BASIC PRESENTATION
Emmanuelle Dhombres
Created on January 29, 2022
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Transcript
Etapes
- Séparez les blancs des jaunes, et dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien crémeux
- Ajoutez l'extrait de vanille et le beurre fondu (au micro-ondes par exemple), continuez à fouetter 30 secondes
- Tamisez alors la farine et la levure, que vous incorporez au mélange précédent
- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel, et ajoutez les délicatement au mélange précédent pour obtenir une pâte bien lisse
- Disposez dans un moule beurré de 18 à 20 cm de diamètre assez haut (8 cm idéalement) et faites cuire 45 minutes à 180°C
- Laissez refroidir puis découpez la bosse éventuelle du gâteau pour avoir une surface bien plate, découpez le gâteau en 2 pour avoir 2 beaux cercles de gâteau bien nets, vous pourrez alors garnir de confiture ou de pâte à tartiner entre les cercles de gâteau.
Sponge Cake
Ingredients
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 1 c. à café d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à café de levure chimique
- 4 oeufs moyens ou gros
- 125 g de beurre doux
- 1 pincée de sel