BARNALLEURE

COMENÇAR

EL NOSTRE COMPROMÍS

ELS NOSTRES PROVEïDORS

NOSALTRES

RESPONSABILITAT SOCIAL

ALIMENTACIÓ

L'INFANT ÉS EL PROTAGONISTA

MENÚS

FORMACIONS

EL PRODUCTE

El nostre compromís és que els infants rebin una alimentació saludable, completa, equilibrada, satisfactòria, segura, sostenible i assequible. Per tot això ens basem en la Dieta Mediterrània i alhora afavorim l’adquisició de bones conductes alimentàries i fomentem hàbits saludables en els nostres infants. Disposem d’un equip de professionals especialitzat per oferir un servei de qualitat durant tot el procés, des de l’elaboració del menú fins l’arribada a taula. El tret més característic de Barnalleure és la proximitat, l’alt nivell de compromís del nostre equip d’experts amb cada centre, i sobretot, l’adaptació a les necessitats de cada infant. Tots ells són el motor de la nostra organització i la raó que ens motiva a seguir en el sector després de més de 27 anys d’història.

EL NOSTRE COMPROMÍS

NOSALTRES

EMPRESA

MONITORATGE

CUINA

Els nostres educadors fan partícips als infants de tot l’ESPAI DEL MIGDIA. Els hi transmeten valors des d’una vessant educativa i alhora gaudeixen de les activitats esportives i lúdiques que es fan a mida de cada escola.

El Departament de Cuina vetlla per oferir productes de qualitat escollits amb criteris de proximitat, frescos i ecològics. Fomentem en els infants el gust pel bon menjar, la cuina Mediterrània, i respecte pel medi ambient i la sostenibilitat.

A Barnalleure treballem des de fa 27 anys amb entusiasme per la nostra feina, amb un alt nivell de compromís amb les nostres escoles. El tret més característic és la proximitat. Volem ser part de la vostra escola. EL VOSTRE PROJECTE EDUCATIU LA NOSTRA FILOSOFIA ALIMENTÀRIA.

ALIMENTACIÓ

Barnalleure compta amb una cuina que elabora menús de proximitat, ecològics i de temporada. Dissenyem els nostres menús basats també en la guia d’Alimentació Saludable en l’etapa escolar editada per l’Agència de Salut Pública de la Generalitat de Catalunya.

REDUÏMSal, sucre, carn vermella i ultraprocessats

POTENCIEM Cereals integrals, oli d’oliva, aigua, aliments de temporada i proximitat

PRIORITZEM Fruites, verdures i llegums

MENÚS

El nostre menú base: saludable, equilibrat i atractiu per als infants elaborat per dietistes-nutricionistes col·legiats

MENÚS ADAPTATS

Elaborem menús per tot tipus d’al·lèrgies i intoleràncies, com per exemple menú sense lactosa, sense gluten, sense peix, ou, fruits secs, per a infants amb diabetis.

MENÚS SENSE CARN

Oferim menús nutricionalment equilibrats per a infants que per motius religiosos o de salut optin per un menú sense carn.

MENÚ BÀSIC

MENÚ VEGETARIÀ

Tenim l’opció vegetariana per aquelles famílies que segueixin aquest tipus de dieta, sempre procurant que el menú tingui tots els nutrients necessaris per una alimentació equilibrada.

MENÚS ASTRINGENTS O DE RÈGIM

Per als infants que tinguin aquestes necessitats en dies puntuals o que segueixin una dieta pautada.

PROPOSTES DE SOPARS SALUDABLES

MENÚS ESPECIALS: DIES ASSENYALATS

Oferim propostes de sopars saludables per complementar els dinars al menjador

Els dies assenyalats al vostre calendari elaborarem un menú especial amb plats, postres i/o begudes que siguin típics d’aquesta festivitat, com poden ser la botifarra d’ou, el pa de Sant Jordi, la Coca de Llardons, els Panellets, etc. Participarem en la vida activa de l’escola i de les festes organitzades per l’AMPA i la Direcció del centre. Oferirem a l’AMPA dues xocolatades gratuïtes per oferir a l’alumnat. A més, facilitarem l’organització de l’acte mitjançant l’oferiment de qualsevol tipus de servei complementari (personal de servei, decoració de taules, etc). La difusió del menú es farà segons el criteri acordat amb les escoles.

Si hem dinat...

• Cereals (pasta, arròs...)
• Verdures
• Carn
• Peix
• Ous
• Fruita
• Làctics

Podem sopar...

• Verdures cuites o crues, llegums
• Llegums o cereals
• Peix, ous o llegums
• Carns magres, ous o llegums
• Peix, carns magres o llegums
• Làctics no ensucrats
• Fruita

EL PRODUCTE

DE QUALITAT

ECOLÒGICS

FRESCOS I DE PROXIMITAT

Productes frescos i de proximitat procedents del territori català i km0

Aliments de gran qualitat i sostenibles per conscienciar als alumnes de bones pràctiques

Dissenyem els nostres menús amb aliments ecològics que conserven tots els seus nutrients

ELS NOSTRES PROVEÏDORS

La responsable de compres és qui vetlla pel correcte funcionament de tot el procés. S’encarrega de supervisar la qualitat dels aliments i la seva correcta traçabilitat fins que arriben a l’escola, el correcte emmagatzematge i conservació dels aliments i la òptima manipulació i cuinat d’aquests. L’aprovisionament a l’escola es fa per mitjà del repartiment directe de les matèries primeres per part dels nostres proveïdors, segons les necessitats i volums de cada escola.

Els proveïdors estan tots homologats i han estat escollits amb la màxima cura, seguint criteris de:

Cooperació dels projectes socials dels quals participen

Qualitat de la matèria primera

Proximitat i km0

Olipen

OlipenOlis provinents de Vilafranca

Friman Aliments congelats i peix fresc

La Feixa d’en Feliu Verdures i hortalisses ecològiques

La Fageda Iogurts, flams i cremes

Perla de Segre Pasta ecològica

Anna Ecològica Verdures, hortalisses, llegums, fruites, etc.

Pedial Productes secs (pasta, arròs, llegums...)

Plataforma Càrnica Carn provinent de granges del Penedès.

la Vall.bio Verdures i hortalisses ecològiques

L’Obra Tutelar Agrària de Lliçà de Vall i els pagesos de Vilafranca del Penedès Verdures, hortalisses i llegums

Vegetalia Proteïna vegetal ecològica

Aliment Vegetal Arròs ecològic

Viubé Pollastre ecològic

Roia Eco Carne Vedella ecològica dels Pirineus

Bio Bosch Poma ecològica de Girona

RESPONSABILITAT SOCIAL

La nostra empresa participa en el programa ENS HO MENGEM TOT: Malbaratament als menjadors escolars. Els objectius principals d’aques programa són:

• Prevenir el malbaratament alimentari als centres escolars.

• Donar a conèixer l’impacte ambiental que comporta el malbaratament.

• Promoure bones pràctiques per mitigar l’impacte ambiental.

• Implicar l’alumnat de forma activa a reduir el malbaratament alimentari.

ENS HO MENGEM TOT

CONSERVACIÓ DEL MEDI AMBIENT

Barnalleure és una empresa sensible amb el medi ambient, per això cuidem acuradament diversos aspectes:

La recollida selectiva dels residus: envasos, paper, vidre, etc.

Els olis són recollits per una empresa especialitzada (CAVISA)

Prioritzem la utilització de productes i materials reciclables i biodegradables

La neteja dels filtres de la campana extractora i els conductes

L'INFANT ÉS EL PROTAGONISTA

FER-LOS PARTÍCEPS

A cada ambient, tots els membres estan implicats i convida a la participació de tots els alumnes. Això s’aconsegueix, oferint diverses àrees d’interès que porten a la motivació i implicació del infant.

L’INFANT ÉS EL PROTAGONISTA

Es distingeixen per fer de l’infant el protagonista. Fomenta l’actaució i presència activa regulada pel propi infant. Es dona llibertat als alumnes en el desenvoluapment de l’activitat i el rol dels monitor/es esdevé com a guia i suport si és necessari.

AMBIENTS A L’ESCOLA

A l’inici de curs s’escullen els Entorns d’Aprenentatge amb els que iniciarem el Trimestre. A mesura que anem observant el desenvolupament d’aquestes per mitjà de petites avaluacions i feedback dels infants, s’aniran afegint canvis per tal de millorar aquest temps. Amb aquesta metodologia, intentem que els alumnes de diferents cursos es relacionin entre ells i interaccionin fent activitats, jocs, etc. d’interessos comuns que faran més efectives aquestes relacions entre alumnes.

INCLUSIU

Aquesta metodologia serà dissenyada tenint en compte tots els alumnes. És per això que la nostra empresa té especial cura per l’Atenció a la Diversitat.

JOC

Cada entorn d’aprenentatge a part de ser educatiu també serà de caràcter lúdic, molts d’ells basats en el recurs del joc. Trobem que el joc és una molt bona eina per afavorir l’aprenentatge i l’adquisició de nous coneixements a la vegada que es diverteixen.

EXPERIMENTA

Entorn dissenyat per donar resposta a totes les preguntes que es fan els infants mitjançant experiments i recerca amb diferents materials. Per exemple, experimentar amb la plantació de l’hort.

BALL, TEATRE I CIRC

Dins d’un espai, al ritme de la música i diversos materials els infants s’expressen amb el cos. Per exemple, deixar que els nens proposin cançons que els agradin i ballin fent equilibris amb el propi pes.

JOCS ESPORTIUS

Descobrim els jocs esportius que els interessa als infants, els valorem, diferenciem i posem amb pràctica amb molta diversió. Per exemple, practicar el Rugby i conèixer les seves normes de joc, com també inventar variacions del mateix esport.

JOC SIMBÒLIC

Es promou la imaginació i representació de diferents històries pels infants. Per exemple, deixar que els nens proposin cançons que els agradin i ballin al ritme de la música.

FORMACIONS

Les formacions s’escullen tenint en compte les necessitats de l’equip. Per tant, sempre les oferirem observant prèviament la realitat del centre i les seves mancances i dels recursos dels quals disposem. Les formacions programades inicialment, són les següents:

GESTIÓ I PREVENCIÓ DE CONFLICTES

• Elements i principis del conflicte
• Terminologia
• Anàlisi de conflicte
• Indicadors de conflicte
• Estratègies de resolució
• Casos pràctics

COACHING EDUCATIU

• Què és el Coaching?
• Coaching com a eina de treball dins l’escola
• Diàleg amb l’infant
• Dinàmiques de Coaching en grup

AL·LÈRGIES I INTOLERÀNCIES ALIMENTÀRIES

• Diferència entre al·lèrgia i intolerància
• Tipus d’al·lèrgies i intoleràncies
• Què fer en cas d’intoxicació alimentària
• Protocol d’actuació en cas de menús especials

FONAMENTS DE LES APPCC

• Fonaments de les APPCC
• Gestió de registres d’autocontrol
• Bones pràctiques de manipulació

MENJADORS ECOLÒGICS

• Què és un menjador ecològic?
• De l’hort a la taula
• Bones pràctiques per aconseguir un menjador ecològic a l’escola

EDUCACIÓ EMOCIONAL

• L’Educaicó Emocional
• Conèixer les pròpies emocions i les dels altres i aprendre a regular-les
• Activitats per fer al menjador

EL TEU PROJECTE EDUCATIU, LA NOSTRA FILOSOFIA ALIMENTÀRIA

Educar · Alimentar · Divertir Ecologia · Proximitat

Empresa associada a:

Ctra. Santiga, 64 · 08291 Ripollet93 243 00 23 / 93 243 01 20 info@barnalleure.cat www.barnalleure.cat