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l'établlissement

Informations métiers

• Chef(fe) de cuisine
• Cuisinier(e) de collectivité
• Commis(e) de cuisine
• Equipier(e) polyvalent(e)
• Maître(sse) d'hôtel
• Serveur(se)
• ...

• Agent(e) de service hospitalier (ASH)
• Aide-soignant(e)
• Aide à domicile
• Auxiliaire de puériculture
• Infirmier(e)
• Animateur(trice) petite enfance / auprès de jeunes
• Animateur(trice) d'activités de loisirs
• Educateur jeunes enfants
• ...

Service à la Personne

Hôtellerie-Restauration

Nombre d'offres d'emploi* :Ariège : 700 Occitanie : 38600

Animation sportive

• Animateur(trice) de loisirs sportifs
• Chargé(e) de développement d'activités sportives
• Educateur(trice) sportif
• Moniteur de sport nature
• Educateur d'activités physiques adaptées
• ...

Nombre d'offres d'emploi* :Ariège : 1010 Occitanie : 62480

l'établlissement

*Source données Data Emploi France Travail mai 2023-mai 2024

Nos formations

Service à la personne

Hôtellerie-restauration

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Deux bacs professionnels mais une seule famille : les Métiers de l'hôtellerie restauration.

La terminale : L'année charnière

La seconde : Une année commune en service et cuisine

Et aprés ?

La première : On se spécialise comme cuisinier ou serveur

Choix puis spécialisation dans l'option choisie

nos formations

La seconde

Une section européenne pour se perfectionner en langue dans le métier

La seconde c'est : Une année en tronc commun, les élèves découvrent les métiers de cuisinier et serveur. Ils font des stages dans les deux options. Ils choisiront leur spécialisation en fin d'année avec l'aide des professeurs.

• Motivation, bonne résistance physique, dynamisme
• Disponibilité

• Bonne présentation

• Rigueur, méthode et organisation
• Créativité
• Ouverture d'esprit

• Sens de la relation et de la communication

Qualités requises :

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La première

Espagne

Immersion en Travaux Pratiques !

Une fois l'option choisie, les élèves sont responsables de notre restaurant d'application un jour par semaine

Irlande

Ils ménent aussi des projets mélant enseignement professionnel et général

Belgique

L'année se clôture avec un stage de 8 semaines pour s'intégrer totalement en entreprise. Une partie des élèves partira à l'étranger grâce à une bourse ERASMUS

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Une année à deux objectifs

La terminale

Activités professionnelles

Le cuisinier maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant, fabrication des pâtisseries, cuisson, dressage.

Des poursuites d'études possibles :

Objectif n°1 : le diplôme

- Pratique professionnelle - Enseignement général - Dossier professionnel - Chef d'oeuvre - Stages

- B.T.S. management en Hotellerie Restauration

Le titulaire d'un bac pro CSR est un professionnel de la restauration, capable de prendre des initiatives, organisé et sachant encadrer une équipe. Il a des connaissances technologiques et pratiques sur les vins, le service et la fidélisation de la clientèle. Il sait également s'adapter à toutes les formes de restauration.

L'année est parsemmée d'épreuves comptant pour l'attribution du Bac.

- CS cuisinier en dessert de restaurant

- CS traiteur organisateur de réception

Objectif n°2 : l'orientation

Un certificat de spécialisation?

Un BTS ?

- CS Barman

La vie active ?

Un second bac pro ?

- CS Sommelerie

Les professeurs sont encore là pour accompagner les élèves dans leur choix.

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Et aprés ?

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CAP Cuisine

Quand ? Quoi ?

Après la 3e, ce CAP en 2 ans permet à son titulaire d'exercer dans tous les secteurs de la restauration commerciale ou sociale et collective et de réaliser les activités suivantes :

• Production culinaire et distribution en mettant en oeuvre des techniques spécifiques.
• Assurer la satisfaction de la clientèle.
• Exercer dans le respect des procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur et dans le respect de l'environnement

• Contribuer au bon fonctionnement de l'entrerprise.

Et après : insertion professionnelle ou poursuite détudes ?

Qualités requises :

Certificat de Spécialité Employé Traiteur

• Motivation, bonne resistance physique
• Rigueur, méthode et organisation
• Sens artistique

Bac Pro Cuisine

Certificat de Spécialité Cuisinier en dessert de restaurant (CSCDR)

CAP Service en 1 an

nos formations

CAP Service

Commercialisation et Services en Hôtel - Café - Restaurant

Quand ? Quoi ?

Ce CAP en 2 ans permet à son titulaire d'exercer dans tous les secteurs de la restauration commerciale et de réaliser les activités suivantes :

• Service et conseil en mettant en oeuvre des techniques spécifiques.
• Assurer la satisfaction de la clientèle.

• Contribuer au bon fonctionnement de l'entrerprise.

Et après : insertion professionnelle ou poursuite détudes ?

Qualités requises :

• Motivation, bonne resistance physique
• Rigueur, méthode et organisation
• Sens artistique
• Ouverture d'esprit
• Sens de la relation et de la communication

Certificats de Spécialité : Barman, Sommelerie, Employé Traiteur

CAP Cuisine

Bac Pro Service

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En apprentissage 1 an

C.S.C.D.R

Certificat de spécialisation Cuisinier en Desserts de Restaurant

Pourquoi une année de spécialisation au poste des desserts ?

Le poste des desserts est un poste spécifique dans une cuisine. Il demande des savoirs faires particuliers : techniques du travail du chocolat, maitrise des fermentations ou des décors en sucre par exemple. Le cuisinier aux desserts doit aussi être capable de proposer des desserts pour des occasions particulières (Noël, Pâques, anniversaires...). Il doit être capable de composer une carte des desserts variée tout en suivant la saisonnalité des produits.

nos formations

Mention européenne

Pour se perfectionner en langue dans le métier

Bac Pro ASSP

Accompagnement, Soins et Services à la Personne

Quand ? Quoi ? (Vidéo) ?

Contenu de la formation :

• Enseignements professionnels
• Prévention Santé Environnement
• Chef d'oeuvre

• Enseignement général :
• Français, Histoire-Géo, Enseignement moral et civique
• Mathématiques, Sciences Physiques et Chimiques

• Langue vivante
• Arts appliqués et culture artistique
• EPS
• Période de formation en milieu professionnel (22 semaines)

Après la 3e (ou un CAP), ce bac pro permet à son titulaire d'exercer auprès d'enfants, d'adolescents, d'adultes ou personnes âgées en situtation de dépendance en structure collective et de réaliser les activités suivantes :

• Participation aux soins d'hygiène et de confort
• Aide à la vie quotidienne : habillage, repas, activités
• Maintien de la vie sociale et de l'autonomie

• Participation aux projets d'équipe (animation, projet de l'établissement)
• Gestion des stocks de produits et matériels.

Et après : insertion professionnelle ou poursuite détudes ?

Qualités requises :

Certificat de Spécialité d'Aide à Domicile en 1 an

• Bienveillance
• Sens de l'écoute, de l'observation et du dialogue
• Aptitude physiques et psychologiques pour assurer l'aide aux personnes
• Respect des personnes, discrétion, politesse, patience

BTS Services et Prestations des Secteurs Sanitaire et Social (SP3S)

Agent polyvalent en structure d'accueil de la petite enfance

Agent des Services Hospitaliers

nos formations

Mention européenne

Pour se perfectionner en langue dans le métier

Bac Pro Animation

Quand ? Quoi ? (Vidéo) ?

Contenu de la formation :

• Enseignements professionnels
• Prévention Santé Environnement
• Chef d'oeuvre

• Enseignement général :
• Français, Histoire-Géo, Enseignement moral et civique
• Mathématiques

• Langue vivante
• Arts appliqués et culture artistique
• EPS
• Période de formation en milieu professionnel (22 semaines)

Après la 3e (ou un CAP), ce bac pro permet à son titulaire de concevoir des projets d'animation. Il doit :

• Mettre en oeuvre une communiaction au sein de la structure (écrits professionnels, moments d'échange avec les différents acteurs, réalisation de supports de communication)
• Concevoir des animations visant le maintien de l'autonomie sociale et le bien-être des personnes âgées en établissement ou à domicile

• Encadrer le public sur l'intégralité du temps d'accueil

Et après : insertion professionnelle ou poursuite détudes ?

Qualités requises :

DUT Carrières Sociales

BPJEPS

Concours sociaux

• Aptitude au travail en équipe
• Sens de l'organisation
• Esprit d'initiative
• Savoir se remettre en question
• Respect des personnes, sens de l'écoute

BTS Services et Prestations des Secteurs Sanitaire et Social (SP3S)

Certificat de Spécialité Animation Gestion de projets dans le Secteur Sportif

Animateurs généralistes

nos formations

CAP AGA

CAP Agent d'accompagnement au Grand Âge

Quand ? Quoi ?

Après la 3e, ce CAP en 2 ans permet à son titulaire d'exercer au sein d'EHPAD, de foyer-logement ou résidence-autonomie pour personnes âgées et de réaliser les activités suivantes :

• Entretien des locaux et des parties communes : chambres de patients, réfectoires, pièce de vie...
• Entretien du linge de collectivité et des vêtements des résidents
• Services des repas
• Maintien de l'autonomie de la personne âgée

Et après : insertion professionnelle ou poursuite détudes ?

Qualités requises :

• Bienveillance
• Sens de l'écoute
• Organisation
• Respect des personnes, discrétion, politesse, courtoisie, respect des règles d'hygiène

Certificat de Spécialisation Aide à Domicile en 1 an

Bac Pro Accompagnement Soins et Services à la Personne

CAP Petite enfance en 1 an

nos formations

CERTIFICAT DE SPECIALITEANIMATION GESTION DE PROJETS DANS LE SECTEUR SPORTIF

OPTION "ACTIVITES PHYSIQUES POUR TOUS"

Un premier pas vers la carte d'éducateur sportif

QUEL CONTENU ?

QUOI ?

POUR QUI ?

ET APRES ?

OU et COMMENT ?

nos formations

CERTIFICAT DE SPECIALITE ENCADREMENT SECTEUR SPORTIF

ET APRES ?

OPTION "ACTIVITES PHYSIQUES POUR TOUS"

QUEL CONTENU ?

POUR QUI ?

Equivalent BPJEPS spécialité éducateur sportif mentions activités physiques pour tous

OU et COMMENT ?

QUOI ?

nos formations