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analyse cut & mix

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Created on February 2, 2022

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Transcript

Analyse marketing du projet Cut & Mix

1) Analyse interne et étude de la stratégie du maître d’ouvrage

Présentation de l’entreprise Cut & Mix :

Salariés du magasin

2 Salariés

Chiffre d’affaires

Adresse

En 2020, 8 300 €

66 rue Sainte à Marseille, zone stratégique proche du vieux port, dans un quartier touristique et commerçants. Cette rue passante est surnommée " l’artère historique" de la ville.

Activités

Statut juridique

SARL (société à responsabilité limitée)

*Concept store combinant librairie d’art, galerie d’art, café/bar, disquaire et salon de coiffure. Ces deux dernières activités sont les principales.

*Nouveau format de magasin, où se mélange différents services dans un même lieux. Un mix subtil et audacieux qui demande un certain travail en amont pour la mise en scène d'un univers

Fondateur

Date de création

4 juillet 2012

Floriane Chambert

Positionnement

L’image que renvoie Cut & Mix est un endroit branché, dynamique qui aspire à partager la culture et l’art. Une ambiance jazzy, chaleureuse et accessible se dégage avec un espace composé de matériaux bruts et économiques qui peuvent rappeler un style industriel vintage. L’Utilisation du bois contreplaqué clair et du béton ciré gris est contrasté par l’acier sombre, à cela s’ajoute un jeu de rythmique avec le mobilier. Cette entreprise propose des services variés qui touchent au domaine de la beauté, de la musique et de l’art. Elle se différencie donc par la combinaison de différents services qu’elle offre au sein d’un même lieu. C’est un espace de partage. Ici, le positionnement s’appuie sur les cibles auxquelles l’offre est destinée.

Cibles visées

Lieu de résidence : Marseille et ses alentours, touristes

Particuliers mais aussi des professionnels comme des artistes pour exposer dans l’espace galerie.

Femmes et hommes entre 20 et 65 ans qui portent un certain intérêt pour la culture et l’art, mais aussi des personnes qui souhaitent simplement bénéficier d’un salon de coiffure.

Habitudes de consommation : des personnes qui vont régulièrement chez le coiffeur, écoutent du jazz, pop, rock, vont dans des musées, des galeries et événements, apprécient la culture, aiment les nouveaux concepts.

Catégories sociaux professionnelles: Cadres et professions intellectuelles supérieures, artisans, commerçants et chefs d'entreprises, élèves et étudiants de 18 ans et +

Pouvoir d’achat : moyen voir aisé

attractivité

crédibilité

différenciation

Avec une stratégie différenciée , l'entreprise propose des services adaptés pour chaque segment de son marché. L’avantage est que cela donne une meilleure visibilité par rapport à la concurrence. Chaque service a une vraie valeur ajoutée. Les inconvénients sont les coûts de communication plus élevés car il faut communiquer sur chaque service. L'expérience et l'assemblage des services proposés par Cut & Mix est unique, il est difficile de retrouver cette ambiance simple et chaleureuse ailleurs.

Le marché de la coiffure, de la restauration et du livre est constant, ces premiers services fonctionnent déjà indépendamment. La combinaison du marché du vynile qui redevient tendance, et celui du concept store qui est innovant, donne une identité forte et unique à ce lieu.

Le concept store est déjà attractif, c'est un succés naissant qui attire des personnes à la recherche d’une véritable expèrience lorsqu’elles se déplacent en point de vente physique. La diversité des services pousse à consommer d'avantage mais aussi à fidéliser une clientèle. L'ambiance unique créée par ce mixage harmonieux de différentes thématiques intrigue et attire.

Politique commerciale de l’entreprise

Différents services répondant à divers besoins : coiffeurs, café ... des services relationnels en découlent. Il y a aussi de la vente de produits avec les vyniles et les livres. Services et produits appartiennent au milieu de gamme

Produit:

Une stratégie d’alignement avec une tarification fixe, les prix allant de 15 à 60 € pour l’activité principale qui est le salon de coiffure. Pour les vinyles cela varie entre 25 et 50 €, les livres proposés sont des beaux ouvrages, de qualité, on retrouve donc des prix allant de 30 à 60 €.

Prix :

L’entreprise utilise une stratégie de distribution exclusive, il n'y a qu’un point de vente spécialisé. Cette distribution correspond à la recherche d’une image de prestige et d’exclusivité. Pour ce qui est des services comme la coiffure on peut parler de distribution directe .

Place :

Promotion :

Il communique leurs actualités sur leur site et sur les réseaux sociaux, la communication directe existe : affiches et bouche à oreille.

Politique commerciale de l’entreprise

Avec plus de 600 followers sur Instagram et des commentaires très positifs en ligne (discos) sur leurs services on peut en déduire que les prestations offertes sont de qualité, les clients sont satisfaits. Les conditions d'ambiances, un espace vivant, de la musique, une odeur chaleureuse composée de bois et de café, design épuré. L’espace de vente se situe à l’entrée, là où les gens sont également accueillis, mobilier simple, effet fabriqué mains, rythmique importante, présence de la couleur rouge ponctuellement. On peut stationner le long de la rue Sainte. Cependant la circulation n’est pas évidente, le bar est dans un petit espace étroit ce qui limite l’accès au vinyle et à la zone d’écoute sous l’escalier. Le panneau d’affichage à l’entrée du magasin symbolise bien les diffèrents services et l’ambiance jazzy avec cette typographie qui reprend les graphismes du vinyle.

Preuve :

L’entreprise compte 2 salariés, ils sont les acteurs clés de l’entreprise. Ils veillent à conserver une ambiance accueillante et une proximité avec leurs clients afin de les fidéliser. Ce nombre limité de salariés donne aussi une impression de petit commerce, un côté intime et proche .

Personnel :

La circulation actuelle au sein du magasin

Les clients ont une grande autonomie dans le magasin et plusieurs scénarii de circulation sont possibles. Les gros points négatifs sont une circulation encombrée entre l’accueil et l’espace disquaire, aucun espace où se poser et pouvoir profiter pleinement des différents services proposés.

2) Analyse externe – étude du marché

Analyse macro-environementale

-Gréve des éboueurs à Marseille, les commerçants s'inquiètent des retombées néfastes de la grève pour leurs boutiques. -Suite à la crise du covid, les commercants ont bénéficié de subventions

Politique :

Un fort rebond en 2021, avec une croissance de 6 % du PIB selon l'Insee . Malgré que le pouvoir d'achat aurait tendance à baisser selon les prévisions du gouvernement : 1, 7 % en 2021, 0,6 % pour 2022, on sait qu' aprés le covid les ménages ont beaucoup consommé dans la culture, Cut & Mix pourrait en bénéficier. L'économie se remet doucement de la crise sanitaire, les commmerces en seront impactés.

Economique :

Selon l'INSEE, la population a connu une hausse de 0,3 % en 2021 soit le même rythme qu’en 2020. Pour ce qui est de la consomation, vintage et de seconde main sont très tendance et convoités. Cependant ce marché s'est surtout développé sur internet (leboncoin, vinted) qui propose des prix plus attractifs. De plus suite au Covid ce mode de consommation sur internet s'est réellement developpé. Cut&Mix devrait-il améliorer ou développer son activité sur internet ?

Sociale :

Analyse macro environementale

Technologique

-Avènement des sites internets et des réseaux sociaux, qui représentent maintenant une grosse part des modes de consommation des ménages. Les petits commerces en sont impactés et doivent innover pour attirer des clients . Ce phénomène s'est accentué aprés le covid

- L'industrie de la musique s'est totalement emparée des plateformes de streaming plus simples et accessibles. Les CD et vyniles sont devenus obsoletes mais redeviennent tendance pour la matérialité de l'objet qui reste plus impactant.

Analyse macro environementale

La mairie de Marseille lance "Lundis de la Transition", des débats qui préparent la ville à faire face aux défis sociaux et environnementaux. De nombreuses solutions y sont proposées notamment au niveau de la gestion des transports, qui peuvent avoir un impact sur l'accès des zones commerçantes

Environementale :

Les commerces marseillais doivent répondre à un ensemble de législations qui regissent différents domaines : Le Service commerce, Vente en liquidation, Autorisations d’urbanisme, Accessibilité et sécurité des commerces, Enseignes, Occupation du domaine public, Débits de boisson, Hygiène, Demande d’accès zones piétonnes et espaces bornés, Création d’un événement sur l’espace public, Gestion des déchets, Les Quartiers Prioritaires de la Politique de la Ville, Zones Franches Urbaines – Territoires d’Entrepreneurs, Les associations de commerçants

Légal :

Analyse de la concurrence

Concurrents directs

Les coiffeurs du sud

Lolipop

Café-disquaire, expo, apéros festifs, mini concerts c'est un espace avec une identité rock, qui met en avant les groupes locaux. Situé à Marseille, il propose une grande sélection de vynile, on peut y retrouver des pièces rares, dans le style pop,folk, punk, garage mais avant tout rock.

Salons de coiffure marseillais localisés dans la même rue que Cut & Mix. Il propose un service de coiffure et de barbier. Ils ont une identité vintage industriel, et ils ont même participés à des défilés. Cependant c'est une chaine de salons de coiffure, on ne retrouve pas l'ambiance originale et singulière de Cut&mix

Analyse de la concurrence

Les concurrents indirects

La fabrique (Paris)

Café galerie situé à Bois Colombe, ce concept store propose un service de café et restauration avec des produits locaux. Du mobilier industriel d'époque y est exposé et vendu, le mobilier est directement utilisé par les clients quand ils viennent consommer sur place ; des activités et événements y sont organisés (atelier jeux de société, dégustation...) Prochainement la vente de vinyle d'époque sera également mis à disposition. Une ambiance chaleureuse, de proximité et conviviale s'en dégage, ils sont également très actifs sur les réseaux sociaux. Les prix restent abordables pour du mobilier industriel vintage.

Benchmarking

Benchmarking

Benchmarking

Mapping concurrentiel

Concept innovant

Cut &Mix

La Fabrique

Proche du client

Lollipop Music Store

Pas de rapport spécifique avec la clientèle

Les coiffeurs du sud

Concept peu innovant

Personas

Lucas, 20 ans étudiant

Camille, 45 ans professeurs

Louis, 37 ans auto- entrepreneusr

Camille est professeur à l'université en histoire des arts. Elle aime partager avec ses élèves les endroits culturels qu'elle fréquente. Elle a toujours habité à Marseille dans le quartier du vieux port et elle a ses petites habitudes. C'est une femme soignée qui aime prendre soin elle. Elle aime les petits commerces de proximité et les endroits où il n'y a pas trop de monde. Très curieuse, elle aime les nouveaux concepts découvrir de nouvelles choses et se cultiver. Son budget n'est pas forcément limité quand il s'agit de s'offrir de belles choses qui ont une valeur esthétique ou sentimentale.

Lucas est étudiant à Marseille en fac de lettre. Il habite au quartier de la Joliette depuis 2 ans. Il a eu le temps de découvrir cette ville et ses petits endroits branchés où il peut faire des rencontres. Pour sortir de ces cours pesants, il aime lire, écrire et jouer de la guitare qu'il pratique depuis 5 ans. Passionné par l'architecture et les arts en général, il aime se cultiver sur ces sujets. Il essaye dans ses habitudes à être le plus écologique possible et consomme beaucoup de seconde main. Son budget est assez limité, mais parfois, il se fait plaisir.

Louis a ouvert sa boite à Marseille depuis maintenant 3 ans. Il vit dans le 5 eme arrondissement avec sa femme et ils attendent leur premier enfant. Passionné de jazz, il collectionne les vinyles et écoute beaucoup de musique. Il aime les endroits calmes et spacieux, mais aussi les lieux innovants où il peut faire des rencontres insolites et partager sa passion. Son affaire marchant bien, il gagne bien sa vie et ne se refuse rien quand il est question de se faire plaisir ou de faire plaisir à son entourage.

Scénario du parcours client

lucas

camille

louis

3) Le diagnostic stratégique

Synthèse du diagnostic interne et externe

Propositions d’aménagement

Références

Propositions d’aménagement

Pour pallier aux inconvénients de l'espace du magasin de départ, j'ai créé une nouvelle circulation autour d'un mobilier de rangement plus ergonomique. L'idée était de créer des espaces multifonctionnels où on pouvait se poser pour boire un café, écouter de la musique, lire un livre, regarder l'exposition ... Nous avons donc diffèrent petits îlots articulés autour des rangements au centre, ce qui favorise la rencontre tout en laissant la liberté de s'isoler dans un îlot par la suite. La zone d'écoute a donc été dispatchée en plusieurs petits espaces, et est devenue plus accessible. Le mobilier et le matériau choisi prolongent l'identité simple, font main, rythmique et jazzy du lieu.

Scénarios d'usages