lipidos

lipidos

Son compuestos orgánicos formados por una molécula de glicerol (glicerina) y tres moléculas de ácidos grasos. Su fórmula general es: CH3(CH2)nCOOH. Los lipidos son un grupo diverso de moléculas que contienen regiones compuestas casi por completo de hidrógeno y carbono, sin enlaces no polares carbono-carbono y carbono-hidrógeno. Son característicos de las reservas animales, como el sebo, y, en general, son grasas saturadas.

estructura quimica

Están formados únicamente por un alcohol y ácidos grasos. Los ácidosgrasos se unen mediante enlaces éster con diversos alcoholes (glicerol, colesterol, alcohol cetí-lico).

clasificacion

lipidos SAPONIFICABLES

aquellos lípidos que poseen al menos un ácido graso dentro de su estructura y debido a esta propiedad, cuando este ácido graso entra en contacto con el calcio del medio circundante; es decir, son saponificables

LIPIDOS INSAPONIFICABLES

Pertenecen a esta categoría aquellos lípidos que no poseen ácidos grasos dentro de su estructura; debido a esta propiedad no pueden formar jabones, es decir no son saponificables

ERIKA VANESSA LARA RAMIREZ GRUPO: 151009_249

www.genial.ly

IMPORTANCIA EN LA CELULA

Las células están rodeadas por una fina capa de lípidos. La capa está formada por un tipo especial de lípido que tiene propiedades hidrofóbicas e hidrofílicas. Los extremos hidrófilos de estas moléculas se enfrentan al entorno lleno de agua dentro de las células y al entorno acuoso fuera de las células. Existe una región hidrofóbica dentro de las dos capas. La membrana que rodea a las células es rica en proteínas y otros lípidos como el colesterol.

funcion biologica en los seres humanos

Los diferentes tipos de lípidos que existen en el organismo cuentan con las siguientes funciones en los seres humanos:

• ESTRUCTURAL: membranas celulares.
• ENERGÉTICA: cada gramo de lípido contiene el doble de energía
• PROTECTORA: amortiguador mecánico, recubrimiento de estructuras.
• TRANSPORTADOR: trasporta las sustancias en medios orgánicos.
• REGULADORA DEL METABOLISMO: Vitaminas y Hormonas.
• AISLANTE TERMINO.

ERIKA VANESSA LARA RAMIREZ GRUPO: 151009_249

www.genial.ly

LA HIPERLIPIDEMIA

Se definen como un aumento en la concentración de lípidos en el plasma sanguíneo, son trastornos del metabolismo de los lípidos. El aumento de colesterol en sangre aumenta la frecuencia de infarto de miocardio, e infarto cerebral, que disminuyen al disminuir el colesterol sanguíneo

LA ENFERMEDAD DE WOLMAN

es una alteración congénita del metabolismo de los lípidos que se trasmite de forma autosómica recesiva. Se caracteriza por el acúmulo de ésteres de coles- terol y triglicéridos en la mayoría de los órganos y tejidos, debido a un déficit de la actividad de la lipasa ácida lisosomia

ERIKA VANESSA LARA RAMIREZ GRUPO: 151009_249

www.genial.ly