tolerancia a la glucosa (FTG). Cuando hay deficiencia de este elemento aparecen síntomas parecidos a los ocasionados por la diabetes y enfermedades cardiovasculares. El deterioro de la tolerancia a la glucosa es el primer síntoma de esta deficiencia en animales de experimentación y es posible que sea una de las causas de la intolerancia a la glucosa en los humanos.El cromo es un mineral esencial necesario para el metabolismo normal de la glucosa y los lípidos. Existen varios tipos de cromo en la naturaleza, el cromo presente en los alimentos es el cromo trivalente (cromo III). El cromo industrial es el denominado cromo VI, es tóxico y no debe confundirse con el cromo nutricional. El cromo III no puede convertirse en cromo VI en los alimentos ni el cuerpo humano.

CONTENIDO

1. GENERALIDADES

2. FUNCIONES

3. FUENTES ALIMENTARIAS

4. BIODISPONIBILIDAD

5. REQUERIMIENTOS

6. POBLACION Y SITUACIONES QUE REQUIEREN UNA SUPLEMENTACIÓN

7. CONCLUSIONES

GENERALIDADES

GENERALIDADES

• es considerado un oligoelemento que es indispensable para la vida.
• los organos almacenan cantidades de cromo en: higado, musculo, bazo, corazon, pancreas.
• el cromo es excretado por las heces, sudor y cabello.

• ayuda a la accion de la insulina, para almacenar y metabolizar hidratos de carbono, grasas.
• es absorvido en el intestino delgado
• aminoacidos que favorecen a su absorcion: metionina y histadina a la vez la vitamina C

FUNCIONES

FUNCIONES

participa en el metabolismo del colesterol

participa en el metabolismo de los acidos nucleicos

controla los niveles de azucar en sangre

FUENTES ALIMENTARIAS

FUENTES ALIMENTARIAS

• Avena • Trigo • Brocoli • Tomates • Pimienta negra • Maíz • Carne • Huevos • Jugo de uva • Pan • Lechuga romana • Guisantes • Mejillones • Nueces de Brasil

LA MEJOR FUENTE DE CROMO ES LA LEVADURA DE CERVEZA

DEFICIENCIA

La deficiencia de cromo no es tan habitual. Sin embargo puede suceder debido a que los procesos de fabricación remueven gran parte del cromo natural presente en los alimentos. Estos son algunos trastornos que la carencia de cromo produce en el organismo • Trastornos del metabolismo • Alteraciones cardiovasculares • Alteraciones en los niveles de colesterol y triglicéridos • Alteraciones en el metabolismo de los aminoácidos • Menor tolerancia a la glucosa • Diabetes en edad adulta • Ansiedad

BIODISPONIBILIDAD

El cromo está disponible en formas de suplementos, como:

• Picolinato de cromo
• Nicotinato de cromo
• Cloruro de cromo
• Citrato de cromo

Su dosis típica es de 20 a 100 mcg.

La absorción intestinal del cromo, una vez ingerido, variando entre un 0.5% hasta 2% dependiendo de a ingesta dietaria, siendo el resto excretado por heces, bilis y mayoritariamente por orina. Tras su absorción, será distribuido y almacenado en varios tejidos, con mayor concentración en riñones, músculos e hígado, también en brazo y tejido óseo. El contenido del cromo en el cuerpo, se puede ver disminuido por diferentes causas tales como dietas altas en azúcares (más del 35% de las calorías de la dieta) provocando un aumento de la excreción urinaria de cromo, las infecciones, el ejercicio intenso, el embarazo, la lactancia y situaciones de stress (trauma físico).

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

POBLACIONES Y SITUACIONES QUE REQUIEREN DE UNA SUPLEMENTACIóN

Cromo y Diabetes Mellitus

El suplemento de cromo es esencial para los seres humanos especialmente para los diabéticos, ya que este tipo de pacientes presentan un metabolismo de cromo alterado y requieren mayores cantidades de éste suplemento nutritivo debido a su mala asimilación; por lo que los diabéticos absorben más cromo que los no diabéticos, pero sufren mayores pérdidas de este elemento por la orina.

Pacientes en nutrición parenteral Personas diabéticas

SITUACIONES

Entre los signos y síntomas debidos a la insuficiencia de cromo se encuentran el deterioro de la tolerancia a la glucosa, la hiperglucemia en ayunas, la glucosuria, la hipoglucemia, la circulación elevada de insulina, la disminución en el número de receptores de insulina, la disminución de enlazamiento de la insulina, el porcentaje elevado de grasa corporal, la neuropatía periférica, el aumento de la presión ocular, la encefalopatía, el cociente respiratorio bajo y el metabolismo anormal de nitrógeno.

CONCLUSIONES

• el cromo es un mineral que se consume en menos cantidades pero es fundamental para nuestras funciones metabolicas como del colesterol y acidos nucleicos. a la vez tambien esta almacenada en mucho de nuestros organos como el corazon y tiene una accion importante de regular la insulina como su funcion mas importante.
• Un estrés crónico puede alterar los requisitos de los micronutrientes como el cromo. El exceso de glucosa, el consumo de dietas ricas en azúcares simples, la lactancia, diferentes infecciones, el trauma físico y el ejercicio agudo se consideran como un estrés que altera el metabolismo de cromo en humanos.
• El cromo es importante en la descomposición de las grasas y de los carbohidratos. Estimula la síntesis de los ácidos grasos y del colesterol. Estos son importantes para la función cerebral y otros procesos corporales. El cromo también ayuda en la acción de la insulina y la descomposición de la glucosa.
• En la actualidad, investigaciones de los efectos de la ingesta potencialmente inadecuada de cromo y los factores de riesgo para la insuficiencia de cromo es limitada debido a la falta de herramientas analíticas para determinar el estatus nutricional del cromo.
• El cromo ayud en la acción de la insulina y la descomposición de la glucosa, la falta de cromo produce intolerancia a la glucosa y problemas metabólicos, también produce diabetes tipo 2, la mejor fuente de este mineral es la Levadura de cerveza.

REFERENCIAS BIBLIOGRáFIcAS

• Alvarado-Gámez, Ana, Blanco-Sáenz, Rigoberto, & Mora-Morales, Erick. (2002). El cromo como elemento esencial en los humanos. Revista Costarricense de Ciencias Médicas, 23(1-2), 55-68. Retrieved April 21, 2022, from http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0253-29482002000100006&lng=en&tlng=es.
• Elena López Muñoz, Eliana López Colman, Lucia López Blanco (2016). El efecto del cromo en el síndrome metabólico. Recuperado el 21 de abril de 2022. De https://eprints.ucm.es/id/eprint/49179/1/LUCIA%20LOPEZ%20BLANCO.pdf
• Laura Sánchez (2020). Cromo para mantener niveles normales de glucosa en sangre. Recuperado el 21 de abril de 2022. De https://cuidatumicrobiota.39ytu.com

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