HISTORY PRESENTATION III

Latein

gfs Esskultur

Im alten rom

inhalt

1. Mahlzeiten und Esskultur

2. Esszimmer und Küche Roms

3. Sklaven

4. Getränke und Sitten

5. Nahrungsbeschaffung

6. typische Speisen Roms

7. kulinarische Überraschung

Was ist conditum paradoxum? WAS war liquamen und was war so besonders daran? warum aßen die römer kein rind?

Mahlzeiten und Esskultur

Das Essen im alten Rom bestand in der Regel aus 3 Mahlzeiten Frühstück- JENTACULUM Mittagessen-PRANDIUM Abendessen- CENA Die Esskultur im antiken Rom war reichhaltig und vielfätig. Essen, Trinken, Ambiente, Verhalten etc. spielten dabei eine große Rolle. Während die Oberschicht die Mahlzeiten zuhause einnahm und sich bedienen ließ, gab es für das "normale Volk" öffentliche Essstätte, vergleichbar mit Imbissbuden.

Esszimmer und Küche

Das Esszimmer- Trincilium Besonderer Raum der die gesellschaftliche Stellung nach aussen darstellte Ausgestattet mit Liegen und meist ovalen Tische wurde dort täglich gegessen und Gäste empfangen Die Küche- Culina Raum der mit Feuerstelle, Schränke, Regalen ausgestattet war und

Römisches Esszimmer

Römische Küche

Die Küche- CulinaRaum der mit Feuerstelle, Schränke, Regalen ausgestattet war und befand sich neben dem Esszimmer. Kochen und Arbeit für die Sklaven sehr schwer weil der Raum meist schlecht belüftet und sehr klein war.

Römische Küche

Sklaven

Was taten die Sklaven während des Essens

Damals

Sklaven waren in der Küche, sowie auch im Esszimmer immer präsent. In der Küche für die Spiesenzubereitung und im Esszimmer mussten sie ständig präsent sein, um allzeit die Wünsche und Bedürfnisse der Herren zu erfüllen.

Heute

Getränke und sitten

Neben Wasser und Essigwasser gab es in der römischen Antike auch diverse alkoholische Getränke, wie Wein, Musum (Mischung aus Wein und Honig)

Nahrungsbeschaffung

Wie bekamen die Römer ihr Essen

Die Oberschicht verzichtete nicht auf exotische Speisen und importierten vieles aus dem riesen Imperium. Die Römer aßen eine Vielfalt an Lebensmitteln, einschließlich Fleisch, Fisch, vorallem Gemüse, Obst und natürlich Brot. Kartoffeln, Tomaten, Paprika oder Mais waren damals noch nicht vorhanden, sowie Tee und Kaffee.

Typische Speisen

Essen im alten Rom war sehr gesund, da die Kost fast ausschliesslich aus Gemüse und Obst bestand. Puls, eine Art Porridge, war sehr beliebt, Stufato, ein Eintopfgericht, offen gebratenes Fleisch, Geflügel und Fisch wurden verzehrt. Die Römer waren bekannt für ihre Vorliebe für exotische Lebensmittel, wie z.B. Feigen, Pfirsiche, Gänseleber, Flamingozungen..

quellverzeichnis

Woher hab ich meine Infos?

-https://de.wikipedia.org/wiki/Esskultur_im_R%C3%B6mischen_Reich -Apicius, De re coquinaria (von der Kochkunst) -https://www.klett.de/inhalt/sixcms/media.php/145/essen_trinken_rom.pdf -https://incipesapereaude.wordpress.com/2015/06/20/rezepte-romisches- gewurzbrot/ -Römerstadt Carnuntum- www.carnuntum.at/de/aktuelles-in-und-ueber - carnuntum/roemisch-kochen/ernaehrung-in-der-antike-verfuegbare-lebensmittel -Edgar Comes, Römer Kochbuch -Philip Matyszak, Rom für 5 Denar am Tag -Karl-Wilhelm Weeber, Alltag im Alten Rom persönliche Gespräche mit Dr. Alessandra Rossi (Freundin aus Rom) -https://www.kochwiki.org/wiki/Dulcia_domestica

Danke