Bread & Butter (FR/ENG)

Bread in a Bag Butter in a Jar Pain en sac Beurre en pot

Make delicious bread and butter using simple household tools Préparez du pain et du beurre délicieux à l'aide simples instruments ménagers

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Source : AITC Manitoba

SECTION 01

Bread in a Bag

SECTION 01

Pain en sac

Materials

• 4 cups flour
• 1 pkg. or 2 1/4 teaspoons yeast.

• Warm water
• 2 tablespoons sugar
• 2 teaspoons salt
• 1 tablespoon vegetable oil
• 1 Gallon heavyduty Ziploc bag

Matériaux

• 4 tasses (960 ml) de farine
• 1 sac ou 2 1/4 cuillères à thé de levure.
• Eau chaude
• 2 cuillères à soupe de sucre

• 2 cuillères à thé de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 gallon de sac Ziploc résistant

Step 4: Add enough all-purpose flour to make a stiff dough, about 1 or 1-1/2 cups. Close the bag and knead it (you may need to remove some air in the bag). Add more flour until dough no longer sticks to the bag. Let the dough rest for 5 minutes. Open the bag and allow the dough to fall out onto clean or gloved (food handler’s gloves) hands. Spray the hands or gloves with oil so there will be no sticking. Form the dough into a loaf, place in a loaf pan or onto a cafeteria cookie sheet. Cover with a damp tea towel or plastic wrap. Remember the dough will grow 1-1/2 times larger, so leave space between loaves if baking on a cookie sheet. Allow it to rise 30 to 45 minutes. Bake 30-35 minutes in a 350°F (180°C) oven. Delicious!

Step 1: In a large one gallon (3.79L) Heavy Duty Ziploc bag, combine 1/2 cup (120 mL) all-purpose flour, yeast, 1/2 cup (120 mL) warm water, and sugar. Step 2: Close the bag and knead it with your fingers until the ingredients are completely blended. Leave the bag closed, with contents in the corner and let dough rest 10 minutes (this is a good time to make butter.) Step 3: Add 2 cups (480 mL) of flour, 3/4 cup (180 mL) warm water, oil, and salt. Mix well.

Method

Étape 4: Ajoutez suffisamment de farine tout usage pour obtenir une pâte ferme, soit environ 1 ou 1 1/2 tasse. Fermez le sac et pétrir la pâte (il peut être nécessaire d'enlever un peu d'air dans le sac). Ajoutez de la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus au sac. Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes. Ouvrez le sac et laissez tomber la pâte sur des mains propres ou gantées (gants de cuisine). Vaporisez les mains ou les gants d'huile pour éviter que la pâte ne colle. Façonnez la pâte en pain, la placer dans un moule à pain ou sur une plaque à biscuits de cafétéria. Couvrez d'un torchon humide ou d'un film plastique. N'oubliez pas que la pâte va grossir d'une fois et demie ; laissez donc de l'espace entre les pains si vous les faites cuire sur une plaque à biscuits. Laisser lever 30 à 45 minutes. Cuire 30 à 35 minutes dans un four à 350°F (180°C). Délicieux !

Étape 1: Dans un grand sac Ziploc résistant d'un gallon (3,79 L), mélangez 1/2 tasse (120 mL) de farine tout usage, la levure, 1/2 tasse (120 mL) d'eau tiède et le sucre. Étape 2: Fermez le sac et pétrir avec les doigts jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement mélangés. Laissez le sac fermé, avec le contenu dans le coin, et laisser la pâte reposer 10 minutes (c'est le bon moment pour faire du beurre). Étape 3: Ajoutez 2 tasses (480 ml) de farine, 3/4 de tasse (180 ml) d'eau chaude, l'huile et le sel. Bien mélanger.

Méthode

SECTION 02

Butter in a Jar

SECTION 02

Beurre en pot

Materials

• Heavy whipping cream
• Jar with lid (plastic or glass)

OR

• 2 oz. (60mL) plastic cups with lids. small plastic 2 oz. (60mL) cups with lids available from restaurant supply stores or your cafeteria.

Matériaux

• Crème à fouetter épaisse
• Pot avec couvercle (en plastique ou en verre)

OU

• Gobelets en plastique (2 oz) avec couvercle, disponibles dans les magasins de fournitures pour restaurants ou dans votre cafétéria.

Method

Step 1: Pour heavy whipping cream into a jar. Fill the container 2/3 full. Step 2: Make sure the lid is secure. Step 3: Shake briskly. The more cream in a container, the longer it will take. Cream in 2 oz. (60mL) containers should take 5-10 minutes. Step 4: After butter is separated, you can add a small amount of salt. For an experiment, try salting before shaking.

Méthode

Étape 1 : Versez la crème à fouetter épaisse dans un pot. Remplir le récipient aux 2/3. Étape 2 : Assurez-vous que le couvercle est bien fixé. Étape 3 : Agitez vigoureusement. Plus il y a de crème dans un récipient, plus le temps est long. La crème contenue dans des récipients de 2 oz devrait prendre 5 à 10 minutes. Étape 4 : Une fois le beurre séparé, vous pouvez ajouter une petite quantité de sel. À titre expérimental, essayez de saler avant d'agiter.

Thanks!

Enjoy your delicious homemade bread and butter!

Merci !

Savourez votre délicieux pain et votre beurre fait maison !